春天氣溫轉暖，萬物生髮，各種沉寂的細菌、病毒也開始活躍，患扁桃體炎、上呼吸道感染的人也多了起來。
怎麼才能在春天遠離這些疾病？可以試試吃點馬蘭頭。
在醫學上，馬蘭頭的提取物被廣泛應用於上呼吸道感染，急性咽喉腫痛等急性炎症的治療中，且獲得了較好的效果。生活中常吃點馬蘭頭，對消炎抗炎有好處。另外從中醫上講，馬蘭頭有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫的作用，《本草正義》稱其“最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長”。
但要注意馬蘭頭是一種含水量比較高的蔬菜，烹飪時不要直接放水裡去焯，以免葉片萎蔫，失去它原有的營養價值。
可以使用溫拌的方式，用開水多次澆在蔬菜上燙熟，再拌上調料食用。
怎麼才能吃得新鮮又健康？小編來支招！給大家帶來一道春鮮三角配上溫拌春鮮，簡單又美味，一起看看怎麼做吧~
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主要食材
肉餡、粉絲、馬蘭頭
口蘑、麵粉、雞蛋
烹調步驟
① 和麵
一斤面、半斤水、10克酵母揉成麵糰醒發，粉絲提前泡軟切碎。
② 製作家庭百搭醬
不開火，依次下入半碗生抽、半碗老抽、半碗麵粉攪勻，然後倒入一碗水，開火倒入半碗蠔油、半碗白糖炒勻，做成家庭百用醬備用。
ps.不開火下調料，是為了避免麵粉結塊。
③ 貼餅
鍋中倒油，分別將雞蛋和口蘑丁炒熟，馬蘭頭切碎，再將所有食材放入碗中，加入肉餡，放入適量的醬攪拌均勻。
④ 製作三角
麵糰擀成麵皮，放入餡料，包製成三角形，開水上鍋蒸制20分鐘即可。
⑤溫拌春鮮
馬蘭頭用八九十度的溫水燙一下，放入蒜末，再放入萬能醬，翻拌均勻即可。
ps.溫水燙菜可以除掉葉子中的草酸和細菌，同時保持葉片的新鮮和營養。
最終成品
😋😋😋
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