秋冬容易出現兩種情況，要麼胃口不好，沒有食慾，要麼啥都愛吃，容易積食……
無論您是哪種情況，有一樣寶貝都能解決！它就是陳皮~
《神農本草經》把陳皮列為上品之藥，具有理氣和胃、醒脾祛溼的功效，很適合脾胃差的人群。
民間也有言，“一兩陳皮一兩金”，“百年陳皮，千年人參”，別看它小小一塊，功效可是很強大的。
李時珍在《本草綱目》中還提到：“其（陳皮）治百病，總是取其理氣燥溼之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”
又香又營養，補身樣樣行
陳皮入脾胃經，有很好的理氣健脾作用。對於脾虛胃弱、脾胃氣滯而引起的脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、口吐清水等症有很好的緩解作用。
從現代醫學的角度看，陳皮含有揮發油的成分，可刺激腸道平滑肌，促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣，增加食慾。
陳皮含有果膠，能夠減少脂類物質在血管中的沉積，在一定程度上有助於預防血管硬化。
現代醫學認為，陳皮中的橙皮苷成分能顯著降低血液中甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白的含量，還有黃酮類化合物則能保護血管免受自由基的傷害。
陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達到袪痰作用。對於痰溼阻滯引起的咳嗽、痰多等症狀也有一定的緩解作用。
患有支氣管炎的人，也可試試用陳皮煮水喝。因為陳皮中的檸檬烯，能夠刺激支氣管，使腺體分泌增多，從而達到祛痰作用。
陳皮具有安神定志的作用，能夠舒緩緊張焦慮，改善睡眠質量，對於失眠、健忘、心煩不寧等症狀有一定的緩解作用。
並且陳皮還有獨特的芳香氣味。民間常用陳皮來製成枕頭，清香怡人，對失眠和神經衰弱有很好的緩解作用。
橘子皮曬乾就是陳皮？
把吃剩的橘子皮曬乾，當做陳皮泡水的習慣很多家庭都有。其實，並不是所有曬乾的橘子皮都可以叫陳皮的！
首先，陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年以上，這樣才能降低其中的燥性，達到寬中理氣、健脾和胃的功效。
其次，新鮮的橘子皮不能直接泡水喝。
因為橘子在生長過程中很容易受到蟲子蛀咬，為了讓成果率更高果農會在生長期間噴灑農藥。
雖然國家對於食品內的農藥殘留量有明確規定，但所取的參照物為可食用部分。果皮表面的農藥殘留量並沒有進行檢測，其數值很可能是果肉的幾倍。還是不要輕易嘗試了。
所以一般來說，更建議大家直接到藥房購買陳皮使用。如果真想自己在家自制陳皮，那一定要注意清洗、保存這兩個方面，一旦發生黴變、變質，就不能再使用了。
陳皮加一寶，好喝又養生
材料：豬腳250g、陳皮適量、生抽、老抽、鹽、料酒、蠔油、八角、冰糖
做法：
1.陳皮洗淨後泡軟備用，豬腳刮皮洗淨切小塊。
2.薑切片，蒜、蒜頭對半切開備用。
3.豬腳冷水下鍋後加入5片薑片跟2-3勺料酒，開水焯5分鐘左右將豬腳撈出洗淨。
4.起鍋燒油，加入蒜，蒜頭及薑片爆香後加入豬腳，炒香後加入料酒翻炒均勻。
5.加入沒過豬腳的開水後，加2顆八角，浸泡好的陳皮，2-3顆話梅，半勺生抽，適量蠔油，適量老抽，鹽，冰糖，小火燜40分鐘後大火收汁即可。
將陳皮和豬蹄一起燉煮，可以溫中健脾，有助於補血和滋養肌膚。
這是經典的“二皮飲”配組，適合尿酸高、有痛風的人作為日常代茶飲。
做法：將陳皮和薑切片放入開水中，煮15-20分鐘，添加適量的蜂蜜調味。
這種薑茶可以暖胃驅寒，有助於緩解秋季常見的胃寒不適。
材料：排骨、陳皮、八角、蒜、澱粉、生抽、蠔油、米粉
做法：
1、排骨提前用清水浸泡30分鐘，然後攥幹水分去掉血水；將浸泡過的陳皮，去掉白囊切成碎末。
2、取一碗放入排骨和陳皮，加入2個八角、2瓣蒜、1勺鹽、1勺蠔油、2勺黃酒、2勺生抽攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、取一碗加入3勺土豆澱粉、3勺米粉以及小勺小蘇打（3種粉的比例1:1:0.2）攪拌均勻。（不用加水）
4、醃製好的排骨上高壓鍋，中小火上汽蒸25分鐘即可。
做法：將5克陳皮、5克紅棗、5克百合、3克生薑放一起煮水，水開以後再煮5分鐘，晾至溫熱喝，切記不要放涼喝，否則沒有養胃的功效。
功效：陳皮具有補胃和中的作用，大棗性溫，可以健脾、益氣、和胃，生薑也可以溫中止嘔，百合雖然性偏涼，但是秋季來臨之時，寒邪逐漸增加，除此之外秋季本身燥邪當令，配點百合是為了防止食材溫燥太過。
其他小妙用
陳皮可以去除冰箱裡的異味。將幾塊陳皮放入紗布袋中，放入冰箱，陳皮的香味能夠有效地消除異味。
將陳皮放入鍋中加水煮沸，放至溫度適宜後飲用，能夠加快酒精的代謝，緩解醉酒症狀。
這些人注意少吃
氣虛的人：陳皮通常能夠辛散苦燥、溫能助熱，如果有氣虛或者是陰虛燥咳者，服用以後有可能會導致內熱更加的嚴重，使病情受到影響，所以要避免服用。
胃炎、胃潰瘍患者：陳皮具有促進胃酸分泌的作用，對於胃部有炎症或潰瘍的患者不適合食用，可能會引起胃部不適和加重病情。