雨水 | 東風化雨，溼濁正盛！謹防脾胃損傷，養護生生之機

正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。

——《月令七十二候集解》

2月19日6:34:05，雨水至，此時太陽到達黃經330°。

隨風潛入夜，潤物細無聲。若說立春仍處在乍暖還寒的倒春寒階段，則一場雨水過後，萬物春意萌動，靜享春雨潤澤，春天的樂章即刻奏響。

歲月解讀著時空數度與曲韻動態之信，蘊藏著天地自然之大美，以及人類對四時萬物的洞察。

雨

水

三

候

初候 | 獺祭魚

東風解凍後，河面的冰逐漸消融，立春第三候時有“魚陟負冰”，水底的魚隨著陽氣的上升向水面遊動，到了此時水獺很容易將殘冰打破來捕魚。

水獺捕魚後，不會立刻吃掉，而是將魚圍著自己擺成一圈堆在岸邊，將兩隻前爪拱在身前做祭拜狀，還會自轉一圈，亦有感恩自然、回饋天地之意。

二候 | 候雁北

大雁，是知時之候鳥，熱歸塞北，寒來江南。所謂“禽鳥得氣之先”，天上飛的鳥類，是最早感受天地陰陽變化的。

孟春時節，地面上的陽氣雖微，但已有上升趨勢。敏感的大雁感知春信，便陸陸續續向北方駐地飛返。

三侯 | 草木萌動

在雨水的滋潤下，天地之氣交而為泰，草木隨地中陽氣的升騰開始抽芽返青，這是農田準備耕耘的季節，亦是花信含苞次第綻放之時。

歷

史

趣

談

從諸多史料記載，如今的雨水，在最早節氣曆法中，其實叫做“啟蟄”。

蟄，是動物進入冬眠蟄伏的狀態；啟，開也，代表冬眠的蟲類開始甦醒了。

啟蟄的名稱和時間，與天文星宿的運動密切相關。每年啟蟄之時，天東宮蒼龍的龍宿星宿便會出現在東方的地平線上。

因為蛟龍與蛇到了冬天都會有休眠的跡象，所以古人認為要先啟蟄龍騰，龍甦醒後才會興雲施雨，啟蟄按理應在雨水之前。

直到西漢太初元年，漢武帝為了避免其父“劉啟”之名諱，則把“啟蟄”改為“驚蟄”。

而“驚”容易誤理解為“驚雷”之意，春雷始鳴。所以到了東漢元和二年，就把雨水移到驚蟄前面，這更符合當時人們對節氣物候的既定觀念。

順

時

食

養

如果說，立春是進入春天的“序曲”，那雨水便是春天的第二樂章“變奏”。

春天要養陽、養肝，就需要一個氣血通暢的身體。氣血運行順暢，一個人的身心都會很舒服。但現代人因為缺少運動、飲食滋膩的緣故，往往形成溼氣重、氣滯血瘀的體質。

再加上春天風大，雨水較多，以及倒春寒的侵襲，溼常和風、寒交結在一起。

《黃帝內經》雲：“溼氣通於脾”。脾喜燥惡溼，這一時節的養生重點在於健脾利溼、疏肝助陽。

春天要養陽，要養人的生髮之氣，前提就是人的氣機要順暢。

春天適合多吃新鮮蔬菜，蔬食質潔清香，味甘而能鮮，氣清而能疏通。

特別是芽類食物，對應春生之力。比如豆芽，與韭黃、蒜苗、香椿這類辛溫的芽類不同的是，豆芽是甘涼的，在疏發肝氣的同時，還能清熱。

《閒情偶寄》中有一素高湯，味甘芳馥，還有疏通氣機的價值，只需四味常見而不貴的食材——黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、香菇。

