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“秋天到，蛋兒俏。”在中醫看來，雞蛋既是美味食品，又是一味歷史悠久的中藥。
中醫認為，雞蛋味甘性平，有健脾和胃、滋陰潤燥、清熱補血、除煩安神之效，是扶助正氣之佳品。
秋天到，氣候乾燥，不妨以雞蛋為主材料，煮一碗屬於秋天的養生糖水。
秋煮雞蛋加點它，養生效果一級棒
秋天氣候轉冷，感冒咳嗽的人開始增多，尤其是體質虛弱、有慢性呼吸道疾病人群要特別注意。
老薑茶水燉雞蛋的民間偏方，對防治咳嗽有一定的效果。
做法：用開水沖泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進放有6片老生薑的碗內，在裡面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋裡以慢火燉約1.5小時，趁熱吃下。
該糖水有補血養顏、強壯身體的功效，經常食用，對氣血虛弱、面色蒼白、頭昏眼花的女性有很好的調理作用。
材料：取當歸10克，生薑15克，雞蛋1枚，紅糖50克。
做法：先把當歸、生薑放入瓦罐中，加入適量清水，以大火煮開後改用小火煮30分鐘。放入帶殼的雞蛋再煮10分鐘，取出雞蛋，剝殼後，放回瓦罐中，加入紅糖煮至糖溶化，即可。
一入秋，廣東糖水鋪裡的蛋白腐竹白果薏米糖水就會大受歡迎。除了美味，還有清熱生津、滋陰潤燥的功效。
材料：腐竹75克、白果50克、薏米30克、雞蛋2個、冰糖適量、水適量。
做法：薏米洗乾淨，待用；腐竹浸軟，待用；白果去殼，然後用熱水浸片刻，去衣去心，待用，瓦罐內加入適量水，將白果、薏米放入煮約60分鐘，然後加入腐竹、冰糖，將煮雞蛋剝殼放入或將生雞蛋打散放入，煮至冰糖溶化，即成。
秋天食用百合雞蛋糖水，有滋陰潤肺、清心安神的功效。
做法：將生百合蒸熟，加入蛋黃，用適量水攪勻，煮沸後加入適量冰糖，煮至冰糖溶化，即成。
本文配圖均來源於壹圖網。
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