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大腦有“炎症”，痴呆風險高！
一項權威研究發現，大腦的炎症狀態和痴呆有著密切的關係。研究者發現，大腦炎症會導致有害垃圾蛋白質的堆積，從而導致多種類型的痴呆症發生，如額顳葉痴呆、阿爾茨海默病等。
雖然炎症是身體自身的一種防禦反應，但長期的炎症反應會對身體健康帶來負面影響。
有三種食物可能會加重大腦的炎症反應！而有6種飲品，卻能夠抑制炎症反應，保護大腦，降低痴呆風險！
日常飲食中需要遠離的三種致炎食物
有三類食物和加重大腦的炎症反應密切相關：
1
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸多存在於動物性脂肪中，比如牛油、奶油、豬油、全脂奶、乳酪、烤雞、烤鴨、烤鵝、雞肝、鴨肝、鵝肝、肥豬肉等。過量的飽和脂肪酸會影響大腦神經元的正常功能，並且可能引發大腦炎症反應。
2
反式脂肪
反式脂肪主要存在於油炸類食物和零食中。研究表明，反式脂肪酸可以引發炎症反應，從而導致神經元受損和神經退行性疾病的發生。
我們來重點介紹一下含有反式脂肪酸的食物：
油炸類食物：主要包括炸雞腿、炸雞柳、薯條、油條等，經過反覆高溫油炸之後，食物中可能會產生反式脂肪，而且加熱的時間越長，可能產生的反式脂肪會越多；
零食：很多的零食也是經過油炸或者是其他配料調配而成，這些零食中也可能會含有比較多的反式脂肪，包括薯片、麵包、小麻花、巧克力等；
奶油製品：如奶油蛋糕、泡芙等，奶油製品經過烘培製作而成，烘培的過程中會使用起酥油，還會放入大量的奶精，這些物質可能會生成反式脂肪。
3
膽固醇
引起膽固醇升高的食物，主要包括堅果、甜食、肥肉、豬蹄、動物內臟、蛋黃等食物。過量膽固醇會增加血液中膽固醇的濃度，導致動脈粥樣硬化，造成血管壁增厚和堵塞，使血液無法順暢地流到大腦中。
保護大腦，建議常喝6種飲品
想要保護大腦健康，建議大家常喝6種健腦飲品：
1
椰子水
椰子水富含電解質和維生素，可以滋潤大腦細胞，改善腦部血液循環和氧氣供應。此外，椰子水還可以降低大腦炎症和氧化應激的風險，保護大腦的健康。
2
綠茶
綠茶中含有的氨基酸L-茶氨酸能夠通過血腦屏障，激活具有抑制大腦活動功能的抑制性神經遞質GABA，因此被認為與放鬆和焦慮有一定的關係，對改善大腦功能有一定的作用。多項研究表明，綠茶中含有的兒茶素具有保護神經的作用，可以降低患痴呆症的風險。
3
人參茶
人參中的人參皂苷Rb1和Rg1，能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
4
薑黃茶
研究表明，薑黃素能促進二十二碳六烯酸（DHA）的合成，可以提高認知能力，增加神經可塑性，即在大腦內創建新的突觸連接的能力。
5
莓果汁
莓果類水果都是富含抗氧化劑的水果，它既有支持記憶力的花青素，而且也可以保護全身的細胞，包括腦細胞免受過氧化反應的損傷。
6
咖啡
研究發現，每天堅持喝兩杯以上的黑咖啡，可以在18個月後讓認知功能下降減少8%，大腦澱粉樣蛋白沉積減少5%，有輔助預防痴呆的功效。
以上6種健腦飲品，不僅可以滿足身體的水分需求，還能保護大腦健康，減少炎症反應和氧化應激對大腦的損害。建議大家儘量將這些飲品融入到日常飲食中，有助於保持健康的大腦功能。
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參考文獻：
[1] W Richard Bevan-Jones, Thomas E Cope, P Simon Jones, et al. Neuroinflammation and protein aggregation co-localize across the frontotemporal dementia spectrum. Brain (2020). DOI:10.1093/brain/awaa033
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