【材料】

黃豆芽500g、胡蘿蔔1根、幹香菇50g、芹菜1棵

【做法】

1. 將芹菜、胡蘿蔔切段，豆芽洗淨

2. 香菇浸泡3小時，切掉柄下的泥根

3. 以上食材放入鍋中，加水約5升

4. 大火煮開轉小火慢燉4小時，即可

春天吃豆芽，既能疏通肝氣、健脾和胃，還有清熱利溼的作用。這裡選了黃豆芽，它的健脾益胃補虛力更強些，能更好地疏散中焦溼濁。

芹菜能清胃滌熱，祛風化痰，有不錯的疏理氣機的作用。且芹菜質地清潔，氣味芳馥，口感鬆脆，完全滿足李漁說的蔬食之美。

香菇勝在鮮香撲鼻，因為香能醒脾，所以有開胃之功。

胡蘿蔔也有下氣的作用，可以幫助消化、清腸胃。

這碗素高湯可作日常湯品，具有疏肝助陽、調暢氣機的作用，適合春季食之。

若說素高湯的價值在疏通，那麼肉湯的價值在滋補。

不過，春要避免吃過於滋膩的食物，可以選擇清而不補的春筍。若想食得肉的至鮮至美滋味，又有補宜之性，江南人的一道醃篤鮮，便將“筍燉肉”之鮮發揮得淋漓盡致。

【材料】

春筍2根、排骨250g、鹹肉200g、百葉結50g、蔥姜適量

【做法】

1. 春筍洗淨，去皮切塊

2. 春筍、百葉結焯水

3. 將排骨和鹹肉冷水下鍋，焯水，撇去浮沫撈出

4. 將鹹肉、排骨、蔥姜放入砂鍋，燉煮1小時

5. 加入春筍、百葉結，煮20分鐘，加鹽調味

春筍，可謂素食第一鮮，一陣春雨初霽，春筍破土而出，露出尖尖角。

會吃筍的，一食其鮮，二食其嫩，三食其清。

春筍的鮮味，主要來源於天冬氨酸、穀氨酸等18種人體必需的氨基酸。

春筍之嫩，取決於膳食纖維含量：每百克冬筍約春筍約有2.8克。所以春筍有賞味期，剛破土時纖維化最少，也是春筍最鮮嫩的時期。

春筍之清，在於其有清腸減脂的功效。除了熱量低外，膳食纖維含量豐富，可以增加飽腹感、調暢腸胃、消痰化積，特別適合痰溼壅盛、經常便秘的人群食用。

此外，春筍得春氣而入肝，有生髮之性，所以能解肝鬱。再加上其味甘入脾，性涼清熱，還能清解春燥和肝火旺。

春筍的清香，唯有豬肉的油脂方能完美融合。

李漁在《閒情偶寄》中寫道：肉之肥者能甘，甘味入筍，則不見其甘，但覺其鮮之至也。

在眾多肉食中，豬肉偏性小，略偏涼，烹飪後幾乎為平性，所以更適合大部分人日常食用。

豬肉味甘鹹，性平。豬肉主要是養陰的，能補腎、脾、肝之陰，能潤澤肌膚，通便利尿，生津止渴。

豬骨中的骨髓有滋陰、生肌、益髓之效，有益於生長發育，更適合春天食用。

諸物合烹，味道鮮香甘潤、清補兼備。醃篤鮮的精華，在這小火慢燉的醇厚濃湯之中，交織著筍的清香和肉的鮮鹹，這是春天獨有的自然饋贈。

不過需要注意，春筍是有發性的。有溼疹、過敏性鼻炎、蕁麻疹等過敏性體質的人群不宜食用。

初春雨水連綿，天氣陰冷潮溼，外環境的寒溼，容易加重內溼的症狀。

所以，最近很多人都反映倦怠乏力、身體沉重、食慾差、噁心嘔吐、面部浮腫、眼袋重、大便不成型或腹瀉。

其實，這都是陽氣不足、脾胃虛弱、溼氣重的表現。

這段時間，健脾祛溼、恢復陽氣是關鍵。

有一個健脾名方，特別適合脾胃虛弱的小夥伴，可以幫忙補脾胃——參苓扶正散。

這個方子，化裁於《太平惠民和劑局方》的參苓白朮散，這是養脾胃的經典方。

古代名醫汪昂提出一個觀點：“治脾胃者，補其虛，除其溼，行其滯，調其氣而已。”

