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粳米，是大米的一種，有近7000年栽培歷史，是主要產於中國北方地區的大米，主產區在東北。
米粒呈橢圓形，較短、較粗，半透明，表面光亮，腹白度較小。
這種米口感較粘稠，最適合煮粥，味甘、性平，補脾胃、養五臟，適合長期食用。
秈米與粳米的最大區別是秈米很細、很長，不黏稠，出飯率高、產量也較高。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
在《傷寒論》113方中，有7個方劑用到了粳米，如附子粳米湯、白虎加人參湯等。
而粳米有保胃氣的作用，經水熬製的米湯更有補津液之效。由此可見，咱們說的米湯，實則是藥湯！
著名經方家陳修園說過整部《傷寒論》，概括起來有六個字：保胃氣，存津液。小小的米湯，竟抓住古籍最精髓之處，不容小覷。
晚上睡不好覺，睡不沉，整夜都是夢，早上起來昏昏沉沉？那是因為你身體津液匱乏，血養心養不好。白天多喝米湯，補充津液，晚上就容易睡的好。
這時候來一碗熱熱的大米湯，不僅助汗源，也能幫你恢復胃氣，快速恢復食慾。
動不動口腔潰瘍？提醒你厥陰肝經津液已經明顯不足，也是提醒你要養成喝米湯的習慣了，津液補充好了，還會犯口腔潰瘍嗎？
臉上氣色太難看？嘴唇顏色發白發粉？這提示你身體津液大傷，每天好好喝米湯，堅持下去，這個問題定能有改善！
米湯在生活中的應用太多太多，可以說只要你想健康的生活，提高生活質量，讓自己更美更帥，讓生活經歷更充沛，就要養成每天喝米湯的習慣！
