無意中在刷到一個食品打假視頻。

 

去飯店點過牛肉麼？

 

青椒爆炒牛肉，58元一份。

 

麻辣水煮牛肉，58元一份。

 

如今牛肉市場價基本都要四十元一斤，乍一看，飯店老闆良心啊。

 

但一個食品打假博主說：成本8元，老闆含淚血賺你50！

 

來，看看這稱霸飯店10年的“牛肉料理包”。

 

料理包分三個檔次。

 

最便宜的是鴨肉，6塊一包。

 

中檔次是鴨肉和豬肉，8塊一包。

 

高檔次是全豬肉，10塊一包。

 

 

但不管哪種，肉都經過了長時間醃製。

 

“配料表有香辛料、香精、碳酸氫鈉……”

 

純純科技與狠貨。

 

 

博主從業多年。

 

為揭露真相，他拿來2包中檔次的料理包，決定做兩道菜給大夥看看。

 

起鍋燒油。

 

等火候差不多了，料理包一倒，再加點青椒小米椒。

 

 

緊接著，博主又放入兩勺白色粉末狀的東西、

 

這不是鹽，是牛肉香精粉。

 

“這是狠活，加了這玩意，它比真牛肉還真！”

 

 

很快，一盆爆炒牛肉就出鍋了。

 

色香味俱全。

 

一般人根本無法分辨。

 

 

這是麻辣水煮牛肉。

 

就品相來看，這完全不輸大酒店的菜。

 

 

博主嘗一口，說：“因為長時間醃製，它比真牛肉還要嫩滑一點。”

 

 

可假肉就是假肉。

 

不管口味如何好，它危害健康，欺騙消費者，這是不容質疑的事實。

 

把鴨肉當牛肉賣，飯店違法，廠家也違法。

 

魔幻的是，廠家居然玩起了文字遊戲。

 

料理包上面赫然印了幾個大字：蒙古肉。

 

是的，它就這麼狡猾。

 

名字和包裝都讓你以為是牛肉，但上面卻沒有“牛”字，從而避開了法律風險。

 

這招，真是高。

 

 

牛肉羊肉假貨氾濫，不止侷限於“料理包“。

 

一資深從業者公開坦言：自助餐裡面牛羊肉，８０％的都是假的。所以你就算把肚皮吃到撐破，也吃不回本。

 

廠商都很狡猾。

 

鴨肉片加點羊肉香精分，以及少量羊肉邊角料，論其稱呼，頂多算是“混合肉” 。

 

但你猜他們取名什麼？

 

羊肉風味卷。

 

這又是玩文字遊戲。

 

因為你一旦說它是假貨，他就會辯解：我沒說這是純羊肉啊，是說這是風味片。

 

 

假貨市場屢禁不絕。

 

食品添加量、農藥殘留等問題，更是防不勝防。

 

前段時間，海天公司陷入“雙標風波”。

 

在海外，海天旗下產品全是純天然無添加。

 

在國內，基本都用了防腐劑，沒有“無添加”這個選擇。

 

後來事情鬧大了，消費者不再買單，海天才推出“無防腐劑”版本。

 

作為媒體人，看到這些負面消息，總是不免陷入焦慮。

 

民以食為天。

 

往大了講，食品安全關乎民族未來。

 

往小了講，病從口入，食品問題，其實就是我們健康問題。

 

因此我便想，能不能做點什麼，為食品安全問題出一份力？

 

思來想去，我準備搭建一個有機食品平臺。

 

現在市場上，大部分食品都離不開食品添加劑或抗生素、農藥使用。

 

有機食品區別就在這。

 

原料種植培育過程，禁用農藥，禁用生長素。

 

原料如需要加工成包裝食品，這個過程，也是禁用防腐劑，禁用色素等添加劑。

 

從而真正做到，健康，安全。

 

當然，有讀者要問，那你怎麼保證這是有機呢？畢竟就產品外觀，誰也辯不出來真偽。

 

關於選品，我有兩個原則。

 

第一，對新合作的廠家，我們會進行溯源。

 

上個月，團隊負責選品的小夥伴準備上架一個產品，名叫“有機八珍粉”。

 

