“水 ”是“生命之源”，是人類和所有生物賴以生存的重要條件，是人體不可缺少的組成部分。
有科學家曾對自願接受試驗者和災害倖存者進行過研究，結果表明，只喝水不吃飯，可以存活20天以上；
如果不喝水，也不通過其他方式補充水分，通常10天后就會死亡。
水損耗達到體重5%時，就意味著中等程度的脫水，活動明顯受到限制；
達到10%時就是嚴重脫水；達到20%時就會導致死亡。
可以說，水是所有營養素中最為重要的物質，無論是血液的流動，體溫的調節，還是食物的消化和吸收，離開了水都是寸步難行的。
當我們攝取的水分不夠時，我們身體內的血液會變得過於黏稠，有毒的垃圾就無法被有效清除掉，並且還會大大加重腎臟、肝臟等器官的負擔。