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1
蠶豆
蠶豆中還富含磷脂
也能滋養腦細胞
保護大腦，增強記憶力
建議每天食用50-100克
健康版香腸
1、蠶豆打成漿，上鍋大火熬煮5分鐘，盛出放涼。
2、鍋中放油，放入胡蘿蔔和香菇煸炒，成熟後盛出備用。
3、碗中放入4個雞蛋，加20克水澱粉攪拌均勻。再加入等比例的蠶豆豆漿和炒好的配菜混合。
4、灌入腸衣，上鍋中小火蒸20分鐘。
豆渣餅
2份蠶豆豆渣中加入1份麵粉、1個雞蛋、2克小蘇打，少許胡蘿蔔和香菇攪拌均勻，上鍋小火攤製成熟即可。
蔥油蠶豆
蠶豆去外殼，保留內皮，下鍋焯煮，加少許糖或鹽，保持顏色翠綠，焯一分鐘後撈出過涼。
薑片打底，下入蠶豆煸炒，再倒入熬製的新蔥油，燒製5分鐘，加少許鹽，出鍋後撒上小香蔥。
2
眉豆
眉豆中富含卵磷脂
卵磷脂可以滋養腦細胞
有助於健腦，改善記憶力
還可以激活胰島素，有利於控糖
還能降低血液中的膽固醇
對降血脂也有幫助
包括木糖醇、赤蘚糖醇、低聚麥芽糖等
低聚糖包括菊苣、茭白、大蒜、蘆筍等
從菊苣根中提取出的菊粉
是一種膳食纖維
也是益生菌的糧食
給益生菌補給營養
幫助控糖的同時
還有助於腸道益生菌健康！
今日互動
高升糖飲食損傷腦神經
低聚糖有助於腸道健康
同時還能控血糖、預防痴呆，對嗎？
1、對 2、不對
注：本文內容僅用於知識學習和分享。
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