學會了營養學，你就會知道：老年人常見的很多慢性病，其實都和身體缺乏某些營養素或營養素過量有關！只要飲食及時調整，疾病也會慢慢好轉。
1、碳水化合物過量，導致血糖升高！
很多老年喜歡這麼吃：悶點大米飯+炒點土豆絲或者晚上就煮一碗麵條，覺得吃的清清淡淡的挺好。
但是這幾個食物中含有的主要營養素都是碳水化合物，長期這麼吃，碳水過量，會導致血糖升高。長期血糖升高，會形成糖毒，不但讓人乏力，口渴，糖分會和人體搶奪蛋白質，造成蛋白質被糖化，不但會讓皮膚乾燥、衰老，還會阻礙身體的自我修復。很多血糖高的人，發展到一定階段就會形成糖尿病，糖尿病足就是因為體內蛋白質被糖化，無法正常修復損傷導致的病變。
2、長期吃素，B族維生素、脂肪等缺乏，導致貧血、便秘等
很多老年人認為吃素好，吃素健康，於是一味只吃素。很容易缺維生素B12，會導致貧血，因為維生素B12是動物性的，植物中沒有。而且長期吃素，脂肪攝入不足，還會便秘、溼疹、內分泌失調等。
還有很多疾病，比如失眠、容易感冒等，都和日常飲食不當，缺乏了某些營養素相關，這裡我就不一一列舉了。
二、藥食同源，食物也能調理三高、心腦血管病等老年常見病
學會營養學你就會知道：藥食同源，人體所需要的營養素，其實在藥物和食物中都有。利用好食物中的營養素特性，就能起到調理改善慢病的作用。食物搭配的對，調理效果還能翻倍。
1、補充鉻元素，激活血糖調節能力
血糖偏高的人，一頓藥也不敢停，平時還得各種忌口，想吃的東西不敢吃，非常痛苦。學會營養學，你就會知道：每隔一段時間吃一次貝類或動物肝臟，補充鉻元素，能激活胰島素，將人體調節血糖的能力翻倍。
2、肉+白菜+豆腐，降低膽固醇的吸收
對於有脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等的老年人，膽固醇偏高，如果本身很愛吃肉，又很擔心膽固醇更高。
學會了營養學，就會知道：可以將肉和高纖維的白菜、富含植物固醇的豆腐一起炒，利用膳食纖維包裹膽固醇，減少在血管壁堆積；再利用植物固醇減少人體對膽固醇的吸收。既解決了嘴饞的問題，又降低了攝入過量膽固醇的影響。
3、學會利用超級蔬菜，調理三高、心腦血管病
對中老年常見病大有益處的蔬菜有很多，拿最常見的芹菜來說：
如果榨汁喝，芹菜中的煙酸發揮作用，喚醒胰島素，有助於控制血糖！
芹菜和牛肉一起炒！芹菜中的黃酮有助於抑制膽固醇合成，牛肉中的高蛋白還會合成載脂蛋白，代謝脂質垃圾，幫助身體降血脂。
芹菜和黃豆一起拌涼菜，芹菜中的鉀元素有助於調節血壓，而黃豆中的鎂可以減少鉀的流失，可以將調節血壓效果翻倍！
針對老年常見的一些身體問題，都還有很多對應的超級蔬菜，以及超級搭配。
三、想學營養學，系統性很重要，一知半解很要命
相信大家看完上面的舉例，也會發現食物的強大，很想學習下營養學，但是我要提醒大家：系統性學習很重要，一知半解真的要命！
給大家說幾個例子：
我身邊有個武阿姨，她為了控糖，在網上聽說”吃粗糧可以控糖“，於是每餐都吃粗糧，結果前期血糖確實控制的還可以，半年後發現小腿肌肉掉了一半，空腹血糖還都到了9以上，出現嚴重營養不良！！
那是因為只吃粗糧，人體碳水化合物攝入嚴重不足，而碳水又是人體能量的重要來源，於是肝臟被迫釋放肝糖元或糖異生來合成葡萄糖，長此以往，糖代謝紊亂，胰島就會損傷，血糖就升高了。而且只吃粗糧，其他的蛋白質等重要的營養素嚴重不足，身體抵抗力也會下降！這對老年人來說是非常危險的！
還有，很多人從網上了解到：菌菇含有豐富的膳食纖維和菌菇多糖，能夠吸附膽固醇，有利於控制血脂；同時富含鉀，有利於降低血壓。於是每天都吃菌菇，結果吃出痛風，發作時痛苦無比。
那是因為儘管菌菇很好，但蘑菇中嘌呤含量較高，吃太多就會導致痛風。如果本身就有痛風的更得注意。
你看食物裡的營養素都不是單一的，上了年紀的人呢，也往往是多種疾病纏身，想要通過飲食調理身體，也得足夠了解自己的身體、足夠了解每種食物含有的營養素以及特性，還得知道怎麼搭配能夠緩解副作用，發揮好作用。還需要了解各類疾病的根源在哪裡，以及分別需要補充什麼樣的營養素。
這些就需要跟著專業營養師系統的學習下營養學。
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2、食物中7大營養素：不同營養素分別在哪些常見食物中有、營養素的功效、飲食建議
3、為什麼營養食療有助於改善肥胖、三高、脂肪肝、血管堵、高尿酸等慢性病？
4、血管決定壽命，怎麼吃能養護血管
5、為什麼肥胖、三高、脂肪肝、血管堵、高尿酸等慢性病根源在於肝臟損傷和胰島損傷
6、肝損百病生，養肝如養命，怎麼吃能養肝護肝
7、腸道健康很重要，怎麼吃能養護腸道
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