跳至主要內容
柯大夫，您好。我聽到有個說法說，吃著越酸的水果，維生素C含量就越高。請問這是真的嗎？
家醫柯大夫
首先可以明確地告訴你，水果的酸度和維生素C含量並沒有相關性。
常見的水果中含有各種有機酸，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸和延胡索酸等。水果有機酸的濃度越高，吃起來口感越酸，但並不代表其中的維生素C含量較高。
再者，水果的酸度與採摘時的成熟程度、保存的時間長短密切相關。採摘過早的水果，剛買來的新鮮水果，其中的有機酸含量高，口感也會較酸。
因此，不建議用水果的酸甜口感來判斷維生素含量。如果需要補充維生素C，可以適當多吃維生素C含量高的沙棘、酸棗、鮮棗等水果，或者適當服用維生素C片。
-《中國家庭醫生》雜誌社新媒體中心原創出品 –
右下角，您點一個
和“在看”
願你天天睡得香、身體棒！
編輯：violet
點個贊點個在看，一起養生
