中醫認為，八角茴香（也稱大料、大茴香）味辛，性溫。歸肝、腎、脾、胃經。有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
八角善於溫散中下二焦之寒邪，對於寒疝腹痛、腎虛腰痛均能進行比較好的調理。
此外，八角茴香還能溫胃調中，有胃寒嘔吐、脘腹冷痛的人，經常用一下八角茴香也有很好的改善作用。
現代醫學研究也發現其含有茴香油、茴香醛、茴香腦等成分，能促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，促進營養吸收。
不過，話說到這，還有很多朋友不知道“寒”具體有哪些表現。
其實，中醫上所講到的“寒證”是指感受寒邪，或陽虛陰盛，導致機體功能活動受抑制而表現出具有“冷、涼”等症狀特點的證。
在人體上往往會表現為：惡寒，或畏寒喜暖，肢體發冷喜歡蜷縮著，局部冷痛，口淡不渴，痰、涕、涎液清稀，小便清長，大便溏薄，面色發白等症狀。
生活中，八角茴香通常是與其他調料搭配使用，很少作為主料，不過，下列兩個小方子，八角可是妥妥的主角！
做法：八角茴香30g，小茴香30g，生薑5片，煮水，分2~3次喝完。
使用說明：胃部受寒不適，熱敷則有所緩解，同時打嗝的聲音比較低沉，用這個方子會有不錯的效果。
材料：雞蛋一斤，八角茴香兩顆，醬油一兩，白糖、桂皮、鹽各適量。
做法：雞蛋洗淨下鍋煮熟，過冷水後敲碎外殼；另起鍋，在水中加入八角茴香、醬油、桂皮、糖、鹽，略煮片刻；在調料水中加入敲碎的雞蛋繼續燉煮20分鐘即成。浸泡過夜食用更佳。
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