農曆八月十五，風清月麗，秋高氣爽，不燥不寒，是一年中難得的好時段。此時，全家人圍坐一席， 看月華、吃月餅、拉家常、敘親情，有一種月是家鄉明、情屬父老親、團圓最幸福、家和萬事興的良好氛圍。喜慶之外，還存在月餅與健康、月與健康的問題，可能很少人去關注。
吃月餅的科學
中秋年年有， 月餅時時新。農曆八月的食品市場， 堪稱為“月餅的王國”。那品種、那花色、那式樣、那價格， 讓有的人眼花繚亂， 有的人目瞪口呆， 有的人大驚失色。竟有甚者， 一盒月餅的價格高達數千元。但萬變不離其宗， 月餅的成分無非麵粉、食油、糖果之類。
對於這種高糖分、高脂肪、高蛋白的食品，富有營養之外， 吃多了還會對人體的健康帶來危害。因食用月餅過多或食用過期、不衛生月餅而導致腹痛、腹瀉、腹脹等消化不良症狀的患者幾乎每年都有。也有因此引起中毒的，出現更嚴重的後果。
以茶佐餅， 有去油膩、除口渴、助消化、增美味的功能， 是一種應該肯定的科學食用方法， 廣東民歌中把它唱了出來， 反映了人民群眾的聰明智慧。
《明宮史》中記載的中秋節之後“如有剩餘月餅，乃整收於乾燥風涼之處，到歲暮閤家分用之，曰‘ 團圓餅’也”的風俗缺乏科學依據，應予廢除。據食品專家實驗證明，水果餡月餅的保質期最長只有180天，蓮蓉餡的只有 90 天，一種鮮菠蘿餡的月餅，保質期只有六七天。超期保存的月餅會變成細菌的培養基，食用後成為多種疾病的致病因素。
2001年，中秋節、國慶節兩節同在一天，喜慶氣氛倍加。有人預計，月餅的銷售一定會出現空前火爆的局面。誰知一石激起千層浪，中央電視臺播放的某廠家用隔年月餅餡做新月餅的消息，使月餅市場的信譽度在消費者心目中一落千丈，全國月餅的銷售量比正常年份下降了30%多。月餅在節日中的地位受到了嚴峻的考驗，人們的目光開始更多地關注到了吃得衛生、吃得科學、吃得健康的問題。
人們期待月圓之夜， 是因為它象徵光明、安定、團圓、和順。可月圓之日， 偏偏也是人體的多事之秋。在德國， 月圓之日失眠者特別多， 甚至還出現許多夢遊患者。
在美國， 月圓之日交通事故的發生率和犯罪率都相對較高。有關專家對腦出血、蛛網膜下腔出血、消化性潰瘍出血、肺結核嘔血等 1 000 多例各種出血性疾病患者的調查中發現，有 80% 都發生在月圓之夜。這是生物潮汐現象對人體造成影響的結果，應該引起人們的重視。
關於月與人體的規律性聯繫， 我國古代就有認識，《 黃帝內經》中就有把月經比月的論述。李時珍在《 本草綱目》中也說得明白：“ 女子月事一月行， 故謂之月水、月信、月經。”這與現代醫學家們研究出的結果是一致的：大多數女子的月經週期與月亮的盈虧呈同步反應，即朔日（農曆初一）開始來潮，望日（農曆十五）開始排卵。
一家醫院婦產科經過 20 多年的觀察、收集、整理、分析， 也證實了上述觀點。他們發現， 在與月亮盈虧週期相反的時間裡懷孕者（即月圓時來月經， 月虧時懷孕）， 異位妊娠（宮外孕）的發生率相對就高。法國的一項研究也得出了相同的結論：由於受月亮盈虧對人精神、情緒的影響，月圓時受孕的， 妊娠正常， 生的孩子健康； 月虧時受孕的， 易發生宮外孕、流產、早產， 並易出現胎兒發育不良。
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一年 365 天， 為何要選擇在八月十五這一天團圓？ 可食的食物千萬種，為何偏選擇月餅作為中秋節的代表食品？ 這著實是個謎。其說一，八月居秋季七、八、九3個月的正中， 十五日又是“中”中之中， 故稱“中秋”。其說二， 中國傳統上用“ 孟”“ 仲”“ 季”三個字表示一個季節的三個月， 八月位居秋季的第二， 故稱“ 仲秋”。其說三， 我國古人崇尚中和， 古代又缺少充足的照明設備，八月十五，剛好是秋月的望日，光線最強； 又為一月之中， 符合中和之意， 故選擇這一天作為傳統的團圓節。
它起源甚早，《周禮》中已有“ 中秋迎夜寒”的記載。東漢成書的《禮記》也說：“天子春朝日， 秋夕月。”可以看出，東漢之前，八月十五進行的與月有關的活動主要是祭月、拜月。後來，祭月、拜月逐漸演變成了賞月、說月，飲酒賞月、吃喝說月沖淡了月被神化的內容，以至於在現代人的眼中基本不存在它原有的含義了。
賞月之風興於唐，盛於宋，史書中已有唐明皇與楊貴妃中秋賞月的記載。北宋時期，太宗皇帝親自下達過詔書，規定八月十五為“全國祭月日”，官吏百姓傾巢出動，城市鄉村無人不為，其規模涉及男女老幼。把月餅與中秋聯繫在一起的風俗，起碼在北宋時期已經形成了，蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”的詩句可證。他在另一篇作品中還寫下了“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟”的絕唱，已把月和月餅融入了人生哲學之中。