大家好，我是遊老師!
油是廚房不可或缺的調味品之一，使用它可以烹飪出美味的美食，讓食物更加的好吃。然而，要注意食用油的安全問題，並不是食用油都是健康的，有些食用油中含有超量的重金屬和農藥殘留，長期攝入會降低免疫能力，造成健康隱患，影響身體健康。
很多人以為只要油在保質期內使用完就可以，但其實如果食用油開封的時間太長，很容易氧化植物油脂，不能再食用，否則容易引發噁心嘔吐的症狀，導致中毒，嚴重時還會出現心力衰竭。而且根據專業研究數據顯示，如果油開封的時間太長，裡面的過氧化物質會提升，可能會導致肝臟受到損傷，增加患病風險。
還有一種油就是已經過去保質期，沒有食用完畢也不能再次食用，因為食用油過期後，不僅容易產生細菌和微生物，造成食用油的汙染，還會產生一些毒素，
很多人在烹飪過程中需要進行多次煎炸，但是油在高溫烹飪時會產生一些自由基，都是會對肝臟造成影響的，因為這些自由基十分活躍，還會對細胞和各種組織造成損傷，加速肝臟的衰老，還會影響人體的免疫系統，增加致癌風險，對人體健康造成極大威脅。
日常食用油的顏色基本上呈淺黃色，如果顏色變深或加重，則可能是發生了變質，為了保證身體健康，儘量不要食用。
一般來說，食用油的保質期在18個月左右，要儘量在保質期內食用完，在超市購買食用油，儘量選擇日期新鮮的，開封之後儘快食用，不要浪費。
可以用指頭蘸一下進行少量品嚐，正常來說油不會有特別的味道，如果感覺出現臭味或者是哈喇味，這說明油已經出現問題，不適合再食用了。
雖然調味品在烹飪美食的過程中必不可少，但是還是要保證清淡飲食，儘量少油，少鹽，少糖，防止引發高血壓，高血糖和高血脂等疾病。
日常要加強身體鍛鍊，增強身體素質，提高身體的免疫能力和養護能力，保證肝臟的健康。
菸草和酒精中都會含有一些有害物質，長期食用會影響身體健康，對肝臟造成危害，所以日常要遠離菸酒，對自己負責。
為了保證我們的身體健康，在飲食上如何小心都不為過，尤其是調味料，每日都要攝入。在購買食用油時，要認準正規廠家所生產的產品，保證食品安全，在日常儲存中，也需要注意正確保存，防止因為錯誤攝入食用油而危害到身體健康。