餘姚市食品檢驗檢測中心
這份檢測數據
出乎眾多山泉水愛好者的意料：
20份水樣均檢出大腸菌群
檢出率100%
5份檢出銅綠假單胞菌
檢出率為25%
圖片來源：包圖網
看上去清澈透亮的山泉水
怎麼會微生物超標？
喝山泉時有哪些注意事項？
今年2月底，餘姚市食品檢驗檢測中心實驗室工作人員分別在山泉水網紅取水點餘姚市流水潭村、外冠佩村、裡冠佩村、大嶺崗4地各無菌採樣了5份山泉水，總共20份。
無菌採樣現場
檢測檢驗項目涉及11項：分別為鉛、亞硝酸鹽、鉻、錳、銅、鋰、鍶、鋅、偏硅酸、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
其中，鉛、亞硝酸鹽、鉻、錳、銅為有害指標；鋰、鍶、鋅、偏硅酸為界限指標，有一項指標達標就可以成為“天然礦泉水”；大腸菌群、銅綠假單胞菌是條件致病菌，為微生物指標。
檢測結果顯示，20份山泉水中，都有檢出被稱為“水中黃金”的偏硅酸，但同時，20份山泉水均檢出大腸菌群，檢出率為100%；5份山泉水檢出銅綠假單胞菌，檢出率為25%。
相關負責人介紹，大腸菌群是衛生細菌領域的用語，不代表某一個或某一屬細菌，而是指具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌，是用來評價食品被糞便汙染的指示菌，該細菌容易引起腸道感染，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
另一種銅綠假單胞菌，為土壤中存在的最常見的細菌之一，常存在於潮溼的環境，能產生多種致病物質，對抵抗力較弱的人群存在較大的健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等疾病。
“從這兩項微生物的檢測結果來看，山泉水並沒有大家想象中的那麼幹淨，所以千萬不要生喝。”
2022年，象山縣水質檢測有限公司也曾對該縣的白蟹潭山水、小白巖龍頭水、下沙古井水等10個“生水”點位的山泉水進行採樣、檢測，檢測結果同樣顯示，10個水樣的大腸菌群全部超標。
醫生提醒：慎飲生山泉水
有人喝後肺部感染寄生蟲
餘姚市食品檢驗檢測中心主任黃樹樑提醒，大多數山泉都沒有規範管理，水質易受外界因素影響，如山洪雨水帶入的雜質，取水口附近動物屍體腐爛所產生的細菌病毒等。為了保證大家的健康，建議使用有安全保障的自來水，對於很喜歡喝山泉水的群體來說，也一定要充分煮沸後才能喝。
對此，他介紹了一套處理方法供大家參考：
把取回家的山泉水進行沉澱，去除雜質；
使用過濾壺或淨化器進一步淨化山泉水；
將處理後的山泉水充分煮沸，以此來消殺山泉水中的病菌和寄生蟲。
有市民在餘姚市外冠佩村取山泉水
寧波大學附屬第一醫院感染病區(二)主任兼新冠重症感染病區主任錢國清副主任醫師也提醒大家：
千萬不能生喝山泉水，即使是做了沉澱、淨化處理也不能生喝。山泉水中含有大腸菌群，還可能含有寄生蟲、泥沙等，生喝之後可能會導致急性胃腸炎、細菌性痢疾、寄生蟲感染、病毒性肝炎等，對身體帶來傷害。
錢國清說，最近兩三年，寧波餘姚和溫州都發生過喝山泉水引發健康問題的病例，其中溫州的一個病例讓他印象深刻：一名中年男子在一次爬山後，出現胸痛、咳嗽症狀，到醫院就醫被診斷為肺炎。但是，治療一段時間後，症狀非但沒有減輕還有加重的跡象，甚至還出現了咯血。醫生進一步和男子交流後，得知他在爬山時喝過幾次山泉水，就讓他去做了血液檢測，後來證實是肺部感染了寄生蟲。對症治療後，該男子很快就康復了。
“這個病例在治療上不復雜，複雜的是如何剝繭抽絲找到病因。大家外出旅遊爬山時要帶上飲用水，不要帶著僥倖的心理去喝山泉水。”錢國清說。
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作 者：賀豔 宋芳芳 張曉炯
編 輯：龐錦燕 曹歆
責 編：孫美星
來 源：寧波市健康傳播中心
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