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在過去的幾十年裡，肝病逐漸成為世界範圍內死亡和患病的主要原因之一。
根據全球疾病負擔項目，2010年，有200多萬人以肝病為主要原因死亡，包括急性肝炎、肝硬化和肝癌，死亡人數約佔全球死亡總數的4%。
儘管人類已經開發出了疫苗和抗病毒藥物，但由於人們的預期壽命延長、久坐不動的生活方式和營養過度等因素，全球肝病負擔仍將進一步加重。
隨著富裕程度的提高，中國的肝病負擔也在激增。據估計，在中國，約有五分之一的人口受到某種形式的肝臟疾病困擾，包括乙型肝炎病毒(HBV)、丙型肝炎病毒(HCV)、肝硬化、肝癌、非酒精脂肪肝(NAFLD)、酒精肝病(ALD)、藥物誘導肝損等。
提到肝臟，就總是和喝酒脫不開干係。喝酒傷肝，已經成為一種共識，大人小孩都知道。
肝臟是酒精代謝、降解的主要場所。酒精對肝有直接損傷作用。其機制為：
進入肝內的酒精，在乙醇脫氫酶和微粒體乙醇氧化酶系的作用下轉變為乙醛，再轉變為乙酸。
後一反應使輔酶I(NAD)轉變為還原型輔酶I(NADH)，導致NADH對NAD比值增高的效應，從而抑制肝細胞線粒體三羧酸循環，造成肝細胞對脂肪酸的氧化能力降低，引起脂肪在肝內堆積；
NADH增多還可造成乳酸增多，耗氧增多，影響肝臟代謝。酒精在肝細胞內受微粒體氧化系統作用產生自由基損傷膜系統；
酒精中間代謝產物乙醛具有強烈的脂質過氧化反應和毒性，可破壞肝細胞結構，並誘導產生免疫反應。
可以說，對於肝臟來講，酒精其實就是一種毒素，肝臟就是解毒排毒的。
喝酒的確是會損傷毒害肝臟的！但是，還有比酒精更毒的，那就是黃麴黴毒素！
黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴產生的毒素，是目前發現最強的化學致癌物，國際癌症研究機構將其列為1類致癌物（1類致癌物：對人類為確定致癌物），有較強的肝臟毒性。
研究表明，黃麴黴毒素導致肝癌的強度比二甲基亞硝胺大75倍。有研究表明，給小鼠一次7毫克/千克的黃麴黴素B1，共15只雌鼠，26個月時，7只發生了肝癌。
用久的筷子，洗後沒幹很容易滋生黃麴黴素，大家在使用筷子時，每天都要觀察一下，筷子表面是否附著斑點，特別是黴斑。
建議筷子半年換一次，用完及時仔細清洗，洗乾淨之後及時晾乾，或者儘量使用鐵筷子。
食用油是是廚房必不可少的，而有些食用油在運輸過程、儲存中，可能會因潮溼而發黴，從而很容易被黃麴黴毒素感染。
若食用油有一股“哈喇味”，炒菜時會有一股很嗆人的味道，這時，一定要把食用油扔掉，否則食用之後，會大大增加患癌的風險。
澱粉含量高的食物裡最容易藏有黃麴黴毒素，如玉米、花生等，一旦黴變黃麴黴素含量就很高，因為黃麴黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變。
還有大米、小米、小麥、豆類、薯類也會含有黃麴黴素，因此如果米飯有異味了最好不要再吃了。
1、瘙癢：肝病可能是皮膚慢性瘙癢的一個潛在原因。這種瘙癢會影響整個身體，是由於體內積聚過多的膽汁引起的。
2、粉刺：肝臟是可以幫助調節體內激素分泌的，肝臟受損之後，皮脂的分泌就會變多，皮膚也會變差，很容易就會出現比較多的粉刺。
3、傷口易被感染：如果肝臟的排毒出現問題，就會影響到傷口的癒合，癒合就會變慢，或者是容易被感染。
4、皮膚和眼睛發黃：通常患有黃疸的人，他們的皮膚會發黃，並有眼白症列，這些都是肝臟受到損害的症狀。
飲食對健康尤為重要。同樣的，吃不好，也會損害肝臟的健康。
經常吃得太油膩，會加重肝臟負擔，甚至出現脂肪肝。因為，肝參與脂類代謝，油膩之物，會加速肝臟“長胖”，誘發病變。
平日裡飲食，要注意清淡一點，葷素搭配，少吃肥甘厚膩之物，要管住嘴。
當然，養肝務必要少喝酒，最好做到滴酒不沾，與其喝酒，不如喝茶。用養護肝臟的小植物搭配飲用，簡單方便又很有效。
想要養護好肝臟，首先，需要從睡好覺開始，保證規律作息，少熬夜。
子時熟睡，會增加肝臟的血流量，有利於增強肝細胞的功能，提高解毒能力，維持機體內環境的穩定，還可以促進肝臟的自我修復。
一旦熬夜晚睡，會對肝臟的轉氨酶數值有所影響，並且會妨礙肝臟休息。並且，熬夜就是熬肝血，一旦肝血不足，再加上睡眠不足，肝臟則會不堪重負，便會引發一系列疾病。
除了不要熬夜以外，午間休息時，小憩15-30分鐘，可調養肝腎。不過，午睡時間不宜過長，一般不要超過1小時。
盤腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴(內踝尖上3寸，脛骨後緣處)左旋按壓15次，右旋按壓15次。然後用右手按壓左三陰交穴。
三陰交穴對於肝、腎、脾三條經脈的氣血調節，具有突出的作用。所以，按揉三陰交穴不但能夠健脾胃，還可活肝血、益腎精。
膽經很神奇，每天敲打它50下，體內的水腫、毒素自然就會去除，讓你氣血足，身體變好，這條神奇的經絡就是膽經。
每天早上起來，雙手沿著褲線位置來回敲，大概敲10分鐘，最好微微發熱。