米飯是我們經常吃到的主食，營養豐富，吃起來筋道可口。可是有的朋友在家蒸著米飯吃起來發粘不好吃，有時外面已經發軟了，但是裡面還是嚼不動，這是因為您的做法就錯了。今天就將飯店蒸米飯的方法分享給大家，一起來看一下吧。
首先根據家裡的人口數準備適量的大米，接著是大米的選擇，做米飯最好是選擇北方的大米，尤其是東北的大米是最好的，這樣的長粒的大米做出的飯是格外的好吃的，如果是選擇的當年的新鮮大米，做出的米飯是更加的好吃的。
然後就是清洗大米了，倒入適量的溫水，將大米好好的清洗一下，清洗的時候一定是淘洗，千萬不要抓洗，像這樣慢慢的淘洗就可以了。
如果是抓洗或者搓洗會破壞大米表面的營養，造成營養的流失，並且這淘米的水可以拿來澆花或者洗臉，都是不錯的選擇，因為這淘米水也具有一定的營養的。
大米淘洗的時間不宜過長，大約十秒20秒就行了，淘洗的次數也不宜過多，最多一到兩次就行了。
有許多朋友洗好的大米就直接下鍋蒸了，其實這樣是不對的，我們需要往裡加入一點白醋，之後浸泡20分鐘。加入了白醋的浸泡可以讓大米變得非常的筋道可口，浸泡的時間也不宜過長，20分鐘足以。
大家可以看一下，現在的大米已經發白了，說明水分已經吸足了，之後將大米放進電飯煲裡面。
接下來就是水和大米的比例了，如果比例掌握不好，做出的米飯就會發幹，要麼就是成為一鍋粥。其實如今現在的電飯煲裡面都會標有水和大米的。比例，按照這個比例做出的米飯吃起來口感也不差。
如果確實不太放心的朋友，和大家分享一個簡單的方法，拿出我們的食指，插進大米和水裡，指尖接觸到大米，水大約在食指的第一關節2/3處，這樣露出的大米飯是比較筋道的。
如果想吃比較軟的朋友，水就到第一關節觸就可以了，因為我家小孩想吃比較筋道的，所以說水今天就加到了2/3處。
水和米的比例掌握好了，下一步還要往電飯煲里加入一個食材，那就是油。
有朋友就說了，這樣的米飯吃起來不會膩嗎？其實大家完全可以放心，加入了油做出的米飯是看不見一點油花的，並且加入了油做出的米飯甜香軟糯，粒粒分明。
這是因為油可以讓米飯的澱粉含量變高，所以說吃起來更加的好吃，加入的油也不要太多，滴入三到四滴就可以了，如果家裡有豬油的，味道就會變得更加的好了。
時間到了，燜上它一分鐘之後拿出的米飯還需要多加一步，那就是迅速的將米飯攪散，讓裡面的水蒸汽快速的揮發出來，這樣的米飯就是粒粒分明，可好吃了，在攪拌的時候就聞到了一股非常香的米香的味道，大家看一下這米飯有沒有食慾。
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