中醫認為，蛋黃油具有滋陰養血、解毒斂瘡、消炎止痛、養心安神之功效。其製法為將數只雞蛋煮熟，除去蛋殼和蛋白，把蛋黃放入鍋內，用小火煎至焦黃，擠壓出油，裝油於小瓶內密封備用。
蛋黃油療法是民間的飲食療法和偏方的一種。內服外用均可，無副作用，這種療法對多種疾病有顯著效果。現在介紹如下：
1.乳頭皸裂：蛋黃油塗擦患處，每日1~2次。
2.燙傷：洗淨患處，用蛋黃油塗擦，每日2~3次。
3.雞眼：洗淨雞眼患處，再滴上1~2滴蛋黃油，每日2~3次。
4.下肢潰瘍：清洗瘡面，再將蛋黃油紗布貼於患處，並用消毒紗布覆蓋，繃帶包紮，每日換藥1次。
5.奶癬：先用生理鹽水洗淨患處，併除去痂皮，拭乾後用消毒棉籤沾蛋黃油塗搽，再用紗布敷蓋，每日換藥1次。
6.肛裂：將患處洗淨，取蛋黃油塗擦患處，每日1~2次。
7.凍瘡潰爛：患處洗乾淨後，用蛋黃油塗患處，然後用紗布包紮，每日換藥1次。
8.潰瘍性口腔炎：用淡鹽水洗淨潰瘍局部，再用蛋黃油塗患處，每日2次。
9.頭癬：頭髮剃光，將蛋黃油塗患處，每日3次。
10.胃潰瘍：胃潰瘍患者疼痛發作時，可服用蛋黃油1一2毫升。具有止痛、生肌、愈瘍的作用，可促進胃潰瘍癒合，緩解胃痛。
11.盜汗：蛋黃油可以輔助治療原發型、浸潤型肺結核，每日取蛋黃油6毫升，分2次口服，可改善肺結核患者盜汗、消瘦等症狀。
12.心悸：心慌、心中悸動不安：可口服蛋黃油，每次6毫升，每日2次。蛋黃油有益氣養血、扶心安神作用，對心悸有良效。
國家中醫藥管理局 主管
中國中醫科學院中藥研究所 主辦
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本文作者：楊吉生
本文編輯：朝陽