▲客服曉雪實拍，今年柴大姐家的清明果來咯，蒸一蒸就能吃上啦
今日春分，野艾迅速生長
再過兩週，就是清明節
大家期待的清明果馬上上市了
小抱抱推薦了3年
江山柴大姐家的清明果
已售出近3000份，差不多6萬個
是城裡很難吃到的鄉村野味道
想想都要流口水了
“
抱抱粉反饋
很好吃，放了酸菜挺好吃的，包裝也很結實。
口味很好，我都買辣味的，很好吃。
野艾的香
那就是春天的味道
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柴大姐堅持用野艾，是不容易的哦，野艾長得比較小朵，而且要到野外找，功夫大得很。
市面上很多清明果和青團，看起來是綠綠的，但吃起來沒有一點艾草香，那是因為用的是蔬菜汁，根本沒用艾草。
有些菜市場有又大又粗的艾草賣，大部分也是人工種植，香味和鮮味哪裡有野艾好。同樣也是美食控的小抱抱，懂你的挑嘴，專門為你選了柴大姐的清明果。
抱
抱
粉
福
利
今年，柴大姐準備了燒魚醬，每天隨機送十包，這是她秘製的哦，家裡燒魚用得上。
1、清明果鹹口20個，福利價99元。
2、鹹口10個+甜口10個，福利價108元。
3、甜口清明果20個，福利價115元。
4、醬果10個，福利價68元。
順豐或者京東，江山發貨，基本第二天到杭州。
▲包裝
包裝還是和去年一樣，5個一組，真空包裝。每個清明果單獨在一個倉位，避免黏在一起，吃幾個拿幾個。
當天包，當天發貨，從來不冰凍。收到後要儘快吃，蒸個五分鐘就行，吃不完再放冰箱哦。
▲柴大姐
靠著農家味道，柴大姐獲得不少榮譽
是衢州“巾幗共富標兵”
被納入“浙江省農家小吃會員”
小抱抱上週聯繫她，柴大姐興奮地說
“好吃啦好吃啦，野艾長出來了
清明果好吃啦”
今年的清明果特別香
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今年柴大姐比較開心，因為氣溫高，野艾多，包的清明果特別香。
清明果一年四季都可以買，但只有這個時候，用的是剛剛採摘下來的當季艾草，平時用的是冰凍艾草。
江山清明果餡料鼓鼓的，甜口芝麻餡，流心香甜；鹹口口感豐富，鹹淡適中。
清明果艾香味濃，軟軟糯糯甜鹹我都很喜歡，特別是鹹味的加了酸菜，油滋滋，鹹帶著酸很解膩。
醬果的餡料也是滿滿當當，鹹香鹹香的。醬果沒有艾草香，對艾草味不太喜歡的可以衝。
三款都很適合做早餐，跟商超買的清明果真的不一樣。
▲鹹口
▲甜口
試了兩種口味，一個是鹹口微辣的，一個是豆沙的。
個人更喜歡鹹口的，餡料比較多，吃到嘴裡，口感很豐富。不過這個辣度還是比較辣的哦，衢州人那邊還是很會吃辣的，所以做菜方面辣度會高一點。
豆沙比較綿密，沒有顆粒感，喜歡甜口的小夥伴可以嘗試一下。
皮不會厚，個頭也不會太大，對我來說，一次吃一個鹹的一個甜的完全夠了，甚至有點飽。
柴大姐的清明果為什麼好吃？
我們其實也探究過
說不出什麼高科技含量，或者什麼秘訣
就是用傳統的工藝做嘛
加兩次艾葉，特香
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如果說，柴大姐的清明果有創新，那這屬於她的創新。知道大家喜歡艾葉香，所以她加了兩次。
第一次是把艾葉和麵團一起，在機器裡攪拌均勻，加工成綠色的麵糰，香味也很不錯了，很多人就是直接用這個當面皮。
但柴大姐還有一道工序，就是把新鮮艾葉用水洗過，然後放滾水裡煮一道，撈出來擰乾水分，再放入石臼裡搗碎，再把加工好的麵糰也放入石臼，一起捶打。
讓艾葉和麵團完全融合後，做成麵糰待用，所以，他們家的清明果，能經常看到沒有完全打碎的艾葉條呢，特香。
今年，我們沒去柴大姐家採訪
因為她的清明果幾乎沒啥變化
像這種傳統小吃，能堅持“不變”
其實才是最寶貴的
柴大姐曾是一位富家太太
家庭變故後，靠自己的雙手
堅持老傳統老手工，經營著自己的小家
柴大姐獲得衢州“巾幗共富標兵”
就是因為她把很多阿姨召集在一起
這些阿姨年紀都不小，找工作不容易
但包粽子、包清明果都是一把好手
鹹口“金元寶”
甜味“圓銅錢”
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柴大姐所有的江山特色小吃，都是全手工，比如清明果，機器包出來的一模一樣，她家的形狀上都會有些差異，但就是好吃，這就是手工的魅力吧。
鹹口清明果，“金元寶”形狀，江山傳統包法，寓意好。
甜味清明果，“圓銅錢”形狀，同樣是江山傳統包法。如果是芝麻糖的，上面有“黑芝麻”三個字，如果是豆沙的味兒，上面有“豆沙”兩個字。
鹹味
餡料是肉丁、鮮筍丁、幹筍丁、豆腐乾、胡蘿蔔幹、香菇丁，還會加一點點的榨菜或者鹹菜來提味，用土菜油炒，剛炒好的餡料，撒上一把蔥花，太香了。
另外，愛吃辣的江山人，肯定少不了辣。鹹口味的有辣和不辣兩個選擇。
甜味
▲芝麻餡兒（左）和豆沙餡兒（右）
也有兩種，分別是黑芝麻糖和豆沙，芝麻是石臼打碎的哦，可香了，用料都很紮實。
醬果
這次，柴大姐還推薦了江山的另外一個小吃——醬果。
醬果的麵皮用的是糯米和粳米，最大特點是餡料，用肉丁、筍丁、香菇丁、蔥為主，再添加醬料進去，這些醬料也是他們家自己曬的。
她家的醬，我們也推薦過多次，味道很贊。醬果吃起來就是濃濃的醬香味，可以煎著吃，或者蒸著吃，香味撲鼻哦。
柴大姐家的小吃，其實都有一個特點，就是好吃得停不下來。粽子也好、清明果也好，包括這次我們推薦的醬果，一口氣都可以吃好幾個，專治各種挑食。