目前，曉明經過一系列護肝對症支持治療，以及聯合人工肝治療。病情終於穩定好轉，複查膽紅素降到100以內，凝血功能恢復正常，目前已經順利出院。
吃烤肉火鍋一定要注意肉是否熟透
52歲大伯吃了沒熟的豬肝急性肝衰竭
很多人看了曉明的遭遇，可能會對烤全羊避而遠之，盛吉芳主任強調，導致肝衰竭的原因不是烤全羊，而是大量的不完全熟的肉製品在短期內大量攝入，超過了身體的消化代謝能力，才產生大量的細菌進入血液和臟器，最終導致肝衰。
不僅是烤全羊，還有天氣逐漸冷起來後，在食用烤羊腿、烤羊肉串、火鍋等美食時，一定要注意肉是否熟透，避免出現細菌、病菌感染，甚至是寄生蟲感染情況。在食用後，一旦出現不適症狀，請及時到正規醫院就醫。
52歲的老李就因為吃了沒有煮熟的爆炒豬肝，患上了急性肝衰竭。在一次聚會中，老李點了爆炒豬肝大快朵頤後，當晚就開始拉肚子。之後，開始覺得噁心、渾身沒力氣、肚子脹，吃不下東西。這樣的情況持續了一週，老李的精神愈發萎靡，腰背部持續脹痛，尿液的顏色由淡黃變金黃最後成了濃茶色。
後老李轉來浙江大學醫學院附屬第一醫院感染病科求診，肝功能檢查顯示老李肝功能異常，他的谷丙轉氨酶高達2470U/L，而正常人這個數值為0～40U/L，是正常值的60倍。此外，總膽紅素、穀草轉氨酶等一系列指標都是正常值的數十倍。經過後續進一步檢查發現，老李的戊肝抗體提示IgG、 IgM 均為陽性，“放倒”老李的是戊肝病毒。
“並非豬肝不能吃，關鍵是要高溫煮熟煮透。100℃加熱3-5分鐘以上，能有效殺死戊肝病毒，吃豬肝時，只要清洗乾淨，又有足夠時間高溫烹調，病毒一樣死光。”盛主任談到，“老李的情況，可能是豬肝這個食材受到了戊肝病毒的汙染，而爆炒的烹飪方式往往沒有把豬肝煮熟煮透，也就沒有把病毒殺滅，老李吃下去，相當於病從口入了。”
盛吉芳主任強調，感染戊肝潛伏期一般在10-60天，平均為40天，部分急性病例3-5天內即出現症狀，成年人比較容易徹底治癒。雖然各年齡段均可感染，但有基礎慢性肝病患者、孕婦、有基礎疾病的老年人、經常外出就餐或食用外賣者、食品從業人員等，還有畜牧及海產品養殖加工人員，感染戊肝病毒後，容易發展成重症肝炎，誘發生命危險，要特別注意。
除了吃沒有煮熟的食物會導致急性肝衰竭，60歲張阿姨的教訓告訴我們，連吃水果都可能吃出肝衰竭。這是怎麼回事呢？
60歲的獨居戶張阿姨在網上買了兩個“海南菠蘿”。但由於臨時外出了三四天，等到張阿姨回家，整個房子都瀰漫著濃郁的菠蘿果香。張阿姨湊近聞了下，沒有異味，嚐了一口還異常香甜。她一口氣幹掉了一個，第二天，又把另一個榨了汁喝。
菠蘿汁喝下去才幾個小時，張阿姨就開始腹瀉，一天跑了十來趟衛生間。但都是正常大便，她沒放心上，以為是菠蘿渣多通便。
連續腹瀉了近一個月，直到去當地醫院做年度體檢。體檢護士看到臉色蠟黃的張阿姨，建議立刻做肝功能檢查。
檢查發現，張阿姨的肝功能指標嚴重“爆表”，被立刻送到急診室救治。進一步檢查顯示，凝血酶原時間18.6 S（正常應＜13.5 S），接近肝衰竭狀態，被轉運至浙江大學醫學院附屬第一醫院感染病科。
浙大一院感染病科陳燕飛副主任醫師聯想到既往的文獻報道，蠟樣芽孢桿菌毒素中毒引起肝衰竭甚至全身多臟器衰竭的情況，猜測張阿姨是“毒素型食物中毒”。因為張阿姨腹瀉的“罪魁禍首”已經被消滅乾淨，因而無從考證是否為蠟樣芽孢桿菌，但不排除。
感染病科主任盛吉芳主任醫師表示，蠟樣芽孢桿菌是食物和化妝品中常見的汙染菌，最喜歡的生長溫度在28-35℃。“導致肝衰的並不是水果本身，而是水果上有了會產生毒素的菌。”盛主任強調，日常生活中只要注意不吃不新鮮的水果以及沒煮熟、不潔淨的食物，不必太擔心。
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