僧房藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。
翠黛葉生籠石梵，殷紅子熟照銅餅。
枝繁本是仙人杖，根老卻成瑞犬形。
上品功能甘露味，還知一勺可延齡。
——唐.劉禹錫《枸杞》
說到枸杞，相信大家對它都非常的熟悉。枸杞一身都是寶，
枸杞葉它的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉還有一些名稱：天精草，地仙苗等等，我們光聽著名字，就知道它的養生保健功效了。
枸杞葉具有清肝明目的作用，用枸杞葉泡茶飲用，對眼睛有好處。
枸杞葉能夠促進血液循環、防止動脈硬化，還可預防肝臟內脂肪的囤積。
此外；枸杞本身含有多種維生素、人體必需氨基酸及亞麻油酸，這些物質全面性的運作，可促進體內新陳代謝，也能夠防止老化。
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因為枸杞葉中含鈣高，能夠起到輔助降血壓和降血脂的作用。攝入高鈣能有效輔助降低血壓，枸杞葉茶有輔助降血壓作用，與含豐富的鈣有關。
枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，能起到補血作用。
枸杞葉的營養價值豐富，再加上一些烹飪方法的話，不僅起到養生保健的效果會更好，而且營養還會翻倍。
枸杞葉烹飪的方法有很多：涼拌，做餡，做湯，煲粥等等，和大家來分享用枸杞葉製作一種特別好吃的美食：
需要準備：
麵粉50克，玉米麵150克，枸杞葉100克，雞蛋1個，泡打粉2克，白糖10克
做法：
1、枸杞葉去梗洗淨，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。
2，將焯好的枸杞葉，擠幹水分，剁碎，待用。（如果想做涼拌枸杞葉，直接把調料、放進去就變成涼拌枸杞葉這道菜了）
3、在玉米麵裡放入白糖，（如果你不喜歡吃甜，可在玉米麵中添加鹽等調料）泡打粉，雞蛋，用筷子把麵粉均勻攪拌。這個時候先不慌添加水
6、放入切碎的枸杞葉，用筷子繼續攪拌。因枸杞葉含有一些水分，所以不需再添加水，直接攪。
7，揉麵，如果玉米麵比較幹，不好揉成團的話，可以準備一小碗水，用手沾適量的水，這樣的話更容易把玉米麵捏成團。
8，根據自己的情況，把面分成50克一個的面胚。
10，家中有電餅鐺的話，直接刷一層油，放入做好的面胚，煎到兩面金黃即可。也可以用烤箱，平底鍋，用這種方法做出來的餅子，特別香酥。
特別在春天的季節，天氣乾燥，容易感冒，口角發炎上火等等，玉米中的B·胡蘿蔔素，在我們體內可以轉換成維生素A，枸杞葉富含多種微量元素，它的本身帶有一種清爽的口感，還有豐富的食療效果。
首先，採摘樹葉
採摘色澤翠綠、無病蟲害的新鮮枸杞葉，用清水洗去葉片上的灰塵等汙垢，瀝乾水分，在通風乾燥處均勻攤放3-4小時，攤放乾燥過程中翻動1-2次，直至葉片變淡。
第二，殺戮
殺青鍋放在傾斜35度的爐子上。當鍋內溫度達到120℃時，加入新鮮枸杞葉2公斤，連續翻炒4~5min，翻炒至葉片變軟，握成一團，雙手保持放鬆，青氣味消失，再出鍋。
第三，滾動
將殺青後的茶葉分批放在木板上，趁熱交替揉搓，揉搓3~5分鐘。注意用力均勻，不要用力過猛。把葉子揉成繩狀。
第四，烘乾
將葉條放入70℃左右的鍋中快速翻炒。注意翻炒均勻。翻炒至茶條揉成粉末，含水量低於6%，然後出鍋晾涼。
（1）脾虛洩瀉患者：由於枸杞葉屬於一種性溫藥材，如果脾虛洩瀉者服用後，有可能會造成虛不受補，而出現腹瀉症狀加重。
（2）低血壓患者：枸杞葉具有降血壓的作用，如果低血壓的患者盲目食用枸杞葉，有可能會造成血壓偏低，而不利於身體健康。
（3）枸杞葉過敏患者：如果對枸杞葉存在過敏，則有可能會發生過敏反應，而出現皮疹、皮膚瘙癢等不適。