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豬肉生活中非常常見，我國吃豬肉的人也非常多，豬肉的營養價值豐富，含有很多蛋白質，很多的礦物質及維生素，並且價格也非常合理，很多人都喜歡吃，尤其是中老年人經常吃肉。
但是網絡上有很多言論覺得我們現在中國癌症高發與經常吃豬肉有關，因為在世界衛生組織紅肉被列為了2A級致癌物，也就是說多吃這個肉可能會對身體造成致癌的風險。
那麼我國癌症高發真的是豬肉惹的禍嗎？其實大家還是要理性對待一下這個話題，因為紅肉不僅含有豬肉，還有其他的牛肉、羊肉這一類的肉，但是它們含有的亞硝酸鹽的量是一定的，如果亞硝酸鹽含量過高的話，會造成致癌的風險提高，但這也不是絕對的，因為還有量的控制。
而從整體的營養價值來看，豬肉富含的營養還是挺多的，每天適量的攝取還是可以給我們提供一些營養素，但是我們增加患癌風險主要也跟我們的烹飪肉的方式有關。
比如說經常選擇一些油炸燒烤的肉，就容易增加身體的患癌風險，更多需要關注的是不健康的烹飪方式為身體帶來的一些致病風險，所以大家一定要理性看待這個觀點。
而根據中國膳食營養會建議大家每天攝取的魚肉類是在50到100克，畜類肉的攝取量的是50到70克，也就是說每天的蛋白質類的食物控制在200克以內就可以了，這樣可以幫忙更好地補充營養。
如果想要預防癌症，我們就要做好全方面的健康管理，控制好飲食，保證好的飲食方式和良好習慣，做好葷素搭配，營養均衡，注意好烹飪方式。
同時注意好各個方面食物的均衡攝取，這樣對我們來說還是有好處的，我們需要的是要如何去正確吃肉，只有學會正確吃肉才能夠更利於身體健康。
在吃肉的時候要注意以下幾點，幫我們更好的預防疾病，更好的達到營養健康。
第一個就是少吃加工的肉類，肉類我們選擇新鮮的肉類就好了，不要吃加工過度的肉，或者是精加工的肉，比如說一些包裝的肉類，或者是一些熏製的肉，烤肉，香腸及培根，臘肉之類的肉。
因為這些加工肉在加工過程中會加入了很多鹽分，長期吃這種的肉，對我們身體健康自然會有壞處，大家還是要減少這部分肉類的攝取，同時要保證每天攝取的食材是新鮮健康的。
第二點就是一定要注意烹飪方式，我們強調的烹飪方式包括有一些油炸或者是油煎的烹飪方式，或者是高溫的烹飪方式，因為這些烹飪方式會產生很多的有毒有害物質，同時也會造成營養物質流失，建議大家多采用一些清蒸或者是燉煮的烹飪方式，這樣更利於身體健康一些。
同時大家也要注意烹飪方式中的調料，注意少放一些高鹽、高糖、高脂肪的調料，要做好全方面的健康管控。
第三個就是注意肉類的葷素搭配，我們吃肉不能單純只吃肉，要注意合理搭配，注意葷素的食材搭配，更注重營養均衡。
比如說吃肉的時候搭配一些蔬菜，搭配一些豆製品，或是搭配一些粗糧，蛋類等食物，這樣可以均衡食材豐富種類，也可以均衡營養，不會導致單一的營養或者是造成營養不良，或者出現營養吸收不夠的情況，因為葷素搭配也可以促進肉類營養的吸收，這也對身體健康也是非常好的。
第四個注意一些肉的部分要少吃，尤其是豬身上的一些內臟類，比如說豬腰，豬肝，豬脖子肉等等，因為這些食物是屬於高膽固醇食物，對於三高患者來說，經常食用這些部位對身體還是有害處的，建議大家不要多吃或者是要少吃。
總而言之，對於大家來說，日常生活中我們吃食物還是可以放心吃的，只要食材幹淨，衛生、安全，都是可以放心食用的，但是要注意控制好量，注意好它的烹飪方式。
肉類我們更重要的就是要注意烹飪方式，吃肉的時候我們注意好量，注意好它的搭配，保證營養均衡就可以了，平常的時候心態要保持平和，不要過分緊張。
對於大多數患者朋友來說，我們更多的就是要做好一日三餐的管控，循序漸進地改掉不良的生活習慣和飲食習慣，我們的健康就越有保障。