血脂一高，全身遭罪！煮飯、做菜時多做這一步驟，營養加倍、活血化瘀，斑塊“繞道走”~

紅燒肉、油燜茄子、烤鴨燒鵝…各色美味在餐桌上各有千秋。

都說唯美食不可辜負，但葷腥油膩吃多了，血管的負擔就重了，現在高血脂的人越來越多，據統計血脂異常的成年人比例已達四成。

今天教您一招，在製作/享用美食的時候，多做一步，就能吃著更放心！

人體70%的膽固醇是肝臟合成，30%來源於飲食。飲食不健康，會加速脂類代謝的異常。

過多攝入食用油、紅肉（牛羊豬肉），其中的脂肪酸會轉變成脂肪，沉積在身體各個部位。

甘油三酯也隨之升高，誘發動脈硬化斑塊，增加心梗的風險。

斑塊不穩定，就會生成血栓。如果血栓隨著血流的沖刷跑到冠狀動脈內，就會引起心絞痛和心梗。

如果血栓跑到頸動脈內、大腦，就會引起相應功能的腦梗塞。靜脈同樣會形成血栓，血栓跑了以後，會引起肺動脈栓塞，幾分鐘內就可導致死亡。

腦卒中、冠心病、心肌梗死、脂肪肝、肝硬化、膽石症、胰腺炎、高尿酸血癥等許多中老年人高發病，都和長期血脂高有關。

專家告訴我們，當身體出現以下表現時，就說明血管可能堵了，趕緊自測一下吧：

如果您符合3條或以上症狀，那就要小心了！

20世紀70年代，生物學家發現了一種特殊物質，能夠使膽固醇合成減少50%。

後來這種物質就被合成，便是高脂血症治療的基石–他汀。

他汀是降脂和預防心腦血管疾病的常用藥物，有調節血脂，抑制動脈粥樣硬化斑塊進展的作用。

其實，我國有種傳統食材，其中就含有這種物質，被稱為“天然他汀”，那就是——紅曲米。

紅曲米是把紅曲黴寄生在粳米中，發酵製成的藥食同源的好食材，古代稱其為“丹曲”，已有一千多年的食用歷史。

《本草綱目》、《本草備要》都記載紅曲米有“燥胃消食，活血和血”之效，常吃紅曲可以活血化瘀、健脾消食、開胃等。

45歲以上的人群，即使未患高血脂，也可以食用紅曲米來預防，尤其是已患有高血糖、高血壓的人群。

紅曲中含有植物洛伐他汀，能在一定程度上幫助降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯，保護血脂健康。

雖沒有藥物那麼強大的功效，但相比之下作用更為緩和，適合作為日常調理用。

所以，中老年人、血脂偏高的人都很適合食用紅曲，對於心臟、血管、腸胃健康等都很有益。

紅曲米的吃法也很豐富，怎麼吃都養生：

最簡單的是用它直接泡水喝，用小勺取上3克左右，放進熱水中，等上十分鐘就可以喝了。

體質偏陰虛，身體瘦弱，有動脈硬化家族史的人群日常可以常喝紅曲活血護脈飲。

藥材：葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、紅曲2克。

用法：煎或泡都可以，這是一天的用量。

提醒：適合體質偏陰虛，身體瘦弱，且有動脈硬化家族史的人代茶飲使用，可以預防動脈粥樣硬化。但肥胖、痰溼較重，甚至陽氣虛的人不適合用此代茶飲。

在煮粥、做飯時直接加入一部分紅曲米，大米和紅曲米的比例在2:1左右即可。用紅曲米過濾水來和麵還可以做紅曲饅頭。

紅曲粳米粥做法：將100克粳米和30克紅曲米分別淘洗乾淨。鍋中放入粳米，加適量水，煮開後再放入紅曲米，小火慢燉20~30分鐘，最後加少許紅糖調味即可食用。

五花肉涼水下鍋，煮出血沫後撈出，改刀成小塊。鍋中少油，下入蔥、姜、蒜，煸炒出香味後下入五花肉，炒至五花肉上色，倒入溫水沒過五花肉，同時加入陳皮、冰糖、紅腐乳、山楂一同燉煮。

