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在我們的心肝脾肺腎這“五臟六腑”中，重要程度排第二的就是肝臟。
今年3月18日是我國第23個全國愛肝日，今年的主題是“主動檢測、擴大治療、消除乙肝危害”。就目前數據顯示，我國乙肝病毒攜帶者有1.2億人，雄踞世界第一。其中10%~20%可最終發展為肝硬化，發展為肝癌。
而去年9月，國外營養學領域期刊一項研究報告指出：在現代社會，超加工食品正在不斷損毀你的肝臟。傷肝的嚴重程度跟上述因素並駕齊驅，嚴重者甚至會“吃”出肝癌。
奶茶、泡麵、餅乾、汽水、奶油蛋糕、巧克力……這些經過食品工業大量改造，添加了色素、甜味劑、防腐劑、膨化劑等成分的食品，統一被稱為“超加工食品”。
這些添加劑化學物質進入人體後，會增加肝臟的解毒負擔，極容易誘發肝臟損傷。
在《肝臟國際》發表的一項研究指出：在一般人群中，吃大量超加工食品與非酒精性脂肪肝風險增加88%相關。無獨有偶，研究人員通過對中老年人的隨訪研究發現，每天多吃10%的超加工食品的參與者，脂肪肝指數和肝脂肪變性指數會顯著升高。
甚至有研究人員指出，他們用英國生物銀行收集的 20 萬名中年參與者的飲食信息，對其健康狀況進行了為期10年的監測，發現在一個人的飲食中，超加工食品每增加10%，癌症發病率就增加2%。
而世界上超過一半的肝癌病例和死亡人數發生在東亞（分別為54.3%和54.1%），其中，我國佔世界肝癌病例的45.3%，肝癌死亡人數的47.1%。
2020年各地原發性肝癌估計病例和死亡人數以及ASR
這就說明，科學研究表明的數據，都將矛頭指向了超加工食品對肝臟的危害性。每天多吃點超加工食品，患肝病和癌症的幾率就會大大增加。
所以不管超加工食品做得再美味誘人，咱們日常飲食中，還是能不吃就不吃吧。
遼寧省錦州市中心醫院消化科副主任醫師孔凡榮表示，如果身體已經出現了以下這3種表現，就證明你的肝臟正在受傷，一定要注意了！
肝臟出現病理變化，反映在身上首先不是疼痛，而是有異味。因為肝臟損傷後，代謝功能被幹擾，體內積攢的毒素沒有辦法通過肝臟代謝，就會通過糞便和皮膚毛孔排出，導致身體有難聞的異味。
肝臟受損往往會導致身體消化功能不好，嚴重的還可能出現噁心、嘔吐、厭食等問題。這是由於肝細胞受損後，分泌膽汁的功能降低，影響了消化功能。
出現肝損傷，從臉上也是可以看出來的，比如面色晦暗、額部、鼻背、雙頰部有褐色色素沉著，皮膚粗糙，其實，這些就是常說的“肝病面容”。
肝臟作為人體解毒的重要“防線”，是不能馬虎對待的一部分，養肝就等於養命。
養護肝臟，就要從現在做起，從生活方式和飲食習慣入手，人民日報指出，做好這“四少”、“四多”，你的肝臟會感謝你的。
1、少生氣：人在生氣時，氣機上逆而不順，會嚴重影響肝功能；
2、少飲酒：酒精進入身體後，只有10%會隨著腸胃自行排出，90%是靠肝臟代謝，酒精會增肝臟代謝運作的負擔，從而誘發肝病；
3、少熬夜：長期睡眠不足、不規律，熬夜往往會使肝細胞失去再生的時機，損傷肝臟；
4、少抑鬱：中醫研究認為，鬱悶會使肝氣鬱結，進而引發一系列肝病。
1、多喝茶：常用白菊花、夏枯草、薄荷泡茶喝，既能清肝明目，又能疏肝解鬱；
2、多護眼：過度用眼和不健康用眼也會損傷肝臟，平時眼部疲勞時可以做做眼保健操，養目養肝；
4、多食甘：中醫角度看來，具備補益健脾、健脾養肝的食物歸為甘味，平時在飲食中可多吃山藥、大棗，搭配新鮮瓜果蔬菜和高蛋白食物，都能很好地養肝護肝。
[1]李木子,《超加工食品可能增加癌症風險》,中國科學報/2023年/2月/7日/第002版.
[2]呂嘉樂,劉芳華,吳琪俊,趙玉虹,《超加工食品攝入與成人超重和肥胖關係研究進展》中國公共衛生,2021年11月第37卷第11期.
圖片來源pixabay圖片網、華盛頓郵報官網，侵權聯刪。
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