首頁霜降之後吃山藥 霜降之後吃山藥作者: Admin / 2023 年 11 月 20 日 大自然總會在對應的時節，對應相應的物候。最好的食物，也是這樣順時而生。 霜降，就到了山藥最好的時候了。 “ 霜降之後吃山藥 ” 霜降後養生尤為重要。霜降之時，在五行中屬土，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上，此時 與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，並且要補血氣以養胃。飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。飲食調養方面，此時宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎。而山藥則是平補的最佳選擇。 《神農本草經》山藥為上品之藥，“補虛羸，久服耳目聰明，輕身不飢，延年”，因其藥食同源效用廣泛，人們多默而視之不解其效，本文講述張錫純臨床妙用山藥，拾遺補闕，臨床施治效用不菲，堪稱藥用膳食珍品，醫者莫可錯失。 “ 山藥的妙用 ” 張錫純，清末民初的著名醫家。從醫數十年，注重臨床實踐，遵古不泥古，學驗俱豐，創新頗多。對藥物的認識，臨證遣藥組方有許多獨到的見解，他十分推崇山藥，其所著的《醫學衷中參西錄》中，在治療內科病症的141箇中應用生山藥的就有49個。並善用山藥粥治療多種疾病。張氏積數十年經驗，用山藥救急拯危。認為：山藥能滋陰又利溼，既滑潤又收澀，健脾補肺，固腎益精。在滋補藥中屬“無上之品”“宜多服常服”。他對山藥的推崇真可謂“情有獨衷”。 山藥古稱薯蕷。宋代因避宋英宗（名曙）、唐太宗（名豫）之諱，而改稱“山藥”。由於河南懷慶府轄區盛產山藥，且所產山藥最為地道、質量最優故又名“懷山藥”。錫純大師用山藥治療多種疾病病案舉不勝舉，現從湯劑中的山藥配伍和山藥粥療兩個方面，概括介紹張錫純善用山藥之妙。 張氏遵循古訓、勇於創新。先生積數十年之經驗，用山藥救急拯危。認為山藥既滋陰又利溼，能滑潤又收澀。健脾補肺，固腎益精，在滋補藥中成為“無上之品”。他指出： “色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強志育神。” 故可主治瀉洩久痢，久喘虛喘，淋病遺精，虛勞久渴，帶下產後，血證尿頻等證。主張生者煮汁飲之，或生者軋細煮粥，或軋細蒸熟，忌炒用。若用於救脫，則劑量可用至100克～200克以上。 山藥+滑石治療瀉痢 一人，年五十，於暑日痢而且瀉，瀉痢紅色，下墜腹痛，噤口不食，兩旬後精神昏憒，氣息奄奄，診其脈細數無力，肌膚髮熱，心中亦熱，舌有黃苔，遂用滋陰清燥湯。滋陰清熱，健運利水，瀉熱補虛，一舉兩得。生山藥半兩，滑石一兩，生杭芍六錢，粉甘草三錢，一劑諸病皆見愈，可以進食，又能服一劑痊癒。此方妙在山藥配滑石，一補一瀉，一澀一利，一溫一涼。重用山藥偏溫，汁漿黏稠，大補真陰，大固元氣；滑石性涼，善清上焦胃腑之熱，淡滲利竅，清膀胱之熱，利小便而止瀉洩。 山藥+龍眼肉、木賊治療赤白痢 天津李氏婦，年過四旬，患痢三年不愈，即稍愈旋又反覆。其痢或赤或白或赤白參半，且痢而兼瀉，其脈遲而無力。平素所服之藥，宜熱不宜涼，其病偏於涼可知。俾先用生山藥細末，日日煮粥服之，又每日嚼服蒸熟龍眼肉兩許，如此旬日，其瀉已愈，痢已見輕。又俾於服山藥粥時，送服生硫黃細末三分，日兩次，又兼用木賊一錢，淬水當茶飲之，如此旬日，其痢亦愈。 山藥+牛蒡治療腎不納氣 牛蒡子體滑氣香，潤肺利肺，可防止久服山藥之壅，故山藥配牛蒡是止嗽最佳配伍。一補一疏，寧嗽定喘，安肺之功，屢試不爽。張氏治一人，年四十餘，素有喘證，其脈五至餘，右寸浮大，重按即無。肺脾腎虧損，腎不納氣治以雪沃湯。生山藥一兩半，牛蒡子四錢，同煎去渣調入柿霜餅六錢，連服二次痊癒。 山藥+雞內金、水蛭治療月信不通 凡室女年十五以上而月信不通，或經行復閉，飲食減少患者，每以山藥末八錢或一兩，煮作茶湯，調以紅蔗糖送服雞內金末五分，每日二次，用點心服，月信自通。張氏認為山藥善養血，雞內金善通血，是通月信最要之藥。又雞內金多用恐傷氣分，以山藥培元氣而制之。 張氏還常以山藥末煮湯，加紅蔗糖調味，送服水蛭末六分，日再服，當點心用之，久則月信自通。 山藥+人參、附子回陽救逆 人參、附子能救逆回陽，須得山藥收攝，保全下焦氣化，方能化下焦虛寒，收攝下元，而有一陽來複徐徐上升之機。