生活中遇到點小病小痛，人們總是習慣買藥。但可能不知道，廚房就是一個天然的“大藥房”，藏著很多天然好藥！
近日，流感特效藥“達菲”的原料是來自八角茴香的提取物的新聞引起了大家的關注。
3月26日據第一財經報道，中國工程院院士、廣州中醫藥大學中西醫融合創新研究院院長劉良在2023雲龍湖生命科技大會上表示，“達菲的開發就是來自於中藥的八角茴香提取物，從原料到生產出抗流感藥，附加值躍升超過1000倍。”
劉良援引數據稱，早在2009年甲型H1N1流感高發期，“達菲”的銷售額就高達30億美元，而中國是“達菲”原料最主要的產地，全球90%左右的八角茴香產自於中國，其中大部分產自廣西。
劉良解釋，雖然“達菲”的主要成分是八角茴香提取，但也不能簡單地把八角茴香的成本當作藥品的成本，因為藥物的開發和製作工藝也需要大量的成本投入。
要注意的是，儘管八角中含有“達菲”有效成分，但吃八角並不能直接預防流感。八角在一般的烹飪過程中產生莽草酸的幾率不大。①
健康時報 牛宏超 攝
1. 乾薑——暖化脾胃
湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心主任李定文2020年在健康時報刊文指出，夏季吃點姜，不用醫生開處方。姜是夏日居家驅寒的好食材。
對於脾胃虛寒的女性，在三伏天可以喝點乾薑做的“四寶暖身茶”。此湯可溫陽脾胃、益腎氣。
取乾薑片3片，幹枸杞15克，乾紅棗兩粒、紅糖適量。直接將原料放入保溫杯裡，用適量的開水沖泡即可，可以反覆沖泡，如果有時間可以在砂鍋裡小火煮30分鐘效果會更好。②
李定文指出，花椒有溫經散瘀的作用，適合女性宮寒痛經者（白帶清長，長期痛經，腸胃虛寒，慢性腹瀉等）服用。取花椒7粒、姜粉3克、紅棗6個、紅糖20克。煮水喝即可。
花椒水泡腳，還能活血通絡，祛除裡寒，扶助陽氣，利氣行水，特別是對老寒腿有很好的作用。②
3. 桂皮——溫腎壯陽
廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任藥師譚漢添2020年在健康時報刊文介紹，如果出現夜間小便多、手腳冰冷、乏力，中醫認為這是腎氣不足的表現，可用桂皮泡腳來溫腎壯陽。
桂皮有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈的功效，熱水泡腳可以促進血液循環，增進藥物吸收。對於四肢冷、腰膝疼痛、腎氣不足的人群，療效尤為顯著。
但由於肉桂性質偏熱，建議不要每天使用，一週2～3次為宜。同時，孕婦及陰虛火旺的人群不可使用；患有高血壓、糖尿病等慢性疾病的人在醫生指導下使用。③
4. 茴香——溫中助眠
河北省中醫院藥學部高楠2022年在健康時報刊文介紹小茴香是廚房中常用的香料之一，更是一味調治疾病、養生保健的重要中藥，性味辛溫，能夠散寒止痛、理氣和胃。
日常抓一把小茴香放入布袋中，再加入小茴香一半量的食鹽，封口後搖勻，睡覺時放在枕邊，小茴香中含有的茴香醇、茴香醚等成分可以發揮鎮靜神經的作用，從而改善失眠病症。④
5. 豆蔻——消除口臭
白豆蔻是天然的食品調味香料，也是一味治療脾胃不適的常用中藥，能夠起到化溼行氣、溫中止嘔的作用。
廣州中醫藥大學附屬第一醫院藥學部主管中藥師廖小紅2022年在健康時報刊文表示，飲食不節而傷食，出現口臭，可取白豆蔻3克以開水泡服，或每次咀嚼豆蔻仁1～2粒，再將汁嚥下。④
6. 柚子皮——止咳化痰
上海中醫藥大學營養學副教授孫麗紅2016年在健康時報刊文指出，對於咳嗽不愈，支氣管炎者，可將柚子皮切碎，每次取5克左右，泡茶飲用，止咳效果甚佳。對於身體出現風疹的人群，可用鮮柚皮搗爛，敷患處，能止癢消腫。⑤
7. 白蘿蔔葉——瀉助消化
孫麗紅教授指出，俗話說“蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好”。蘿蔔葉味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，有助於消化，在食用時，可以將蘿蔔葉煮熟，切碎，用油稍煸炒一下，加適量的糖、醋和鹽拌勻食用，對於腹瀉、胃腸道不適的人群，不妨一試。⑤