五花肉快出鍋前加入適量紅曲粉，待肉燉至軟爛，即可收汁出鍋。

小編每天都會用它泡水喝，是非常容易堅持下去的保護血管方法。

但這個養生方法對很多人而言難就難在，一般的超市很難買到好的、正宗的紅曲米。

正宗的紅曲米應該如何挑選呢？這就不得不提到紅曲之鄉——古田，也是被大眾認可的紅曲米發源地。

和市面上普通的紅曲米不同，古田紅曲米從選材、到工藝都更精益求精，他汀含量更高，更適用於日常滋補。

物美價更廉！原價69元/2罐的古田紅曲米，現在為大家爭取到54元/2罐的優惠價格！

不僅如此，買4罐送1罐，買6罐送2罐，到手162元/8罐，僅需20.25/罐，數量有限，每人限購5次！強烈建議大家買6罐裝，經濟實惠！

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古田製作紅曲在唐開元28年（740年）之前許多年就已開始，至今已有一千多年的歷史，且頗負盛名，如今古田紅曲製作技藝還被列為福建省非物質文化遺產。

古田大部分地區海拔在500米以上，全縣境屬亞熱帶季風氣候。

境內降水豐富，日照時間長，十分適宜作物生長。

紅曲米採用傳統的製作技藝，由獲得非遺傳承的師傅選材供料，並制定、監控制作過程生產。

選用古田當地高山顆顆圓潤飽滿的好的大米，經過浸泡、濾幹、蒸制，與食用紅曲黴菌菌種混合後發酵，達成發酵後再撒紅曲醋停止發酵。

隨後再經過風乾，一份紅曲米才算製成。

古田紅曲米選用大米+食品級菌種，在選材上嚴格把關。這樣做出來的紅曲米，直接沖泡有股淡淡的米香。

古田紅曲米區別於傳統的批量發酵方式，採用小罐發酵。

小罐發酵雖然成本更高，但是發酵更均勻，還可以更好的留住紅曲米中的營養成分。

普通的紅曲米主要用於著色、添加劑，為了提高發酵的速度，直接添加發酵菌來縮短時間，往往14天就發酵完成了，聞起來是烏梅乾和黴菌的味道，不適合直接食用。

而古田紅汀曲，發酵選用食品級菌種，雖然用時更久，但吃的更放心，更大程度地保留紅曲米的營養，聞起來也是淡淡的紅曲香~

紅曲米在達到預期的發酵程度後，會用醋進行“滅菌”。普通紅曲米一般採用醋精，而古田紅曲米選用的是紅曲醋。

無論是從發酵工藝、發酵時間，古田紅曲米都更花費更多精力，只為了製作出發酵營養更均衡，食用更放心的紅曲米！

高成本和漫長的等待，才造就了這份可直接食用的紅曲米。

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每一批次的紅曲米，在出廠前都會經過權威檢測，各項指標合格。品質有保障，吃得才放心~

紅曲米入水後米粒爆開，微酸中混著米香，喝起來就像是很淡的醪糟味。

取一次的量，可以沖泡兩三次，然後米粒就變得綿軟也可以直接吃掉了。

紅曲米用來泡水、製茶、煮粥、燜飯、做菜都可以，色澤瑩紅，不但讓食物看起來更有食慾了，而且更有營養~

尤其是用在做各種肉菜中，紅燒肉、燉排骨等等，肉色立馬變成誘人櫻桃色，賣相一絕，又能解油膩~

一罐紅曲米有250克，泡水喝的話一天食用量建議3g，可以吃上2~3個月。

全家一起食用的話可以趁著優惠多囤幾罐，每天煮飯、做菜放一點，全家差不多一週能吃完一罐裝，一次囤上4~6罐正好，買多更實惠~

每天動動嘴就能清潔血管，堅持一段時間身體會有意外的驚喜！

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