長期吃南瓜的人,竟會變成這樣!護心、護血管寶貝你卻扔了,趕緊告訴家裡人~

長期吃南瓜的人,竟會變成這樣!護心、護血管寶貝你卻扔了,趕緊告訴家裡人~

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“秋天到,南瓜俏”,南瓜被稱為“蔬菜中的黃金”。
南瓜中含有多糖、維生素A、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠、氨基酸,鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質營養元素。
秋天是豐收的季節,營養專家建議用紅薯、土豆、南瓜等來代替部分主食。
每100克南瓜含熱量23千卡
而每100克紅薯含熱量93千卡
每100克土豆含熱量90千卡
南瓜的熱量是紅薯、土豆的1/4左右
南瓜藥食同源,李時珍在《本草綱目》中記載:“甘,溫,無毒,補中益氣。”
經常吃南瓜,竟有這好處
健脾胃

中醫認為,南瓜有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、殺蟲等的作用。
點擊下面視頻聽專家講解↓
護眼
南瓜含有葉黃素
有助於改善老年人群視力不佳、眼睛老化

護心臟
缺鉀會導致心率加快、心臟收縮減弱
心律失常、容易心慌
南瓜中富含鉀元素
有助於維護心腦血管健康
想要保護心臟
有兩位“心臟守護神”必不可少
就是鉀元素和鎂元素
而這兩種元素在南瓜裡都含有


其中一個經常被扔掉的部分富含鎂元素
就是南瓜籽!


顧大廚巧用全南瓜入菜
為大家帶來了一道保護心臟的黃金飯

護心臟黃金飯

1、鍋中熱油,放入薑末和洋蔥炒香,倒入南瓜,小火翻炒至微微透明,放入米飯翻炒,加水熬煮。

2、放入薑黃粉和鹽調味,待水煮開放入鮮蝦。

3、鍋中放細鹽加熱,倒入南瓜籽,翻炒至鹽微微變色盛出,用漏勺篩出鹽粒。

4、將南瓜籽、彩椒撒在飯上即可出鍋。

控血壓
南瓜肉富含鉀元素有助於控血壓
調節神經肌肉
葡萄乾利水利尿降壓的功效
國家級名老中醫李乾構李老推薦
搭配天麻、枸杞,有補肝腎、平肝潛陽
祛風降壓的功效
養生廚房將南瓜和葡萄乾、枸杞搭配
帶來養生降壓南瓜盅

養生降壓南瓜盅

1、青豆和胡蘿蔔粒事先煸炒,加清水蒸煮。

2、甘慄南瓜去瓤,加入提前浸泡過的糯米,青豆、胡蘿蔔粒,以及燒煮的湯汁(湯汁:糯米比例為1:1),加入適量葡萄乾、大棗、枸杞。

3、放入蒸鍋中小火慢蒸25分鐘即可。

南瓜全身都是寶
南瓜全身都是寶,除了我們吃的瓜肉,其實它從花到籽,全都有很高的營養價值。
1
 南瓜籽
南瓜籽富含鉀元素,有助於降壓
富含鎂元素,有助於保護心腦血管
富含鋅元素,維持生長發育、提高免疫力
維持神經肌肉的正常收縮
健骨除了鈣、磷,還需要鎂元素
同時還能保持人心情愉悅
南瓜中的磷脂還有健腦的功效
2
 南瓜瓤
性味甘涼,具有清熱涼血解毒的功效,鮮藥可外敷。
3
 南瓜花
富含雲香甙,能軟化血管、清除血管內垃圾,預防血斑形成和動脈硬化。
4
 南瓜苗
富含鎂、鈣、葉綠素等營養元素,葉綠素堪稱血管“清理夫”,也能保護血管,軟化血管。
南瓜花和苗常常被大家忽視
大廚用它們做了一道護血管菜

護血管 金花玉葉

1、南瓜花去除花蕾和花柄,鹽水浸泡5分鐘。廚房餐紙瀝乾水分後,撒上澱粉。

2、雞胸肉打成泥過細籮,加入雞蛋攪勻成雞茸。焯過的南瓜尖和南瓜花蘸上雞茸入水汆,待雞茸熟後撈出。

3、鍋中少油,蔥姜熗鍋加入水。將汆好的南瓜花和南瓜尖放入水中,加入少許鹽、糖,水澱粉勾芡即可出鍋。

南瓜升糖還是降糖?
《養生堂》請來一位62歲的王麗雲老人。她的糖尿病遺傳基因很強,但是化驗報告、體檢單子各項指標一切正常。
而王麗雲老人最愛吃的就是用南瓜做的饅頭。
專家提醒:南瓜分為低糖和高糖。
對於糖尿病患者,建議儘量挑選含糖量相對較少的嫩南瓜,而不是那種又面又甜的老南瓜。
老南瓜的含水量低而碳水化合物(澱粉和糖類)含量更高。
專家提醒:南瓜的升糖指數(GI)高,達到了75。
但它也屬於典型的低GL(糖負荷)食物,僅為3.38。而且碳水化合物含量較少,100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。

南瓜雖然升糖快,但其本身的含糖含量很少,糖友每日進食不超過200克的南瓜。

今日互動

南瓜全身都是寶

南瓜籽還有護心臟的功效

對嗎?

注:本文內容來自養生堂2019年5月25日、2020年11月24日、2021年9月14日節目,僅用於知識學習和分享。
本文為養生廚房原創,公眾平臺未經同意不得擅自轉載。轉載請留言聯繫養生廚房。
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