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說到豬肚，可能有些人會覺得非常噁心，認為這種東西非常奇怪，為什麼這種臭臭的東西，竟然如此受歡迎。
豬肚就是豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時豬肚當中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
在平時很多人特別喜歡吃豬肚，而且有人說”一個豬肚十副藥“，豬肚的營養價值是非常高的，這句話有沒有科學依據呢？
這句話的含義簡單來講，豬肚的效果很好，尤其對身體的一些小問題或許勝過其他的藥物。農村有著以形補形的說法，腸胃不適可以買豬肚煲湯喝，能夠養護腸胃，每天吃一個豬肚，即能夠吃肉也能夠喝湯，還能夠健脾胃功效。
豬肚其中含有較多的營養，比如維生素E，維生素C，鈉，鐵，鈣，蛋白質，脂肪等微量元素。
大家將豬肚當成保健品來食用，適當吃豬肚能夠補充身體所需要的營養，達到強身健體的目的，雖然吃豬肚能夠達到養生的效果，但不能代替藥物，如果身體患有某些疾病需要及時就醫。
從豬肚的營養成分上來講，其中富含大量的蛋白質，鉀元素，氮元素，磷元素，鎂元素以及鐵元素等礦物質，除此之外還含有豐富的維生素E和維生素a。
在豬肚的藥用價值方面，中醫認為豬肚是動物裡的胃部，有著增強體質，止瀉，消渴的功效，並且一般用於治療小便頻多等問題。
豬肚不僅可以單吃，還可以搭配其他的養生食材一起來保健養生，比如山藥、黃芪等能夠增強營養，補氣養虛，強身健體。
豬肚當中含有豐富的鐵元素，能夠預防和治療缺鐵性貧血，而且豬肚處於動物的內臟裡邊還有一些血紅元素，能夠為缺血或補血的人提供血紅細胞，不過大家在吃豬肚的時候要嚴格控制好量，畢竟豬肚屬於動物內臟含有較多的膽固醇。
豬肚能夠幫助溫補身體為身體補充所需的一些營養成分，特別是調理脾胃能夠幫助改善脾胃虛弱，腹痛腹瀉等問題，在一定程度上能夠起到一定的溫補效果，有利於自身健康。
上了年紀的老人經常有尿頻，尿急的毛病，這時候不妨買一些豬肚吃，能夠起到一定的緩解，改善尿頻尿急等問題。
對於免疫力低、體質差的老人和兒童來說，在平時也可以適量吃豬肚，可以為身體補充營養，提供能量，有利於增強機體的免疫力。
隨著生活的節奏變得越來越快，很多人的壓力都非常大，熬夜，抽菸酗酒已經成為了社會的常態，大部分人的肝臟或多或少都處於亞健康的狀態。
豬肚中含有豐富的維生素A，能夠起到養肝明目的作用。因此，經常熬夜抽菸的人，可以適量地使用一些豬肚來起到養肝明目的效果。
絕大多數的男性朋友都很關注這個問題，提到滋陰壯陽，大家會不斷的想到動物的腎臟，適當吃動物的腎臟，能夠幫助提升腎臟的活力，可以為身體補充所需要的陽氣。
除了動物的腎臟之外，豬肚也是一種很好的選擇，男性朋友如果存在相關問題，建議平時經常吃豬肚，或許可以很好改善。
豬肚營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物和多種礦物質，它滿足孕婦和胎兒在懷孕期間的多種營養需求，有利於補充維生素、蛋白質等營養素，增強自身抵抗力。
不過，孕婦必須控制自己吃的豬肚量，不能吃太多，因為吃太多會增加胃腸道負擔，容易導致自己身體產生消化不良。
這類人群本身脾胃功能虛弱，如果再不注重保養的話，比如在飲食中吃飯速度過快，狼吞虎嚥，不僅造成消化困難，甚至會影響脾胃功能。
對於這部分人，經常伴有口中反酸，食不下咽，胃痛不適等症狀，而且還可能出現腹瀉的情況，尤其是在吃了生冷或者過於油膩的豬肚後，大便總感覺黏膩膩的。
比較瘦弱，脾胃虛弱，食慾不振的人等等這種人可以少量多次的嘗試下，對自身的身體是有好處的。
1.如果豬肚子出現了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有腐敗惡臭的情況，不要選擇這樣的豬肚，這樣的豬肚都是不新鮮的，購買豬肚時大家一定要看仔細。
2.豬肚是內臟器官，所以在食用豬肚時一定要洗淨，不然會留有異味影響口感。
3.豬肚子購買後是不適合存放的，應該買回家之後儘快食用。
將豬肚與二者一起燉，可以起到養胃、補氣血的作用，而且比較有營養。因為生薑可以起到祛寒養胃的作用，紅棗有補氣、補血的作用，與豬肚一起燉可以為機體提供蛋白質等營養物質。
在生活中雞肉和豬肚是日常生活中常見的兩種食材，很受大家的歡迎，尤其是每到冬天，其實很多人都會燉雞湯或者單獨煮五花肉，比較營養適合滋補。
煮豬肚湯的時候，可以將小茴香籽、生何首烏等材料，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來，這樣可以使豬肚湯的口感更加鮮美一些。
最後就是還有一點需要注意，煮豬肚湯需要冷水下鍋，這樣煮出來的豬肚口感才會香醇，湯色才會純白。