年近40,才想做件“大”事

年近40,才想做件“大”事

雖然年近40,不是一個該折騰的年級。
口罩三年,雞毛蒜皮。
就很想做省錢的“大”事~

01
認識華盛水產,是在去年的1月。
朋友聊天知曉,有一批極好的蝦皮,需要去庫存。
大概瞭解了下,是給頭部主播備了大貨,已經預包好了放在冷庫,準備沖年貨節,但中途遇到不可抗拒因素,變故了。
02
我心中的國貨之光
華盛水產,主營蝦皮、丁香魚等,出口日本為主,年銷售十幾個億,公認的行業老大,但消費者端,默默無聞。
近幾年因為疫情,才開始轉內銷。
從業電商十幾年,名副其實的國貨之光,少之又少,但華盛絕對是!
不像有些大幾千的鞋子,我把他當國貨之光,他把我當韭菜。
早年,蝦皮行業有個痛點,就是海上作業幾周,毛蝦捕撈上來就死了,很難保鮮。
所以不得不加入大量冰塊、鹽和保鮮劑。
導致我印象中的蝦皮,都是齁鹹的。
但市場對於淡蝦皮的需求量很大,老人小孩補鈣好。
所以,有些商販會有一套鹽蝦烘乾、再淡水脫鹽,再烘乾的製作工藝。導致蝦青素、微量元素等營養物質流失。
有句老話叫,中國人,不騙中國人。
有些時候,很難。
需要有情懷和魄力,去改變整個行業的格局。
華盛水產董事長,也是中國漁業加工協會副會長,在2007年,傾其所有,打造了兩艘價值三個億的海上加工船,直接把工廠搬到了海上,亞洲第一!
這樣做的好處,就是海上捕撈,海上加工。
僅僅需要28分鐘,就做成了純天然無添加的蝦皮。
船上配備了所有的生產工藝,還有專業的冷庫。
你能想象,一個初級農產品的蝦皮,有四項國際級的發明專利。
日本最權威的水產新聞報紙,直接給了華盛一整個版面的宣傳,絕無僅有。
文章稱:“中國浙江瑞安的華盛漁加1號海上水產乾製品加工船上水,改變了全球漁業生產方式,是全球水產品生產的創舉!”

報紙複印件
翻過是以前陳總留下的字跡:貨真價實,物有所值。

你說是不是國貨之光?



03
華盛有蠻多產品:乾貝、蝦米、墨魚乾、釣帶等。
探廠回來,樣品已經到家。
這兩天,老王試了兩款產品:

產品一

華盛熟蝦皮100g*2包

+

紫菜50g*1包

+

裙帶菜80g*1包組合 


華盛蝦皮也是國家蝦皮行業標準聯合制定者之一

組合裡的蝦皮品質是跟出口日本的一樣,白裡透紅。
含鹽量3-5%,3歲以上兒童都可以吃。
當零食吃。
朋友來喝茶的時候,給他也試了下,也是讚不絕口。
為啥還要加3-5%的鹽?
廠長說,當零食,淡的反而不好吃。

組合裡的幹裙帶菜,拿來涼拌和做湯都很不錯!
外形完整、厚實,沒有枯葉、暗斑和明顯毛刺,表面沒有泥沙、雜藻,乾的狀態是墨綠色,聞起來有大海的鮮味,泡發後顏色變翠綠色。
品質挺好的。

廠裡給的數據:
這款裙帶菜的泡發率高達13倍,相當於10g幹裙帶菜能泡出130g左右的裙帶菜,市面上一些鹽漬裙帶菜一般只能泡發3~4倍。
跟蝦皮一樣,區別於傳統風吹日曬的製作工藝,用機器烘乾,沒有雜質和泥沙,更不添加糖、香精、色素和防腐劑。
老王不怎麼下廚,所以對此沒什麼概念。
但老婆說確實能明顯感到泡發率很高。
組合裡的幹紫菜,用的是頭水紫菜,是紫菜長出來後第一次採割,產量低,營養價值最高,是紫菜中的極品。
食用口感最佳,口感很軟滑。
老婆煮了一碗餛飩,丟了些紫菜和蝦皮,鮮味立馬上來,可以的。
04
如果是3歲以下的,建議購買淡蝦皮。
比如下面這款:

(母嬰級)
這款是生幹蝦皮。
熟蝦皮和生幹蝦皮,是兩種不同的生產工藝:熟蝦皮是煮熟後烘乾,生蝦皮是直接烘乾,兩者最大的區別在於鹹度不同。
生幹蝦皮完全不加鹽,無香精防腐劑,出口品質。
是兒童孕婦首選。
有出口歐盟資質:
05
探廠實錄
蝦皮等水產的加工過程基本都在海上完成,陸上的工廠主要是為了最後的篩檢、包裝和儲存:
先去了樣品間參觀華盛的產品,品類非常多,基本市面上賣的水產乾貨都能做,每一袋的品質也是沒的說,肉眼可見的乾淨、大顆:
之後負責人領我去工廠內部參觀,要換鞋子,穿工作服,還要洗手消毒,裡面的工人每天都要經歷這個流程:
工廠裡面,一邊是篩檢區,一邊是打包、包裝區。
海上加工完的蝦皮,裡面混了一些塑料、小魚、小螃蟹類的雜質,需要兩遍機器和三遍人工篩檢出來:
篩選乾淨的蝦皮再打包、裝袋。
我們去的時候工人正在打包500g的規格,兩人裝袋,一人檢驗重量是否達標,只能裝多,不能裝少:
因為華盛蝦皮的含鹽量低,常溫下容易變質,所以打包好的蝦皮必須馬上運到冷庫儲存:
負責人最後帶我去的是工廠的實驗室,用來檢測每批產品的含鹽量、幹度等是否達標:
具體的相關細節還沒有談完。
談好了再上,大家試一下。
老王的宗旨就是:省錢。
用出廠的價格,享受大牌的品質。

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