最近
全省各地的茶農都在忙著“掐尖”
讓喜歡品茶的人們激動了一把
茶與咖啡、可可並稱為
世界三大無酒精飲料
那麼長期喝茶的人
身體會有什麼變化？
01
長期喝茶的人
身體會有什麼變化
2022年，《內科學年鑑》一項涉及50萬人的研究表明：與不喝茶的人相比，每天喝2-3杯與全因死亡風險降低13%有關。
而茶之所有這麼大的健康魔力，很大程度歸功於茶多酚這種成分，它是茶葉中多酚類物質的集合體，茶的澀味也來源於此。
茶葉含有較多的茶多酚，它具有抗氧化的作用，可以清除人體多餘的自由基。研究發現，茶多酚的抗氧化作用比維生素E更強。
“三高”指的是高血壓、高血脂和高血糖。茶葉中含有茶多酚、兒茶素和茶氨酸等成分，這些成分可以幫助降低血壓、調節血脂和降低血糖。一些研究還表明，長期喝茶可以降低心血管疾病和糖尿病的發病率。
腸道菌群一直被認為是人體的“第二大腦”，與新陳代謝、內分泌循環息息相關。
茶對於腸道的作用，其實跟益生元類似。茶葉中的茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼都是維持腸道微生物平衡的好幫手，共同促進有益菌的生長，抑制有害菌的繁衍。其中，喝茶對於預防肥胖、糖尿病等疾病的積極意義也已經被證實。
02
2類綠茶的禁忌人群
不過，茶葉雖好，卻不是什麼人都適合，尤其是新茶。嚐鮮歸嚐鮮，喝新茶要注意點什麼，先來聽聽浙江醫院中醫內科主任楊敏春主任中醫師怎麼講。
一般來說，春茶，特別是早春茶，往往被認為是一年中品質最佳的。在早春相對較低的氣溫下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。
新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但胃腸功能較差的人，尤其是慢性胃腸道炎症患者就不適合多喝。
這些物質對胃腸私膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人喝了新茶就容易胃腸不適，嚴重的還可能誘發胃病。
每年春季，楊敏春都會遇到幾位喝新茶誘發胃病的人。她說，中醫的角度來說，有的人的胃偏寒，平日裡對於一些寒涼的東西多不耐受，而我們平時強調的新茶多是綠茶，綠茶的新茶一般多是偏寒的，所以才說它有清心去火的功效，所以對於本身胃偏寒的人來說飲新茶並不合適。
貧血者不宜喝濃茶
茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它微有特殊氣味，具澀味，對胃粘膜有刺激性，可能會引起噁心、嘔吐，還會影響人體對鐵的吸收。
所以，孕婦、哺乳期婦女、兒童以及存在缺鐵性貧血的人群不能喝濃茶。孕婦需要孕育胎兒，產婦以及其他哺乳婦女需要哺乳嬰兒，兒童也需要大量的鐵來適應成長，以上人群本身就易患有缺鐵性貧血，一般需要進行補鐵，而茶中的鞣酸會和鐵結合，妨礙鐵的吸收，使貧血加重。
同時，由於新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質的含量較高，易使人的神經系統興奮。大量飲用新茶後，有些人會有頭暈、心慌、四肢無力等“醉茶”現象，特別是對神經衰弱、心腦血管疾病患者來說，影響更大。
因此，對於患有以上疾病的人群，建議將新茶購買後進行適當的存放，讓茶葉得以自然氧化，可以減少對胃腸道、心血管等系統的刺激。
需要注意的是，最好不要用保溫杯泡茶。因為高溫、恆溫的浸泡環境，會大量破壞茶葉中的維生素，同時由於芳香油大量揮發，茶鹼和鞣質等大量溶出，不僅降低了茶葉的營養價值，還容易使茶水變得苦澀乏味。據現代醫學研究，喝淡茶更有利於人的健康，即使想喝茶，也應注意“淡茶溫飲”。
03
新茶保管要避光
有經驗的茶農一般都會在新茶製作好後，將它們存放半個月左右，讓茶內的酚類、醇類物質進一步氧化，再拿出來喝。這樣一來，不但不會強烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更為醇厚。
另外，選購春茶時也需要注意。挑選春茶時不要買水分含量高的，那種摸上去潮潮的茶葉非但不容易保存，還會發黴，滋生細菌。
既然如此，要怎麼貯藏春茶呢？
木炭貯存法
取1公斤木炭裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口。裝木炭的布袋一般每月換裝一次。
冷藏貯存法
將含水量較低的新茶裝進鐵製或木製茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度應保持在5℃。另外，茶葉要放在較高的通風處，不要讓陽光直射茶罐。每次買茶量以一個月能喝完為佳，貯藏太久的茶葉風味也會受損。
來源：浙江醫院
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