豆漿是一種廣受人們喜愛的飲品，很多人會用它當早餐，每天1杯；也有人為“痛風人士不能喝豆漿”的傳言心有慼慼，對豆漿愛而不敢喝……
豆漿6大健康益處
1.補充蛋白質
豆漿裡面的蛋白質和牛奶差不多，而且都是很好的蛋白質。
大豆蛋白雖然缺少一種叫做蛋氨酸的成分，但是隻要和米飯、麵包、雞蛋、肉類或者魚蝦等食物一起吃，就可以把這種成分補上。
2.調節激素水平
豆漿裡還有一種叫大豆異黃酮的東西，它是一種植物性的雌激素，可以幫助調節人體內的雌激素水平。
如果人體內的雌激素不夠，它就可以起到一點雌激素的作用；如果人體內的雌激素太多，它就可以抑制雌激素的過度作用。
3.降低乳腺癌風險
有研究發現，經常喝豆漿或者吃大豆製品的女性，在絕經前或者絕經後都比較不容易得乳腺癌。
有數據表明，每天攝入26.3毫克的大豆異黃酮（相當於15~50克大豆），就可以減少得乳腺癌的可能性。
4.對腸道健康有益
豆漿裡有一些叫低聚糖的東西，比如棉子糖、水蘇糖等，它們可以讓腸道里有益的菌群增加，保持腸道健康。
但是它們也會在腸道里產生氣體，讓人覺得肚子脹。所以如果你的腸胃不太好，就不要喝太多。
5.幫助排洩膽固醇
牛奶裡有膽固醇，而豆漿裡沒有。對於有高血脂、高血壓或者心血管疾病的人來說，喝脫脂奶或者豆漿會更健康一些。
豆漿裡還有一種叫豆固醇的東西，它可以減少從食物中吸收膽固醇，也可以排出體內多餘的膽固醇，對於有心血管疾病的人非常適合。
6.抗癌
這也是因為豆漿裡含有大豆異黃酮，其中一種叫染料木黃酮，它可以抵抗一些癌細胞。
豆漿喝多少最合適
豆漿是用大豆做的，大豆是一種很有營養的食物，《中國居民膳食指南》建議我們每天吃15~25克大豆或者豆製品，如果你想用豆漿來代替其他豆製品，那麼你可以用15~25克大豆，加300毫升左右的水自己打一杯豆漿。
每天喝豆漿對身體有很多好處，但是你要注意，別以為喝豆漿就能補鈣。
因為用15~25克大豆打出來的豆漿，鈣的含量只有29~47毫克，而且很多人打完豆漿還會把豆渣扔掉，這樣就會把鈣也扔掉一些。
《中國食物成分表》的數據顯示，豆漿中的鈣含量只有5毫克/100克，跟牛奶比起來差太多了，只有牛奶的4.6%。
自制豆漿沒徹底煮熟，千萬別喝！
如果你自己用豆子打豆漿，一定要把豆漿煮透了再喝，否則可能會中毒。
這是因為，在煮豆漿的時候，會出現很多泡沫，看起來像是沸騰了。但其實這時候的豆漿還沒有煮爛，裡面還有一些對身體不好的東西，比如胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素等。
如果你喝了沒有煮透的豆漿，很快就會感覺不舒服，可能會噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子。
所以，你要注意，當豆漿出現泡沫的時候，不要關火，繼續用小火煮5分鐘以上，等泡沫消失了，再讓豆漿沸騰一會兒，這樣才能把豆漿煮爛。