吃土豆、南瓜，不如吃它！明目護血管，遠離三高、中風和便秘~

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以防止動脈粥樣硬化的發生。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

紅薯+粳米

紅薯和粳米搭配蒸飯或者煮粥，特別符合粗細搭配的營養原則，尤其對老年人很有好處。

老年人容易出現便秘的情況，需要潤腸通便，但全部吃粗糧的話不太好消化，只吃細糧又容易便秘，把紅薯和粳米搭配起來一起食用，既能補充營養又能促進排便，實現了通補結合。

最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。

午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

（圖片來源：視覺中國）

一般來說，是推薦糖尿病患者適當吃粗糧的，粗糧的升糖指數一般比較低，有利於血糖平穩。但是，紅薯雖然歸類為“粗糧”，可是升血糖的利器。

有些品種的紅薯不甜，仍然有不少澱粉，同樣是升血糖利器。所以，吃起來一定要控制數量，才是安全之舉。