想要身體健康免疫好，營養補充少不了。很多朋友平時都很關心如何補鈣、補充維生素，卻忽略了其他微量元素的補充。
比如硒元素，被稱為“長壽元素”，雖然身體所需的量很少，卻對健康起著非常重要的影響。
硒元素被稱為“抗癌之王”，能夠阻斷癌細胞的營養，抑制癌細胞的活性，防止腫瘤的發生，合理補充攝入硒元素，對預防包括食道癌在內的多種癌症都有幫助。
硒元素可以刺激體內免疫球蛋白，有助於提高免疫力，預防疾病。
它還被稱為“微量元素中的胰島素”，有助於降低血糖濃度、促進細胞新陳代謝，能夠協同降糖控糖，對糖尿病人來說也很重要。
硒是脫碘酶的構成成分，食用富硒食品，有助於保證甲狀腺功能正常。
硒元素也是重要的“護肝因子”，能夠預防肝臟纖維化，加快組織的修復，而且患有肝病的人群往往缺硒，所以要適量補充硒元素。
中老年朋友在日常飲食中，尤其是素食人群，可能會有硒攝入不足的問題，建議可常吃一些富硒菜，健康又長壽。
口蘑肉質細嫩醇厚，味道鮮美，又有“素中之葷”的美稱，它不僅硒元素的含量非常高，還富含鉀、鎂、鋅等多種微量元素，營養非常豐富。
口蘑味道非常鮮，簡單一煎就能吃，尤其是煎出來的汁水一定別浪費。
2、煎烤定型後翻面，撒少許鹽、胡椒粉，蓋蓋燜至成熟，口蘑中集滿湯汁即可。
富硒食材排行榜中，位列第一的就是魔芋精粉，高達350μg/100g，同時它低脂肪、低熱量、高膳食纖維，是公認的保健食品，非常適合三高人群。
生魔芋有毒，平時我們直接購買制好的魔芋豆腐、魔芋絲即可，方便又好吃。
1、魔芋冷凍後自然解凍，改成一字刀，上鍋大火蒸3-5分鐘，然後放入沸水中焯煮1分鐘即可。
2、芝麻醬中放入醬豆腐、韭菜花（比例為3：1：1）、糖、醋和辣椒油調勻，倒入魔芋片中拌勻調味即可。
蘆筍被譽為“蔬菜之王”，不僅富含硒元素，很多營養元素都高於其他蔬菜。它還富含蘆丁這種物質，可以清除自由基，減少細胞被氧化破壞，促進毛細血管的循環，還能增強維生素C的活性，具有抗氧化、護血管、提高免疫的作用。
食材：蘆筍150克、香菇100克、紅黃彩椒各一個。
1、食材洗淨，香菇切片，彩椒切絲。
2、蘆筍焯水後切段。
3、食材一起炒至斷生後加適量水，調入少許鹽，燒開後即可食用。
