它是“天然葉酸”大戶！護心臟降三高，健脾益胃，3月要多吃~

吃豌豆的注意事項

豌豆跟穀物相當於營養互補，穀物中含有的賴氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是穀物中含有的蛋氨酸就很多。

因此將豌豆跟穀物搭配在一起，就能夠提高人體的蛋白質吸收率，就相當於在吃肉啦~

推薦：醬香五蔬雜糧飯

材料：各種雜糧（如：大米、藜麥、黑米等)、香菇、胡蘿蔔、萵筍、花生米、鮮豌豆、香芹、生薑、食用油、食鹽、黃豆醬。

做法步驟 ： 

1.香菇、胡蘿蔔、萵筍及香芹均切成小丁，生薑切絲備用。  

2.把所有的雜糧提前泡發好；鍋裡放油先爆香生薑絲，再將香菇丁放入鍋裡煸炒出香味。  

3.把香菇煸香後，倒入胡蘿蔔丁、萵筍丁和花生米及豌豆同時煸香。  

4.最後加入適量的黃豆醬翻炒三分鐘出鍋。  

5.把炒好的蔬菜倒入事先泡發好的雜糧裡，攪拌均勻，倒上泡髮香菇的清水，水沒過雜糧。  

6.打開電飯煲調入煮飯檔，直至燜熟即可。

豌豆經過烹飪後，含有的植酸會大大降低，和肉搭配後，還能增加蛋白質的攝入，減少脂肪和膽固醇的吸收。

推薦：豌豆炒肉沫

材料：豌豆、胡蘿蔔、肉末、紅椒

調料：植物油、鹽、生抽

做法步驟：

1.剝出豌豆、或者直接買豌豆粒

2.紅蘿蔔切成豌豆大小的丁

3.豌豆和紅蘿蔔分別用開水煮熟

4.豬肉剁碎，加澱粉，胡椒，生抽攪拌均勻。

5.熱鍋入油，猛火滑炒肉沫，炒散後加入豌豆，胡蘿蔔，翻炒均勻，加鹽，生抽，紅辣椒粒，翻炒出鍋！