一談起桑來，大家都對它很熟悉，正因為桑葉是養蠶的主要飼料，上至老太太下到小姑娘都很喜愛它。霜桑葉、嫩桑枝、桑椹、桑白皮又都是常用的中藥。
因此，將桑的採集加工和應用介紹如下：
嫩桑枝在春秋剪採，趁鮮切片曬乾。性味苦、平。
功能：祛風清熱，通絡。
主治：風溼性關節炎，風熱臂痛。用量15~30克。水煎服。單用或配方都行。
桑枝皮還有顯著的降壓作用。另外，桑枝浸出液對家兔皆有顯著的養毛效果。
桑椹果實成熟時採收，曬乾。性味甘、酸、涼。
功能：滋補肝腎，養血祛風。
主治：耳聾目昏，鬚髮早白，神經衰弱，血虛便秘，風溼關節痛。用量10~15克。
附方：
1. 若身體虛弱，失眠，健忘。可用桑椹250~500克加水適量慢火熬成膏劑，每次服1匙，每日3次。
2. 桑椹30克、何首烏10克、枸杞子10克、黃精、酸棗仁各15克。水煎服。或共軋為細末、煉蜜為丸。每次9克，每日3次，白水送下。
桑葉入藥用時，以霜降後採收為宜，晾乾揀淨、生用或蜜炙均可。性味甘、苦、寒。
功能；疏風清熱，清肝明目。
主治：風熱感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛、肺熱咳嗽。用量3~12克。
附方：
1. 風熱感冒：桑葉、菊花、連翹、杏仁各9克，桔梗、甘草各6克，薄荷5克。水煎服。
2. 頭目眩暈：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。水煎服代茶常飲。
3. 單用桑葉代茶飲，有降低血糖和降低血壓與利尿的作用。
桑白皮在春秋採挖剝取根皮，颳去黃棕色外皮。曬乾切絲。生用或蜜炙用。性味甘、寒。
功能；瀉肺平喘，利水消腫。
主治：肺熱咳嗽，面目浮腫，小便不利，高血壓病，糖尿病，跌打損傷等病。用量6~12克。
附方：
1. 急性支氣管炎：桑白皮、杏仁、黃芩、貝母、枇杷葉、桔梗、地骨皮各9克，水煎服。
2. 水腫脹滿：桑白皮、地骨皮、大腹皮各9克，茯苓皮12克、冬瓜皮30克，水煎服。
3. 咳嗽、氣喘：桑白皮15克、胡頹子葉12克、桑葉、枇杷葉各9克。水煎服，日1劑，2次分服。
4. 骨折：桑白皮、桑內皮（樹皮）、姜皮、芝麻油各120克。
前3味搗碎至不見姜皮，加入麻油搗如泥狀，將藥攤入布上。骨折復位後，用藥包紮24小時。去藥後繼續用小夾板固定14~30天。
5. 鵝口瘡：桑白皮略焙研細過羅篩後敷口瘡上，每日3~4次。
桑木：桑樹老了，它的木料除做日用木器外，尤其是做扁擔、鉤擔最好，因為桑木質地柔韌不易折斷，所以桑木扁擔到市場都搶著購買。
注：具體治療與用藥請遵醫囑！本文選摘自《呂學泰醫論精粹》，呂樹雲、呂樹進整理，山東科學技術出版社出版，1999.3。轉載請註明出處。