參苓扶正散，一可以改善脾胃氣虛夾溼，洩瀉問題；

二可以改善肺脾氣虛導致的痰溼咳嗽問題。

所以現在很多人的脾胃虛弱、經常腹瀉、慢性咳嗽、痰多都可以用這個方子改善。

諸藥相合，共奏補脾胃、滲溼濁、行氣化滯之功。

在益氣健脾的大方向上，參苓扶正散兼有滲溼行氣作用，並有保肺之效。在改善脾虛溼盛的同時，以“培土生金”之法來補益肺氣。

而與傳統方劑和市面上的類似產品不同，這次的參苓扶正散在原方的基礎上做了一次大升級。

1、添加了陳皮，加強燥溼、行氣之效。

2、去掉了甘草、砂仁，防藥味過濃。

3、去掉了白扁豆，以防壅塞脾胃。

這樣調配後，口感更佳，適合大部分人群堅持飲用，而且不會壅塞礙胃。

如此一來，便更適合脾胃虛弱、肺脾虧虛、痰溼的現代人群飲用。

如果經常出現腹瀉、便溏、大便不成形、黏馬桶的情況，可以用它；

如果感覺消化不良、沒有食慾、腹部脹悶不舒，可以用它；

如果感覺乏力、嗜睡、肢體無力、面色萎黃，可以用它；

如果肺氣虛，導致的痰多、咳嗽，也可以用它。

對於脾虛溼阻的肥胖，也有很好的減肥作用。

當然，最直接的判斷還是看舌苔：適合舌頭淡胖、邊有齒痕、舌苔白膩的情況。

如果舌苔不典型、症狀不明顯，這段時間也可以適當吃一些。藥食同源，能幫助預防疾病和改善體質。

最後要提醒一下：

點擊上圖，瞭解參苓扶正散👆

生

活

指

南

想要更好地祛溼濁、健脾胃，除了飲食外，運動也非常重要。

下面推薦兩個小功法——

春季萬物復甦，對應人體肝氣生髮，鍛鍊上宜舒展宣發。

本次應節氣特點，我們繼續選擇練習肝經，另外加入督脈經絡鍛鍊，助力舒肝、昇陽。

易筋經肝經練習，行頂天立地式。此式可以活動脊柱，充分放鬆肌肉，改善胸悶憋氣。

通過鍛鍊肝經，針對常見的肝氣不舒、肝陽上亢、肝胃不和等，有疏肝理氣的效果。同時能有效改善下肢痿痺，前陰部病及胸脅肋處等不適。

督脈練習，行伸臂抻腿式。長期鍛鍊此式可活動腰椎頸椎，改善肩背僵硬。加強督脈氣血，增強身體肌肉力量及抵抗力。

督脈為陽脈之海，通過激活相關筋膜鏈，使人得陽氣而生。

想要更深入系統地學習全套動作

更長久增強自己抵抗力

歡迎加入第七期訓練營一起學習哦！

👆（戳文字鏈接）

雨水節氣，溼氣與寒氣氤氳在周圍，此時痰溼體質最為難過。

日常我們可以經常按揉一個祛痰溼的專用穴——豐隆穴來緩解，還有減肥的作用。

豐隆穴位於足陽明胃經，定位比較好找：

在外踝尖與膕橫紋連線的中點，距離脛骨前緣2橫指，在腓骨略前方肌肉豐滿處，按壓有沉重感，即為此穴。

找到穴位後，如何操作呢？

可以先用拇指在此穴點按3分鐘左右，然後握拳輕敲5分鐘，最後在豐隆周圍按揉即可。

經常按摩刺激豐隆穴，既能祛除體內的痰溼，還能幫助調養脾胃，也有安神的作用。

如果你感覺脾胃虛弱，經常腹脹、便秘，或是感覺咳嗽、痰多、胸悶，以及對於頭痛、眩暈，下肢腫痛等情況，按揉豐隆穴的效果都很不錯。