記得小時候，每到陽春三月，都會和夥伴在鄉野田間尋覓一種野菜，此菜味極濃郁，挖來後洗淨涼拌，舀一瓢鹽、一瓢醋、一瓢熟油辣子，又香又脆，可以下滿滿一碗米飯。
這野菜，當地人叫它“豬鼻拱”、“折耳根”，《本草綱目》記載它：“其葉腥氣，故俗稱魚腥草。”
又到了挖魚腥草的季節
自然中野生的魚腥草多長於水邊溼地，嫩芽青綠中又帶紫色，氣味辛烈，有清熱利溼的功效，特別又能除肝膽之中的溼氣。
魚腥草被用於治療肺熱咳嗽，是治療痰熱壅肺，發為肺癰，咳吐膿血的要藥。在冬天裡，尤其是春節期間，難免會食用辛辣、油膩的熱性食物，或在冬天受寒後不及時調理就會在肺部淤積內熱。
到了春天，開胸宣肺時，就會咳嗽甚至伴有黃痰。這時，剛好新鮮的魚腥草上市，就可以買一點來煮水喝。
還有，現在很多人經常被鼻炎困擾。特別是大城市裡汙染嚴重，空中經常漂浮有許多顆粒物，再加上都市人的壓力大、飲食習慣不好，經常熬夜等，就很容易出現鼻炎。這是因為身體神與氣的耗損，人體內的濁物不能及時排除的緣故，這時候一挖鼻孔，裡面全是黑黑的。
遇到這種情況，就可以去野外遠離汙染的地方，挖一些新鮮的魚腥草來擠成汁液，點到鼻孔裡，同時把揉擠過的魚腥草用紗布包好塞在鼻裡，如此經過三五次，鼻炎的症狀就會慢慢消失。如果找不到新鮮的魚腥草，也可以去買魚腥草口服液用。
魚腥草還被認為是特別適合菸民的食物，能清肺熱，幫助排除體內的淤積垃圾毒素。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽菸對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌，但要注意的是，魚腥草本身比較寒涼，不適宜長久一直服用。
魚腥草入藥，不能像熬其他的中藥那樣長時間地去煮，而應該待藥快好時後下，再煮幾分鐘即可。
新鮮魚腥草味幸烈，但是幹後氣味就會收入體內，吃不慣新鮮魚腥草的人，或者實在沒有條件煮水，比如在上班的時候，都可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝。可以將魚腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時，晾涼備用。每次取適量，開水泡飲。
此外，魚腥草還是抗輻射的良藥，是在日本原子彈爆炸點能頏強再生的少數植物之一。
但魚腥草的好處也遠不止這些，下面要著重介紹它最大的功效——消炎抗菌。
天然第一“抗生素”：魚腥草
現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。
魚腥草能清熱、消炎、抗病毒，治療多種炎症。據說有時候，炎症發生在體內人可能意識不到，但到醫院做血液檢查，就有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪裡發炎，馬上用魚腥草來調理，都能見效。
從中醫來講，所謂炎症，其實是人體局部的淤堵，身體不通產生了垃圾，最後鬱而生火引起的。還有，就是冬天沒有藏好精，有小的火鬱熱在身體裡，在春天生髮的時候，相火不藏造成的，而這些炎症很多都體現在肝膽上。
最難得的是，魚腥草的藥性可以通達人體的上、中、下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、尿路感染，尿頻澀痛，腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。
有時候，炎症發生在體內，人可能意識不到，如果到醫院做血液檢查，有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪裡發炎，馬上用魚腥草來調理，也能很快就見效。
1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；後者，常與 黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。
2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。
3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
4、現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。
民間有不少用魚腥草治病的單方驗方，現介紹如下：
1.扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。
2.尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或幹品30克，煎服。
3.肺膿瘍：鮮草洗淨炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
4.急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。
魚腥草在南方通常被人們當做普通的蔬菜來吃，可以涼拌，可以卷煎餅果子，也可以炒著吃，可以說是藥食同源的藥材，在北方不習慣吃那個味道的可以煮水喝，新鮮的藥效最好，如果不方便採，可以用幹。魚腥草泡茶喝，也有一點的消炎作用，特別適合工作的地方空氣汙染嚴重，或被動吸菸的人群。
大火炒過的魚腥草，難聞的氣味會消散很多，但是它的清熱解毒的藥效也會損失很多，涼拌清熱解毒的魚腥草是最好的選擇。
【用料】
魚腥草 60克；小蔥 1根；小米椒半個；米醋 4克；花椒粉 適量；生抽 15克。
【製作方法】
1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾；
4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
最常見的吃法就是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。好多人吃魚腥草只吃白色的根，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，而且葉清輕，更合肺清輕宣發之性，對調理肺系問題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強。
魚腥草曾被爆出含有馬兜鈴酸，因馬兜鈴酸是誘發腎病的的元兇，魚腥草也被扣上了“毒物”的罪名。
事實上，衛健委對此早就做過說明：折耳根含有的馬兜鈴酸，並非是強腎毒性、強致癌性的馬兜鈴酸。
在食用魚腥草的時候，注意以下兩點，可以在發揮其清熱解毒功效的同時，減少它帶來的“副作用”。
1、魚腥草是寒性食物，比較辛寒，不適合風寒咳嗽和體寒的人群服用，以免加重身體不適的症狀。
2、不宜長期大量服用魚腥草，因為魚腥草有輕微毒性，長期大量服用可能會導致一些副作用，比如精神不振、陽氣受損、誘發疾病等，不利於人們的身體健康。建議一週吃2次的頻率為好，一次食用鮮品不超過100克。