養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
天氣漸熱，今天帶您逍遙一“夏”！
張虹老師給大家帶來的這壺夏日逍遙茶
有著清熱解暑、令人心情舒暢的功效
同時，馮大廚做的拌三絲
更有著清涼爽口的特點
據說吃在嘴裡能有“清風自來”之感！
到底裡面有什麼秘密
一起來看看吧！
馮坤
中國烹飪大師
食材
西葫蘆、黃瓜、蔥、薄荷、麻醬
烹飪步驟
1
準備食材
西葫蘆和黃瓜刨絲後用少量鹽抓勻，放置2-3分鐘殺水，再用涼水清洗。
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
西葫蘆和黃瓜都有清熱的作用
2
熬蔥油
攪拌機裡放油、小蔥葉和菠菜攪碎，倒入鍋中小火慢熬，把蔥的水分熬幹，濾出渣滓後即成蔥油。
3
調味
麻醬加鹽、醬油、醋、白糖、蒜末、香油調勻鋪底，撕一些新鮮的薄荷葉，放入西葫蘆絲、黃瓜絲和蔥絲，並滴入蔥油拌勻即可食用。
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
逍遙一夏茶
玫瑰花+陳皮+薄荷
適合肝鬱氣滯的人飲用
玫瑰花疏肝解鬱
陳皮理氣健脾
薄荷清熱疏肝、清利頭目，緩解咽痛
薄荷加一點鹽殺水半小時
用開水沖泡，利咽效果更好
悶熱、頭暈的時候可以把薄荷葉揉碎
貼在太陽穴上緩解