九月和十月的桂花香味沁人心脾，桂花不僅經常作為食材出現在餐桌上，而且還是一味中藥。
中醫認為桂花性辛、溫，入肺、大腸經，《本草匯言》中記載：“（桂花）散冷氣、消瘀血、止腸風血痢。”《陸川本草》記載：“桂花治痰飲喘咳。”
今天就給大家推薦幾道桂花食療。
桂花食療
新鮮的桂花可以用開水沖泡成桂花茶，也可做成桂花酒，酒味芳香醇厚，回味綿長。桂花作食療也有許多吃法：
01.糖桂花
材料：桂花500克，糖少許，鹽3克
做法：
1.將新鮮桂花鋪開進行挑揀，枯花和根都不要，注意要完全用鹽水泡洗乾淨。
2.拿一個密封性良好的瓶消毒乾淨，然後放入一層桂花再放一層糖。重複該步驟的鋪法，將食材依次放好，壓緊，裝滿瓶子後最上面一層用糖封口，再放置於陰涼乾燥處。
3.一週後可食用，做好的糖桂花放冰箱保存。
功效：和中益肺，舒緩肝氣
02.糖桂花拌藕
材料：蓮藕1節，糖桂花1勺，鹽1/3勺，蘋果醋1勺，香芹1根，橄欖油
做法：
1.蓮藕去皮，切去兩頭後切薄片，香芹切成末。
2.鍋中水燒開，放入藕片煮熟。撈出藕片，放入冷開水中冷卻後，瀝乾水分。
3.放入1/3勺鹽拌勻，倒入1勺糖桂花，加入1大勺蘋果醋充分拌勻。裝盤後撒上香芹末，淋上適量橄欖油即可。
功效：健脾開胃，適合食慾不振的人群
03.桂花蜜汁山藥
材料：山藥150克，白糖20克，糖桂花6克，玉米澱粉5克
做法：
1.山藥洗淨，削皮，再衝洗一下。切成寸段，放在碗裡入鍋蒸，水開後蒸15分鐘即熟。可以用筷子試一下，輕易扎透即可。
2.另起鍋加一小碗水，加入白糖、糖桂花，再加一小勺澱粉，加少許水化開。將糖水燒開後改小火煮2分鐘，再加水澱粉勾芡，得到糖汁。
3.桂花糖汁淋在山藥上即可出鍋。
功效：健脾、暖胃、散寒
04.桂花糯米棗
材料：紅棗20顆，糯米粉50g，桂花幹、白砂糖、白芝麻適量
做法：
1.紅棗洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，然後將浸泡好的紅棗去核，去核的紅棗，用刀豎著切一下，切一個口即可，千萬不要切斷。
2.用溫開水中融化白砂糖，將水分次倒入糯米粉中，和成柔軟的糯米麵團。揪一小塊糯米糰，捏成長條狀，將糯米條塞入紅棗中，依次塞完。
3.鍋中放適量清水，水開後，將糯米棗放入鍋中煮。中火10分鐘，直到水量慢慢減少，湯汁開始粘稠，將桂花撒入。然後撒入白芝麻，攪拌均勻，即可關火食用。
功效：潤心肺，生津液
溫馨提示
➤ 桂花不宜生吃：如果是自行採摘一定要處理後再食用，這是因為新鮮桂花中含有大量細菌和蟲卵，且不易清洗掉，如果直接食用很容易出現腹瀉，甚至中毒症狀。
如果是購買桂花的時候我們應該放入鼻子下聞一聞，若是有異味、發黴或者是變質的情況就不適合服用了。
➤ 體熱的人少吃桂花：桂花性質溫補，體質燥熱的人要少吃，否則的話會加重體內的火氣，不利於身體健康。此外，桂花不宜與熱性食物同食，比如南瓜、羊肉等。
➤ 桂花食用不能過量：吃桂花的時候一定要控制好食用量，否則有可能會導致身體出現一些不良反應，比如噁心、頭暈以及嘔吐等。