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俗話說，“夏有三伏，熱在中伏”。中伏天氣炎熱，暑邪當令，易引發暑病。加之，很多地區多雨而潮溼，溼氣重，因此人體在感受暑邪的同時，往往還兼感溼邪。
其實，吃一些可以解暑祛溼的時令食物，有助於將暑溼邪氣拒之體外，譬如祛暑溼第一瓜——冬瓜。
中醫認為，冬瓜味甘淡，性平、微寒，入脾肺二經，有清熱解暑、利水祛溼、利尿消腫、止渴除煩、消熱痰、潤肺止咳、減肥等功效。
其中最值得稱道、最契合中伏天養生需求的功效，有以下兩個——
《隨息居飲食譜》中記載：“冬瓜清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。亦治水腫，消暑溼。”
具體來說，炎炎夏日，暑氣正盛，暑邪為陽邪，有升散的特性，容易耗氣傷津，使人口渴舌燥，甚至小便不利。
加上大熱天人體出汗多，易造成體內鉀、鈉等電解質流失。若流失過多，可導致體倦無力、食慾不振、中暑，甚至脫水等症狀。
而冬瓜含水量很高，可達96%，此時適當多吃一些，不但能補充人體所需的水分，還能生津解渴、清熱消暑。
除了炎熱，夏暑之季還多雨潮溼，溼氣正盛，頻頻侵擾人體，令人苦不堪言。而冬瓜有利水祛溼之效，此時吃再合適不過。
顯然，冬瓜非常適合在暑溼並存的中伏食用，大家可以按需安排起來。不過在此之前，小編要分享個“食瓜冷知識”~
懂養生的都知道，冬瓜一身皆是寶。除瓜肉外，瓜皮、瓜籽也均有藥用價值。冬瓜皮利水消腫，能消除煩渴。冬瓜籽健脾，可清腸通便。
尤其是瓜皮，本性隨冬瓜肉，也擅長清熱、解暑、祛溼、消腫，但它更偏於祛“在表的溼熱”。
比如痤瘡，表現為紅腫熱痛、膿皰（白色膿點）較多、面部油膩的；
溼疹，表現為發病急，紅斑、丘疹多，滲出多，灼熱瘙癢的；
簡而言之，可粗略理解為在“外表”“皮膚”的溼熱之證。
因此，暑溼時節及有“在表的溼熱”之證時，建議連皮一起烹調冬瓜，再服食，消暑祛溼效果更佳。若能連瓜籽一起煮，還有健脾、清腸通便之效。
當然，瓜皮、瓜籽不是非吃不可，只要在烹飪時帶著，就能發揮其功效，吃不吃隨你喜歡。
減 肥
別看冬瓜自己胖乎乎，但它能讓別人瘦！對此小編表示：你這瓜還怪好的嘞~
②冬瓜含有能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積，具有減肥、降脂、美容的功效。
③冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，對餐後血糖影響小，這對於需要控糖的糖尿病患者及減肥者都是極為有利的。
④冬瓜含水量高、含糖量低、含鈉量低，有利水消腫之效，經常食用不但對普通人減肥有利，而且對肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、全身浮腫、腎病等患者來說，都稱得上是上佳食品。
冬瓜可清炒、煮茶、煲湯、做成冬瓜糖。下面小編推薦2款時令冬瓜湯~
做法：冬瓜去皮切塊備用；薏米、蓮子洗淨，提前浸泡20~25分鐘；大火燒開，小火慢燉；待薏米、蓮子煮爛後加入備好的冬瓜繼續煮20分鐘即可食用。
蓮子可補脾益腎、養心安神；薏米可健脾陰，大益腸胃；冬瓜可清熱解暑、生津止渴。三者相合，可祛暑熱、滲暑溼、清心火、健脾胃、安神志。
材料：老冬瓜800克，鮮荷葉1/3塊，水鴨半隻，扁豆、炒薏米各80克，豬瘦肉50克，生薑3片，食鹽適量。
做法：冬瓜連皮、籽切塊；扁豆、薏米浸泡；水鴨洗淨，去髒雜、尾部；瘦肉切塊；全部食材一起下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
鮮荷葉消暑力強，還帶清香；鴨肉能滋五臟之陰，清虛勞之熱，且清補不上火，選水鴨還更滋陰；扁豆、炒薏米祛溼力強；豬瘦肉能滋陰補虛，益氣養血。
將上述所有材料合煮成湯，能清熱消暑、生津止渴、滋陰補益，男女老少皆宜。
①冬瓜性微寒，平素體質虛寒、有慢性洩瀉的人，不宜食用。
②冬瓜味甘淡，如果吃著有苦味，可能是產生了高毒性物質葫蘆素，此時應立即漱口，並扔掉整盤菜/湯，及時消毒鍋碗等。
關於葫蘆素，小編最近剛科普過，感興趣的朋友可點擊右邊藍字詳細閱讀→初伏不喝2水、中伏不吃2瓜、末伏不洗2澡！不懂規矩，三伏特易生病，埋下老病根。
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