您家裡面有料酒嗎？料酒是我們廚房中一種必不可少的一種調味品，炒菜的時候放一些料酒可以提味去鮮特別的好，但是並不是所有菜都是候放料酒的，有的菜都不適合，到底是什麼菜不適合放料酒？趕緊跟著一起來看看吧。
第一道不能放料酒的菜就是海鮮類的菜。比如說海鮮湯，是不適合放料酒的，因為料酒是用來去腥味的，而我們喝海鮮湯一般都是喝海鮮的鮮味。
如果我們放料酒，兩個味道會衝突在一起，就會使我們海鮮湯味道變味，那樣湯的話就沒有什麼鮮味了，失去了海鮮的味道，一道湯就這樣浪費掉了。所以我們做海鮮湯或者是海鮮類的時候，千萬不要放料酒哦。
第二道不能放料酒的菜就是涼拌菜。料酒本身是用來除腥的，我們涼拌菜，口感會比較好，比較鮮脆一點，如果我們放了料酒，
它就會蓋住我們涼拌菜本身的味道，而且，還會有其他調料的味道，所以說，如果我們涼拌菜裡面放上料酒，會使整個涼拌菜的味道變得特別奇怪。所說，我們做涼拌菜的時候，千萬不要放料酒。
第三道不能放料酒的就是清蒸類的菜。料酒大家都知道是用來去腥味了，吃清蒸菜就是為了吃這個食物的原汁原味，如果加了這種去腥味的料酒，一旦量掌握不好，料酒跟酒精的味道就會掩蓋本身的味道。
如果加上它，則會將整個清淡的菜變得重口味，煮出來的就會不倫不類，如果我們非要將它一些腥味給掩蓋掉的話，可以加上一點點，這樣在一定的程度上可以蓋到它的一個味道，但是不能加太多哦。所以說我們做清蒸類的菜時候，千萬也不要放料酒哦。
這個料酒的用法，你都學會了嗎？下次炒菜的時候，別什麼菜都放料酒，如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。
