養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
春天萬物復甦,可人卻經常感到睏倦疲憊
今天教您如何“醒春”,叫醒沉睡的脾
張老師給大家推薦一吃一喝
炸麻花都吃過,您試過蒸麻花嗎?
劉大廚教您如何蒸出來鬆軟大麻花
春茶經常喝,米香味的醒春茶您會做嗎?
有吃有喝又醒春,趕快一起來看看吧!
劉龍
中國烹飪大師
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主要食材
板栗紅薯、麵粉、薏米、丁香
烹飪步驟
蒸麻花
1
和麵
500克麵粉中加入適量酵母及白糖、100克牛奶、3個雞蛋和50克花生油,再加入蒸好的紅薯泥一起揉成麵糰發制20分鐘。
2
做麻花
麵糰揉出空氣後下劑子,手上蘸油,將劑子搓成長條,兩條長條扭成一股,再如圖折兩次再一擰即成麻花。
3
蒸制
水燒到三四十度關火,將麻花上鍋發制10分鐘,然後再開火蒸10分鐘。
醒春茶
1
泡茶
薏米小火幹焙,微黃時加入丁香,加水煮開3-5分鐘即可飲用。
用量:10克炒薏米+2克丁香
注意:不適合陰虛火旺、牙疼、發燒的人群
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
醒春,需要醒脾+祛溼
炒薏米祛溼、健脾,不傷脾胃
丁香溫中暖胃,有助於醒脾