張氏曾治陳禹廷氏，呼吸氣短下墜，小便不禁，下焦甚涼，肢體無力，脈沉濡，以本方一劑獲效。再以山藥合芪術升柴鞏固療效。 山藥+山萸肉治療虛脫 張氏治一妊婦，得霍亂吐瀉胎忽滑下，神氣頓散，心搖搖似不能支，脈若有若無，氣息奄奄。先以山萸肉六錢煎湯灌下，繼則以山藥、山萸肉各二兩煎服徐徐溫飲，精神頓復。再以山藥粥善後。 山藥+麻黃治療喘咳 張氏曾治於志原，年二十餘，孟冬得喘，遷延月餘，喘逆加劇，脈浮無力，數近六年，系肺中之風猶存，而病久肝腎之陰已傷。欲補肝腎，恐戀邪不去；欲祛風邪，恐尤更傷陰分。張氏以麻黃三錢配合山藥二兩，水煎臨臥服下，得微汗，喘愈強半，繼以山藥粥預後。 山藥+石膏治療灼熱 張氏曾治馬姓幼女，溫病旬日，周身灼熱，煩躁不安，精神恍惚，脈搏數，病勢危險，此為外感實熱而陰分虧損。張氏即用生石膏兩半，配合生山藥一兩，煎熬二茶盅，徐徐頻飲。連進二劑，灼熱已退，大便得通。清熱不傷陰，滋陰不礙溫。 山藥+黃芪、三七治療胃脘痛 曾治徐氏婦，年近三旬，得胃脘疼悶證，此為“中焦氣化凝鬱”所致，用山藥，黃芪培養中焦氣化後，諸症大減，加三七沖服諸病皆愈。 山藥粥療 用山藥作粥治療疾病是祖國醫學寶庫中藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法治療疾病，在我國有悠久的歷史，並深為歷代醫家所重視。用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為：“神仙粥”。敦煌藏金閣發現的《呼吸靜功妙訣》後附載文曰： “神仙粥，山藥煮熟去皮一個，雞頭實半斤，煮熟去殼搗為末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。……” 此粥善補虛勞，益氣強志，壯元陽，止瀉精，神少。可謂山藥作粥的最早文獻。還有宋代《神巧萬全方》中的“薯蕷拔粥方”、元代《薩謙齋經驗方》記載的“山藥粥”治久洩等。 特別是張錫純積數十年之經驗，以山藥為主創制了無米的藥粥，對“山藥粥”的應用，真可謂得心應手，靈活多變。他以“山藥粥”為基本方，根據病情，創制了“珠玉二寶粥”、“三寶粥”、“薯蕷半夏粥”、“薯蕷雞子黃粥”、“金玉羹”（薯蕷、慄、羊汁）、“甜羹”（薯蕷、菘菜、芋、萊菔子）等名方深受民眾歡迎。 張錫純認為，外感溫病“純乎溫熱”，內傷病“陽盛陰虛者實為十分之八九也……臨證之際，以急急保其真陰為急務”，強調“治陰虛專責重於脾”的理論，重申 “陰虛之甚者，其周身之血脈津液，皆就枯涸，必用汁漿最多之藥，滋臟腑之陰，即以溉周身之液”， 其治療首選山藥，且皆以山藥為主。他認為山藥汁漿稠黏，以之作粥，大有留戀腸胃之功，得藥力吸收輸布。 嘗治一室女，溫病痰喘，投以小青龍加石膏湯，又遵《傷寒論》加減法，去麻黃，加杏仁，喘遂定。時已近暮，一夜安穩。至黎明喘大作，脈散亂如水上浮麻，不分至數，此將脫之候也。取藥不及，適有生山藥兩許，急煮汁飲之，喘稍定，脈稍斂，可容取藥，方中仍重用山藥而愈。 一室女，月信年餘未見，已成勞瘵，臥床不起。治以拙擬資生湯，復俾日用生山藥四兩，煮汁當茶飲之，一月之後，體漸復初，月信亦通。見者以此證可愈，訝為異事。 一婦人，產後十餘日，大喘大汗，身熱勞嗽。醫者用黃芪、熟地、白芍等藥，汗出愈多。後愚診視，脈甚虛弱，數至七至，審證論脈，似在不治。俾其急用生山藥六兩，煮汁徐徐飲之，飲完添水重煮，一晝夜所飲之水，皆取于山藥中。翌日又換山藥六兩，仍如此煮飲之。三日後諸病皆愈。 一人年四十餘，得溫病十餘日，外感之火已消十之八九。大便忽然滑下，喘息迫促，且有煩渴之意。其脈甚虛，兩尺微按即無。亦急用生山藥六兩，煎汁兩大碗，徐徐溫飲下，以之當茶，飲完煎渣再飲，兩日共用山藥十八兩，喘與煩渴皆愈，大便亦不滑瀉。 張氏以山藥為“無上之品”，對山藥性味功能的認識，真可謂慧眼獨具，識見卓然。既用治虛損，也可施用於外感實邪；既可與溫陽藥為伍，又能與滋陰藥佐使；既能收斂澀腸，又能利尿通淋，尤其以山藥救急拯危，有發前人未發之旨，其對山藥獨特情懷，足資後人楷模。 今人用懷山藥抗衰益壽、健脾、潤肺、固精。治療胃酸過多症、胃下垂、慢性腹瀉及消化不良、嬰幼兒腹瀉、糖尿病、療胃腸術後併發症、慢性非特異性潰瘍性結腸炎等等，也取得了顯著的療效。願今人習大師之風範，不斷將“懷山藥”這個譽滿中外的一品良藥，發揚光大，造福人類。 團購正宗溫縣鐵棍山藥 5斤只要79元 注：收到貨後，請及時把山藥從箱子裡拿出來，網套摘掉，放到陰涼乾燥處攤開存放。
