紅薯，又叫地瓜、甘薯、番薯等，是一種價廉物美的美味食物。紅薯的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵、硒等礦物質。
眾所周知，紅薯是開放以來的充飢食物，營養價值豐富，備受中老年人喜愛，紅薯的產量非常高。
在水土適宜的情況下，產量輕鬆可以達到5000斤以上，這是任何一種糧食所無法比擬的。而且經常吃紅薯，對身體健康好處多多。
冬天是紅薯豐收的季節，無論是煎炸煮蒸，都別有一番風味。若是早上吃一塊紅薯對身體會有什麼影響嗎？
很多女性想要自己的身材變得完美，就會開始減肥，在減肥期間，不妨將紅薯當作主食來食用。
相同重量的紅薯和大米中，紅薯的脂肪含量是大米當中的1/4，大米中的碳水化合物較多，吃多會對減肥不利，常吃紅薯能夠幫助消除身體的飢餓感，幫助減肥，穩定血糖。
每天早餐吃紅薯可以改善身體的免疫系統，因為紅薯富含胡蘿蔔素，可以在抗氧化活性中發揮良好作用。
它不僅能延緩皮膚衰老，還能清除體內的自由基，紅薯中的氨基酸組成也相對較高，它不僅能補充人體所需的氨基酸，還能增加免疫球蛋白，提高人體免疫力和抵抗力。
紅薯中有豐富的粘蛋白，經常吃紅薯可以增強血管彈性，也能夠預防動脈粥樣硬化。紅薯中的原酸物質可以抑制黑色素的形成，有效防止皮膚出現雀斑等斑點。
所以說經常吃紅薯可以起到保養皮膚的功效，增強皮膚細胞活力，能夠起到保溼和去皺效果。
紅薯的輔助降壓作用主要歸功於豐富的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排出多餘的鈉，食用富含鉀的食物還會促進體內礦物質水平的平衡，最終起到輔助降低血壓的作用。
紅薯中有偏高的膳食纖維含量，食用後可以增強腸胃蠕動功能，加快食物的消化分解，有助於清理腸道，能夠改善便秘，起到潤腸通便的效果。
膳食纖維也可以抑制身體中糖分向脂肪的轉化，對維持體重有利，在減肥瘦身的時候可以適量多吃一些。
有些人覺得生紅薯吃起來比較脆甜，喜歡吃生的紅薯。但紅薯中含有很多澱粉，生吃容易加重腸胃的負擔，不好消化，儘量煮熟後再食用。
紅薯在經過高溫加熱之後，能縮短糖鏈，改善可溶性纖維狀況，更加好消化，吃起來更香更甜。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯中含有大量的糖分和氧化酶，空腹食用後會出現胃脹氣，腹脹等症狀，特別是腸胃不適的人群，一定不要空腹食用。
紅薯含有許多的氧化等物質，這些物質在我們的腸胃裡面會發生反應，生成二氧化碳。若我們吃太多紅薯的話，就會積累越來越多的二氧化碳。
不但會產生腹痛、腹脹等的症狀，嚴重一點的話還會一直打嗝，甚至會噁心嘔吐，對我們的身體傷害很大，所以紅薯最好還是不要吃太多，適量就好。
黑斑病菌會釋放有害物質，如甘薯酮，使甘薯變硬變苦，這種病原體在煮沸和火烤時無法消除，攝入後會加重肝臟負擔，急性發作的患者會出現嘔吐、腹瀉，甚至發燒和哮喘等症狀。因此，在吃紅薯時，儘量選擇那些沒有被黑斑汙染的。
紅薯的糖含量不高，正常情況下100克紅薯的含糖量大約為27%~28%熱量，大約為99~119千卡。
與普通大米或白麵相比，100克大米和白麵食品的含糖量大約為75，熱量為350千卡，從這個角度來看，紅薯是低糖低脂高纖維的健康食物，其中含有大量膳食纖維，維生素，胡蘿蔔素等微量元素熱量比日常精製麵粉和大米低。
可以，但不能完全替代。紅薯中富含澱粉，是能夠很好地幫助我們人體供能的，足夠的碳水化合物也能夠維持我們身體的正常運轉。
並且與主食米麵相比，紅薯的澱粉更少，但是膳食纖維卻更多，相較於米麵來說，對於我們的人體是有更多好處的。
並且吃紅薯也有相當強的飽腹感，能夠在一定程度上代替米麵等主食，通常情況下在三餐中的一餐裡，使用紅薯代替主食，還是可以的，但是紅薯並不能完全代替。
雖然紅薯嚐起來很甜，但它的血糖指數可能沒有預期的那麼高。此外，紅薯中的一些特殊物質進入人體後，也可以提高胰島素的活性，變得更加敏感。相反，它們有助於穩定血糖。
用紅薯代替大米、饅頭等其他主食，補充熱量的同時，還能攝入多種營養素，利於身體健康。為了不由於烹調額外增加熱量，為了不攝入由於煎炸烤等高溫烹調方式產生的有害物質，請用蒸、煮、燉等低溫烹調方式去加工紅薯。
長期將紅薯當成早餐，堅持一段時間，居然收穫這麼多好處，實在是讓人驚喜。不過有些人群並不適合吃紅薯，在吃之前一定要了解清楚。對此你還知道吃紅薯能給身體帶來哪些好處嗎？
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