肝癌，被譽為“癌中之王”，每年導致數十萬人喪生。如今，肝癌患者的數量不斷增加，人們談之色變，懼之如虎。
由於肝癌的死亡率極高，五年生存率相對較低，因此肝癌常常會導致消化道出血、肝破裂出血、肝腎功能衰竭等一系列嚴重危害。
肝病的症狀難以察覺，危害之大不容忽視。因此，在發現一點點症狀時，我們必須高度警惕，及時採取措施。
首先，皮膚變黃是肝病的一個常見症狀。這是因為肝臟負責清除體內多餘的膽汁，而膽汁有助於分解脂肪和消化食物。
如果肝臟受損，膽汁分泌不足，皮膚就會變黃。此外，眼睛也可能變黃，這是因為眼睛內的鞏膜也含有膽汁。
其次，食慾下降也是肝病的常見症狀之一。肝臟產生膽汁，而膽汁有助於消化食物。如果肝臟受損，膽汁分泌不足，就會導致食慾不振。此外，由於肝臟是身體內最大的內臟器官，它可能會在腹部擴張，從而引起腹脹和疼痛。
第三，腹部疼痛也是肝病的常見症狀之一。這可能是由於肝臟腫大或肝臟內的炎症引起的。如果疼痛嚴重或持續時間較長，可能需要就醫檢查。
最後，疲勞也是肝病的常見症狀之一。這是因為肝臟是身體內的一個主要代謝器官，它負責代謝許多物質，包括荷爾蒙和營養物質。如果肝臟受損，代謝過程就會受到影響，從而導致疲勞。
小李和他的妻子，兩位來自農村的樸實人，共同經營著一家水果店。他們的誠信贏得了顧客的信任，生意日漸興隆。
然而，前段時間，他們開始感到身體疲憊無力，以為是勞累過度，休息一下就會好轉。隨著時間的推移，小李的體重直線下降，眼睛和皮膚都呈現出異常的黃色。
妻子也常常食慾不振，吃不下飯。一次去醫院檢查，他們雙雙被確診為肝癌。醫生在瞭解他們的病史後，指出長期的一個不良習慣與他們罹患肝癌有著密切的關係。
小李和妻子平常非常節儉，對於那些腐爛壞掉的水果，他們會將壞掉的部分切除，然後繼續食用。這個看似微不足道的習慣，卻將他們推向了肝癌的深淵。
許多人在處理發黴水果時，都會像小李夫妻一樣，直接丟棄或者把發黴部分切除後食用。然而，中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤提醒大家：水果含水量豐富，容易滋生微生物。
尤其是放置過久，更容易促進黴菌生長。黃麴黴產生的黃麴黴毒素會給肝臟帶來直接損傷，進而誘發肝癌發生。
世界衛生組織已將黃麴黴素列為一類致癌物，即明確對人類有致癌作用的物質。研究發現，攝入黃麴黴素高的受試者相較於攝入低的，罹患肝癌的風險增加了約2倍。
黃麴黴素廣泛存在於發黴的穀物、花生、玉米、油、奶及其製品內，一旦發現應及時丟棄，別不捨得。
飲食是保護肝臟的關鍵。要保持均衡的飲食，多吃新鮮水果、蔬菜、全穀物和蛋白質來源。避免過度攝入高脂肪、高糖和高鹽的食物，以減輕肝臟的代謝負擔。
此外，適當補充富含維生素和礦物質的食物，如綠葉蔬菜、堅果和魚類，有助於維護肝臟的健康。
運動有助於消耗多餘的脂肪和毒素，減輕肝臟的負擔。每週至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、慢跑或游泳。此外，增加日常活動的量，如散步、騎自行車或做家務，也可以幫助保護肝臟。
飲酒過量會損害肝臟的功能。即使是適量的飲酒也會增加患肝病的風險。因此，應該限制飲酒量或完全戒酒。
肥胖會增加患脂肪肝和其他肝病的風險。通過保持健康的體重和腰圍，可以降低患肝病的風險。
定期體檢可以幫助及早發現和治療肝病。醫生會進行血液檢查、超聲波和其他影像學檢查來評估肝臟的健康狀況。如果發現任何異常或疾病跡象，可以及時採取措施進行治療和管理。