我們都知道喝小米粥非常的養胃，但是你知道在煮小米粥之前應該注意這幾點嗎！一起來看看吧
第一，挑選小米。
優質的小米大小均勻，顏色呈乳白色黃色或者是金黃色顏色，分佈比較均勻，平均。我們可以抓一把，放在桌子上看一下，而且小米表面富有光澤，不易出現碎渣，很少有碎米，並且無蟲，米粒乾淨無塵，這樣才是優質的小米。
第二，清洗小米。
我們在小米的碗中加入一些清水進行清洗，清洗的時候建議不要超過三次，以免其中的水溶性維生素會大量流失，而且禁止使勁的搓，等它到黃色就可以將它倒掉。
第三，浸泡。
清洗好之後再煮之前，我們需要提前浸泡一下，加入清水，時間不要超過30分鐘，這樣會讓小米充分的與水接觸，做出來的粥會更加的好，這樣還能有效地縮短烹飪的時間，就更能將小米煮的更爛啦。
第四香油，
我們浸泡好之後，在煮粥的時候，可以在鍋中加一滴香油，這樣小米能吸收熱量，有利於小米能夠快速的煮爛，並且煮出來之後也會更加的順滑香濃。
第五，沸水。
我們在煮的時候一定要熱水，不要用冷水，這樣煮出來的小米才不會粘鍋，所以我們要等水燒開之後再下鍋，而且小米更容易開花，有助於增加粥的粘稠度，最後提醒大家中途不建議再加水了，所以我們以後在煮小米粥的時候一定要注意這幾點，煮出來的粥又香濃又好喝，你也抓緊來試試看吧
