從小，家裡的長輩們就以身作則，教育我們要節儉，不能浪費。
勤儉節約，自古便是中華民族的傳統美德。家長這樣教育，太正常不過。
但是，如果過度節儉，或是在不該節儉的地方節儉，反而會適得其反。
特別是，在飲食方面太過節儉，很有可能會招病、惹肝癌，比如以下這4個眾人眼中的省錢“好習慣”，皆是如此。
日常生活中，對於“壞了，但沒完全壞”的水果，很多人習慣將腐壞的部分切一切，然後吃剩下的。可這樣做，隱患不小。
絕大多數水果富含水分、果糖和維生素等，被碰傷、磕傷後，很容易成為細菌及微生物的侵襲對象和滋養皿，從而產生更多毒素。其中就可能含有一級致癌物——黃麴黴素，它具有強烈的肝毒性。
而且，這個過程通常從水果被磕傷那刻就開始了，只是我們肉眼看不見罷了。而一旦水果開始腐爛，說明毒素已然產生。
更重要的是，微生物專家指出：即便把腐爛部分削掉，細菌的代謝物也已通過果汁傳入剩餘部分，甚至微生物也已開始繁殖。
研究發現，哪怕是腐爛部分較小的水果，其腐爛周圍1釐米內肉眼看似“正常的”部分，仍可檢出細菌及真菌毒素。
如果經常食用這類水果，將細菌、毒素等吞下肚，不但容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，還可能損傷大腦及中樞神經系統，導致頭暈、頭痛，甚至昏迷、抽搐，嚴重時還可能致畸、致肝癌。
所以，購買水果時，一次不要買太多。更不要貪便宜，買次果爛果。如果買回的水果放壞了，別再以節省為名，削削就吃。
此外，小編還要提醒大家：市售的水果拼盤，也不建議經常買。
此類水果拼盤，看著種類繁多、營養豐富、健康養生，但實際上，這類果盤往往品質良莠不齊，是爛果子切一切再“重組”的重災區，大家最好別買。
堅果老少咸宜，適當吃對身體有益，已成為當下很多家庭的常備品。
不過，堅果不耐儲存，特別是那些脂肪含量高的，特容易發生氧化酸敗，出現刺激性的“哈喇味”，併產生大量氧化酸敗產物和過量自由基。
這些物質可誘發胃腸道不良反應，加重肝臟負擔，引起慢性中毒，加速人體衰老，促進疾病的進程，甚至誘發癌症。
因此，對於有哈喇味的堅果，即便其看著再“相貌堂堂”，也別吃，否則省錢不成反傷身。
注意，久存的堅果除了容易發生脂肪酸敗，還易被細菌、黴菌汙染。其中最可怕的是黃麴黴素，這是一種有強致癌作用的毒素，與肝癌發病密切相關。
若食用了被細菌汙染的堅果，可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等不適。若食用了被黃麴黴素汙染的堅果，輕則致病，加速衰老，重則易誘發肝癌。
當然，發現堅果發黴了或有黴味，絕大多數人會果斷丟棄，然而有一種食物也可能暗藏黃麴黴素，卻反而受到了很多人追捧，何其荒謬！
土榨油，常常被打上“純天然”“無添加”等標籤，而且炒菜時放一點就香噴噴，物美價廉，因而深受很多民眾歡迎。
在廣大農村地區，就有不少榨油的小作坊生意紅火。趕大集時，街邊也常有榨油的移動攤點，引來不少人圍觀購買。
首先，常用的榨油原料如玉米、花生、大豆等，本就很容易受潮黴變，產生黃麴黴素。而很多小作坊衛生條件差、儲存環境惡劣，原料發黴的可能性很大。
其次，工業榨油時，大部分黃麴黴素會在高溫精煉的過程中被消除，但小作坊生產工藝落後，沒有這一過程，因而榨出的油很容易麴黴毒素含量超標。
最後，由榨油機壓榨出的油，稱為“原油”。原油中雜質多，容易酸敗變質，食用後對人體健康有害。
按我國標準規定，未經精煉的植物原油不能直接食用，只能作為成品油原料。
所以，不管是出於什麼理由，都不建議大家食用土榨油。
畢竟，雖然黃麴黴素誘發肝癌並非一朝一夕的事，但如果一日三餐地吃，長期攝入黃麴黴素，那麼毒素蓄積在體內，會產生慢性的中毒和致癌作用，其危害不可低估。
儲存時間較長的大米，被稱為陳化米。陳化米最大的隱患，也是容易受到黃麴黴菌汙染。
有些人看陳化米表面似乎無異，就煮一煮照吃不誤，這其實是很危險的。
因為一般煮飯的開水溫度（100℃左右）根本煮不死黃麴黴素，需加熱至280℃左右，它才會裂解。
不過話說回來，不談劑量論毒性都是耍流氓。偶爾不慎吃了陳化米，一般毒素量是比較低的。
但如果長期吃，則會引起慢性中毒，出現噁心、頭暈、頭痛、食慾不振、全身乏力等症狀。
如果不慎買到被“美化”過的陳米，比如用工業白蠟油拋光、用吊白塊漂白的大米，其毒性、致癌性會更強。人體攝入後，可能引發急性中毒，甚至出現肝昏迷導致死亡。
因此，買大米時，應根據家庭人口、飲食習慣等定量購買，別囤太多。
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