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“那是我來法國後第一次吃到當地的甜點，當時的感覺，怎麼說呢？我想可以用一見鍾情來形容吧。真的想不到，甜點原來可以做得這麼漂亮，原來可以是這種味道。它完全顛覆了我在國內時對‘甜品’這一詞的理解。”彭程回憶起留學時一次偶然的機會接觸到了正宗的法式西點。
於是憑著自己對法式西點的喜愛，彭程不顧家人的反對，毅然放棄了原有的專業，通過勤奮刻苦訓練，成功考取了法國知名的西點烘焙學校Ecole Grégoire Ferrandi。後又以年級第一名的優異成績畢業，並考取了國內最早一批的法國註冊西點師證。
畢業後，彭程先在法國知名西點名店pierre herme 實習，後又被法國5星級酒店、米其林餐廳羅萊夏朵的聯盟酒店騎士居酒店（auberge des templiers）正式聘用，並得到了終身合同。這意味著在這個被男人壟斷的行業，一箇中國女孩得到了法式西點職業上的認可。
得到這份穩定而又體面工作，彭程並沒有因此留在法國，反而選擇把法式西點這門全新技術帶回中國。
在傳統的認知裡，烹飪的目的就是製作食物，而在彭程看來，這並非唯一的目的。“能讓每一位對烘焙感興趣的人創作出令人驚歎的、無法解釋的、為之動容的全新世界，才是烹飪的宗旨所在。那些普通的麵粉、雞蛋、奶油等基本食材，通過我們日復一日簡單枯燥的練習而積累的感覺、專注力、想象力以及對食物的愛，去改變它們的基本狀態後，幻化出全新的生命力，變成被人欣賞的美食藝術，這本身不就是一種令人驚歎的美好嗎？”
為了把法式烘焙帶到中國，讓中國人都吃到純正健康的法式烘焙產品，回國後的彭程創辦了自己的法式西點培訓學校，當初那個青澀懵懂的女孩終於破繭成蝶，開啟了屬於她的“美味人生”。
在中國談到西點烘焙，彭程絕對會是那個閃入人們腦海的名字。她創辦的國內首家純正法式西點職業培訓學校，憑藉獨特的教學風格和法式文化情懷俘獲了無數學員的喜愛，成就了無數專業又優秀的西點師。
自創業以來，彭程一直衝在西點烘焙行業發展和產品創新的一線。歐洲作為烘焙業的發源地之一，技術、產品和原料一直在率領世界烘焙業的潮流。而如何打造出獨特、高效、國際與本土融合的西點教學體系並推動中國西式烘焙行業的發展，是彭程一直思考的問題和不懈努力的目標。
在首屆中國焙烤行業“她力量”主題論壇上，彭程分享了她與烘焙之間的故事，也為人們傳遞獨立女性的榜樣力量。她說：“分享烘焙成果的感覺很美好，好吃的東西可以和朋友家人一起分享，那食物就多了一層記憶的厚度。”烘焙帶給人幸福，看到自己做的甜品被人們喜愛，彭程也感到非常的幸福和有成就感。
在事業上，她是西點師彭程，而在生活中則是三個孩子的媽媽。“我覺得沒有完美的平衡，只有盡力而為。”對於職業女性該如何平衡事業與家庭這個話題，彭程給出了自己的看法。
為了不斷精進自己的技藝，彭程會定期回到母校進行遊學進修。經常會有這樣的場景：在往返中法兩國的路上，彭程變身為單手抱娃趕飛機的超人媽媽。就這樣，彭程一邊帶娃，一邊完成自己的課業與工作。
“如果你沒有接受法式西點，那是因為你沒有吃到好的法式西點；我想把好的帶給你，讓你和我一樣相信：美食無國界，這句話不是假的。”彭程創辦的法式西點職業培訓學校不僅為中國輸送了眾多優秀的西點師，更是促進了中、法美食文化的交流，她的努力得到了中、法官方的高度認可與讚揚。
談及未來，彭程表示：“我就是覺得應該做這個行業，我的性格、我的感情都可以通過西點傳達出來，所有的辛苦和努力都是值得的。因為有了西點，我才有如此精彩的生命。”
人生就像一塊經過時間烘烤的麵包，雖然會經歷被反覆揉搓、切割、高溫炙烤的過程，但出爐後散發出的陣陣香氣，是磨礪，也是新生。
經過多年的努力與沉澱，彭程打破了一個又一個技術瓶頸，製作出了一款又一款的美味西點。她在尊重傳統的同時又勇於追求創新，繼《法式甜點》一書出版後，彭程又為眾多美食烘焙愛好者帶來了新作——《麵包寶典》，將自己對西點烘焙的熱愛貫徹到底。
《麵包寶典》是“彭程的優美人生”系列的第二部作品。書中詳細地介紹了製作麵包的基礎知識，從基礎原料到輔料，再到製作工藝流程、常見失敗問題解析，囊括多種麵糰和麵種的製作技法。
書中收錄了75款麵包的配方，包含日式麵包、布里歐修面包、特色吐司、軟歐麵包、花式丹麥麵包、傳統法式麵包、裝飾面包和節日麵包等，製作過程嚴謹，語言平實，每款食譜標註有製作分量、材料用量、詳細的步驟圖解，帶領初學者入門，為烘焙專業人士提供更多思路與啟發。
“這本書充分體現了麵包技法的精華，只需按照步驟操作即可輕鬆掌握，款款有新意，顏值高，圖片清晰逼真，在製作技術運用上有深入的研究說明，是目前這麼多專業書籍中不可多得的一本麵包製作教材！”輕工大國工匠榮譽獲得者幹文華評價道。
“熱愛”對於做麵包來說是必不可少的，而彭程總是給人溫暖、舒服、熱情的感覺。法國“PAUL保羅麵包”研發總監西里·維尼亞表示：“希望這本書能夠大賣，不負彭程對法式美食所投入的心血。因為有彭程，法式西點得以在中國更閃耀！”
看到自己製作的麵包色澤金黃、口感鬆軟、香氣四溢，你一定能像彭程一樣收穫到喜悅和滿足。
彭程的夢想因為堅持而實現，並且通過她的作品傳遞給了更多的人。相信你也可以在這個世界上找到一份屬於自己的執著與熱愛，成為那個熠熠生輝的人！