點擊下圖關注養身廚房
“冬季進補”，冬季是吃肉肉的季節。但是到了春天就開始發愁……
很多朋友吃的過多，過於油膩。就連早餐都是油餅、油條，油炸的脂肪含量實在太高！
多餘的油脂儲存在身體裡，長年累積……
入春後不少朋友每天“吃草”開水青菜，吃飯都沒意思……
北京大學醫院的張學智張主任用
紅曲米3克、陳皮10克
荷葉10克、金銀花10克
用開水沖泡飲用的方法
春夏用陳皮荷葉金銀花
紅曲米作為傳統食物，古代稱其為“丹曲”，已有一千多年的生產、食用歷史。
紅曲米一般呈現的是棗紅色的米粒，而且還會伴隨著一定的曲香味存在，
好的紅曲米無雜質、表面色澤均勻、手摸不掉色，說明沒有經過人工染色，自然發酵程度也比較適宜。
同樣是泡水喝，左邊的高汀紅曲米，入水後米粒爆開，水的顏色是淺淺的粉色，喝起來是淡淡的醪糟味。
而右邊的紅曲米，茶湯顏色深，喝起來有較濃的發酵酸味。
養生廚房也推薦了好多次古田高汀紅曲米，更是收穫了不少粉絲稱讚！
不少粉絲朋友把紅曲米買回家做饅頭、做蛋糕， 不僅好看，更是好吃的流口水~
活動價：49元/（1罐紅曲米+1罐紅曲粉*250g）
古田紅曲在明朝萬曆年間就有，當時林春秀就有“田家多制曲，畲客少租山”之句。
紅曲為麴黴科真菌紫紅色紅曲黴 ，寄生在粳米種子上發酵而成。在我國已有千餘年曆史。
宋初《清異錄》有“以紅曲煮肉”之說。其中以福建古田紅曲為佳。
古田高汀紅曲米採用傳統的紅曲製作技藝，由獲得非遺傳承的師傅選材供料，制定、監控制作過程生產的。
紅曲米經過發酵後，沒有普通米粒的硬度高，用手輕輕一碾就會碎開。
但是工廠為了做出更好的紅曲米，堅持選用顆顆圓潤飽滿的好的大米，堅決不在原材中摻雜碎米和劣質米。
田陌上的高汀紅曲米，出廠前都會經過檢測，各項指標合格，吃的才放心。
養生廚房帶來的高汀紅曲米從選材、到工藝和發酵時間都更精益求精。日常泡水、煮粥、做菜都可以 。
活動價：49元/（1罐紅曲米+1罐紅曲粉*250g）
普通紅曲米會添加發酵菌，用來縮短髮酵時間，但這樣一來就達不到想要的營養。
為了帶來更好的紅曲米，田陌上選擇了成本更高，但發酵均勻的小罐發酵，可以更好的留住紅曲米中的營養成分。
田陌上高汀紅曲米，發酵30天，不多也不少，而且選用食用菌種，吃的更放心 。
而且紅曲米發酵完成後，比發酵前普通米重量增加。泡在水裡會慢慢沉下去，而不是浮在水面。
小廚自己也給爸媽買了紅曲米，每天煮飯的時候，或者燉肉的時候加上一把，營養又美味~
活動價：49元/（1罐紅曲米+1罐紅曲粉*250g）
食材：葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、紅曲2克
用法：煎或泡都可以，這是一天的用量。
準備普通的中筋麵粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克紅曲粉、約90克溫水，揉成光滑的麵糰發酵。
做成一個個好看的玫瑰花形狀，用蒸鍋上汽蒸制，一個個熱騰騰的紅曲饅頭就出鍋了~
大廚用它加大棗水做成麵皮，再用棗泥加入烤熟的松子仁、瓜子仁、花生仁做成餡。
包裹做成紅棗的樣子，上鍋蒸制。一個看似紅棗卻營養更豐富的“紅棗”就做好了。
食材：排骨、米醋、陳醋、香醋、紅曲米水
做法：
1、排骨提前用蔥姜料酒焯水去腥氣，下鍋煎制上色，放蔥薑蒜、八角、香葉炒香。
2、料酒去腥，倒入適量熱水，烹入4勺陳醋、4勺米醋、4勺香醋，適量醬油、鹽、胡椒粉、白糖調味，再放一點紅曲米水增色。煮開鍋後轉小火燉煮。
3、燉40分鐘後，大火收汁，出鍋前少點些香醋即可。
田陌上高汀紅曲選用高山大米和食用菌種發酵，小罐發酵把控發酵程度，營養含量更高。
我們還在包裝上做了升級，增加螺旋蓋+易拉罐鋁膜，儲存更久又防潮！
每份紅曲米配有一個小量勺，1平勺約6g左右，一天食用量建議3g。
活動價：49元/（1罐紅曲米+1罐紅曲粉*250g）