8. 玉米鬚——利尿消腫
廣東省中醫院脾胃病科主任黃穗平2020年在健康時報刊文指出，玉米鬚具有利尿消腫、利溼退黃的作用，一般用於泌尿系統感染、尿路結石引起的小便不利，腎病引起的水腫，肝病引起的黃疸等。
可單用玉米鬚大劑量煎服，或與冬瓜皮、赤小豆、薏苡仁等同用。⑥
9. 龍眼殼——治療頭暈
黃穗平指出，龍眼的藥用價值很高，自古便有“南方龍眼北方參”的說法，其滋補功能顯而易見。而且一顆小小的龍眼包含了三味中藥材——龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。
龍眼殼可煎湯內服可用來調理風邪引起的頭暈和蕁麻疹、預防老年性聽力下降等。龍眼殼外用主要用於斂瘡生肌，適用於燙傷、癰疽久潰不斂。⑥
10. 橘葉——緩解脹痛
山西中醫藥大學附屬醫院中醫科副主任醫師王平2020年在健康時報刊文表示，橘子葉常常被大家忽略，現在我們買橘子，農家為了保鮮，常常帶有好多葉子，這些橘子葉，我們不要隨意丟棄，把它洗乾淨之後通風曬乾，儲存好。需要的時候拿出來泡茶喝，就不錯。
比如，當我們生氣後肝鬱氣滯，感覺乳房脹痛的時候就可以拿橘子葉來泡茶喝，一次取兩三片，用熱水沖泡就行。⑥
陸瑤 攝
北京中醫藥大學東直門醫院腦病科主任醫師楊保林2017年在健康時報刊文指出，蔥有著諸多的藥用功效，如散寒發汗、祛痰健胃等，適宜於風寒感冒。可以選蔥白部分，這是其主要的藥用部分，其氣味辛辣，性溫，現代藥理研究表明，蔥白有發汗解熱的功效。
具體做法：可與生薑、紅糖同煎，做成“薑糖蔥白飲”服用，對預防感冒有一定作用。也可以用防風10克、蔥白2～3段、粳米（大米）50克熬粥。⑦
12. 金橘——潤燥止咳
山西中醫藥大學附屬醫院治未病中心主任陳燕清2020年在健康時報刊文指出，中醫認為，金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效，所以每到乾燥的季節，嗓子幹癢，可以適量吃點金橘。孩子咽痛、咽乾、咳嗽，也不妨吃上幾顆，潤燥止咳效果不錯。
具體做法：可以用金橘燉雪梨，雪梨本身就有止咳水果之稱，與金橘一起熬湯，可以說是一道天然的“止咳良方”，可預防感冒和咳嗽，每天一碗，有止咳祛痰，潤喉清咽等作用。⑧
13. 蓮子——清火助眠
河南中醫藥大學第一附屬醫院脾胃肝膽病科主任醫師劉全忠2020年在健康時報刊文表示，綠豆蓮子湯是一道適合清心火助眠的食療方，孩子也適用。百合具有潤肺止咳，調理腸胃，清心安神的功效；而蓮子則有清心除煩、降心火、健脾氣的作用。
具體做法：取幹蓮子（帶蓮子心）50克，幹百合20克，冰糖適量。先將蓮子、百合分別用水浸泡1小時後，沖洗乾淨。然後將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘後，加入蓮子，改小火煮20分鐘左右，即可食用。⑨
14. 山楂——消食化滯
上海中醫藥大學營養學副教授孫麗紅2019年在健康時報刊文指出，要說助消化，山楂絕對可以勝任這個角色。山楂素為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，可促進脂肪分解，幫助消化，故而善消肉食，並被認為是養顏瘦身的上佳之品。
具體做法：可以切成薄片用開水沖泡飲用。還可以煮熟後食用，少放點糖，湯汁酸甜開胃。另外，熬山楂粥或者燉肉時放幾片幹山楂，這都是非常明智的做法。⑩
15. 生山藥——強身補虛
中醫學者羅大倫2022年在健康時報刊文指出，山藥補肺、脾、腎三髒見效很快，啟動脾胃功能尤其有效。張錫純認為它能夠促進人身體氣機升騰，給患者服用後馬上就會出現轉機。
具體做法：一般會用100克生山藥，把水慢慢倒進去煮，給患者服用山藥水即可——我用這個方法救過好多老人。不過生山藥不是菜市場賣的山藥，而是藥用的懷山藥。女性氣短、產後體虛也可以用生山藥熬水喝。⑪