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蓮子的壽命悠長，此前在中國的大連、瀋陽等地，都曾經出土過古代的蓮子，經中國科學院考古研究所測定，其壽命約在830~1250歲之間。
今年7月，由浙江麗水市博物館培育的一株宋代古蓮，就在“沉睡千年”後再度盛開。
科學家認為，這些古蓮子之所以如此長壽，一方面與它所儲存的環境有關；另一方面，蓮子本身含有較多的抗壞血酸和谷胱甘肽等化合物。
而這類化合物是保持維持種子壽命和萌發力的關鍵物質。
世界上最早的食療著作《食療本草》記載：“（蓮子）主五臟不足，傷中氣絕，利益十二經脈血氣。”
蓮子肉是中醫在臨床上常用的一味藥物，具有補脾胃的功效，常被用來治療脾胃虛弱。
對於食慾不好，腹瀉，中醫常常要用到蓮子，因為它不僅能夠補脾胃，還能夠消除胃腸道里的溼氣，增加食慾。
《本草綱目》記載蓮子具有“清心去熱”，對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療效。
此外，蓮子還能固腸止遺，對大便不成形，男性遺精、遺尿以及女性白帶增多問題，有較好的效果。
每個人的體質不同，適宜吃蓮子的量也不一樣，一般來講，每次吃10幾顆，沒有不舒服就沒有問題。
此外，糖尿病、胃食管反流、便秘這幾類人要少吃或者不吃，因為蓮子含糖類、澱粉、蛋白質比較豐富，胃食管反流病人吃太多可能會反酸。
蓮子、百合各50克，豬瘦肉250克，蔥段、薑片、鹽、料酒適量。
做法：1.把蓮子、百合、豬瘦肉洗淨，將蓮子去心，把瘦肉切成薄肉片。2.把蓮子、百合、肉片同時放鍋內，加入適量的水，再加入蔥段、薑片、鹽、料酒。3.鍋置火上，大火燒沸後小火煨1小時即可。
適用人群：伴有心悸、失眠、低熱、乾咳的肥胖症患者。
糯米150克，紅棗10顆，蓮子50克，冰糖3大匙，茯苓適量。
做法：糯米發泡，淘淨，鍋置火上，將糯米放入鍋中，加適量的水，先以大火煮開，再轉小火慢煮20分鐘，煮至米粒開花。紅棗泡軟，蓮子、茯苓衝淨，然後一起加入煮開的糯米中，繼續煮20分鐘左右。待蓮子熟軟，米粒呈花糜狀時，加冰糖，攪拌均勻即可。
注意：老人、兒童、久病體虛者及胃腸消化功能弱者不宜多食糯米。
蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。
做法：將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。
功效：此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