這是新品。

 

廠家也是第一次合作。

 

本著負責態度，我就計劃了一次成都溯源之旅。

 

7月2日深夜，我跟合夥人阿昊從惠州出發，直飛成都。

 

 

等到酒店，已經是凌晨。

 

 

7月3號，第一站，成都溫江區農業園。

 

前來溯源的人很多。

 

農場負責人為方便，就在農場上擺6個亭子，對八珍粉的原料進行介紹。

 

 

我看了這家園主種植的原料。

 

口感、色澤各方面，都要優於市場上普通產品。

 

 

這裡有成品八珍粉。

 

我免費嚐了一杯。

 

就味道來講，明顯以前吃過的八珍粉要好。

 

沒什麼甜味，但很醇，有一股清香味，讓人吃不膩。

 

自戀的阿昊同學

 

7月4日一早，我們溯源加工廠。

 

合夥人阿昊

 

車間內都是無菌操作，對衛生要求極為嚴苛。

 

 

確保原料、加工都沒有問題後，還要走最後一步，讓廠家配合有機鑑定。

 

還好，鑑定通過了，不虛此行（不通過就會取消跟廠家合作）

 

7月5日，我們去龍泉驛區溯源有機水蜜桃。

 

果園負責人介紹，這裡堅持不用除草劑，不打農藥，不打膨脹劑。

 

我去實地一看，確實如此。

 

沒有農藥噴霧工具。

 

園區內草長得很高。

 

只要在必要的時候，才會採用人工割草。

 

選擇物理去害蟲，拒用農藥。

 

在另一個果園區，物理防蚊貼也很亮眼。

 

桃子是農殘的重災區。

 

歐盟曾公佈一項數據，農殘最嚴重的10種水果，分別是黑莓、桃子、草莓……

 

桃子排第二。

 

但我看到，不管是這裡僱員，還是前來溯源的人，都沒這個擔心。

 

他們摘下桃子，隨便擦一下，就敢直接啃。

 

因為這是有機種植，可以真正做到0農殘。

 

 

再者，每拿到一個有機新品，我們都會送檢拿到“有機認證”。

 

也就是確保品質沒問題，同時沒有食品添加劑或0農殘，0抗生素，然後再推薦給用戶。

 

比如今年年初，我們準備推薦一款有機牛肉餅。

 

農場先是給寄來樣品。

 

我試吃了一塊，煎至七分熟，確實不錯。

 

 

只有試吃是不夠的。

 

把產品送到技術公司檢測，確保各方面都符合“有機食品”要求，才放心推給用戶。

 

有機食品的項目，已經啟動好幾個月。

 

我們有搭建自己線上店鋪。

 

新品上架後，就會在微信群內進行推廣、介紹。

 

有不少讀者問，現在微信群太多，為什麼不直接用文章掛產品鏈接呢？

 

答案是，低效。

 

公眾號是一個閱讀平臺，社交屬性很弱。

 

在群裡你有疑惑，或有售後問題，可以直接艾特管理員。

 

但在公眾號……抱歉，我真的沒辦法做到一直盯著後臺不放啊。

 

在群裡面，阿昊同學回覆用戶提問

 

微信公眾號（訂閱號）規定，一天只能發文一次。

 

但群消息是不限次數的。

 

不限次數的好處就是，針對用戶不同需求，我們可以做出及時回應和解決。

 

比如在上週，有人在群裡問，有沒有高性價比的東西推薦？

 

我合夥人阿昊看到消息，就發了一個有機雞蛋鏈接過去。

 

散養土雞蛋

４6.8元一箱

每箱３０枚

破了包賠

 

 

話說回來，微信社群購物其實也不繁瑣。

 

入群后，建議你開啟免打擾模式。

 

有需要時，就點開看看。

  

裡面不止有有機好物推薦，還有關於養生知識分享。

 

阿昊同學給大家科普養生知識

 

每次外出溯源，我們也會把沿途所見所聞發到群裡。

 

為建立信任。

 

為讓用戶吃的安心。

 

這是我合夥人阿昊的微信

歡迎大家掃碼添加入群

一起吃出健康，迴歸純粹

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