影片中徐忠與安欣的偶遇,以及瘋驢子受傷後吃腸粉時,他們竟然不加醬油,這個抓心撓肺的bug可讓廣東的朋友飈不起來了。
在他們眼裡,吃腸粉不加醬油,相當於方便麵沒有調料包,剁椒魚頭沒有剁椒,甚至堪比西方沒了耶路撒冷。
被網友們討伐的導演徐紀周坐不住了,火速出面解釋「演員吃腸粉不放醬油是因為拍攝需要,蘸了醬油的腸粉粘在臉上,會弄汙妝容,不僅可能要補妝重拍,還很難連戲。」
這個解釋雖然有點道理,但說服不了在美食大國土生土長的網友們。
大家一致認為,寧可接受妝容不連戲的穿幫,也接受不了沒有靈魂的腸粉。
不得不說,這屆劇粉對食物美味的追求,已經到了喪心病狂的地步。
除了腸粉,《狂飆》裡不少廣式美食,同樣被劇粉們注意到,成千上萬人一邊飈劇,一邊狂炫美食,成了2023年的開年名場面。
一大口沒有醬油的腸粉咬下去,嚼的比別人蘸過靈魂蘸料的都香,從不吃夜宵的YOKA君,愣是被安欣帶的點了兩份腸粉,並在追劇的當晚全部炫完了。
《狂飆》取景地是廣東省江門市,腸粉是當地知名的美食小吃,任何一個在那生活過的老百姓,都曾被腸粉俘獲過。
腸粉是一道滲透了廣東人生活的市井小吃,就跟北方人的豆漿、油條一樣,坐在小攤前的塑料凳、小木桌上,就必須吃它才應景。
根據製作工具不同,廣東腸粉分為抽屜式腸粉和布拉腸粉。
抽屜式腸粉用表面平滑的鐵盤蒸出來,出活兒快,腸粉皮的厚度均一,在全國各地流傳最廣。
一般抽屜式腸粉,粉皮用純米漿做成,粉質爽滑,入口即化,口感有點像吃有點韌勁兒的果凍,再跟醬油一配合,嘖嘖嘖,絕了。
布拉腸粉以廣州西關的最為出名,把細膩光滑的布墊下面,布墊縫隙中透出來的熱氣將腸粉漿蒸至透明,腸粉漿大部分是使用粘米粉,再添加玉米澱粉,口感更加細膩醇厚。
YOKA君兩種腸粉都有幸品嚐過,布拉腸粉更得我心,它吃起來有種傳統的野性在,嚼著很帶勁兒。
除了粉皮口感,《狂飆》裡沒有的醬油,也是腸粉不可或缺的硬核調料。
加醬油的一般是廣式腸粉,醬油裡邊添加了高湯、冰糖、魚露等,使湯汁口感更豐富,清爽而又鮮甜。
另一種就是潮式腸粉,醬汁更多以花生醬、芝麻醬或沙茶醬為主,醬汁更加濃郁,一口就能得到極致的滿足。
腸粉包的餡料,YOKA君最喜歡吃加了豬肉或牛肉還有加了蝦仁、青菜、魷魚絲的腸粉,最重要的是,必須加雞蛋。
豬腳麵可以說是《狂飆》裡非常重要的道具,安欣和高啟強吃的每頓豬腳麵,都暗藏了些許「孫子兵法」。
兩人第一次吃豬腳麵,安欣懷疑高啟強和謀殺案有關,這時高啟強處於劣勢,他心裡慌張,吃麵吃得狼吞虎嚥。
第二次吃麵,高啟強翻身做了建工集團的老總,他跟安欣吃豬腳麵的目的是借安欣之手除掉競爭對手。地位不同,吃麵方式不同,此時這碗豬腳麵吃得氣定神閒。
雖然兩次面吃出了兩種境界,但都同樣把電視機前的觀眾饞壞了。
據外賣平臺數據顯示,節後復工以來,豬腳麵銷量環比增長超過3倍。其中,杭州、廈門、上海等城市銷量增幅最為顯著,妥妥成為了外賣平臺上的爆款美食。
豬腳麵是一道特別受歡迎的粵菜,選擇豬的前腳,肉厚、短粗、肥嫩,容易燉爛,入口非常勁道,肉質軟爛但有嚼勁。
傳統豬腳麵的湯底是紅色,鮮美不油膩,尤其是冬天最適合吃一碗熱乎乎的豬腳麵暖身子。
《狂飆》中頻繁出現豬腳麵,也是經過深思熟慮的。導演透露,影視劇中選擇吃豬腳麵推動劇情,是因為作為廣東人的張頌文提到,吃豬腳麵很有辨識度,便加進來了。
這也正是豬腳麵能輕易掀起風浪的原因,既有地方特色,又能展現人物性格。
畢竟,深究過的細節,永遠能讓人眼前一亮並記憶深刻。
有人「看孫子兵法,品啟強人生」,但真正懂道的人,還會喝啟強同款陳皮茶。
除了去賣魚,喝陳皮茶是最快拉近自己與強哥距離的捷徑。
高啟強在《狂飆》中,有全套品茶工具,他品的茶是正宗的廣式陳皮茶,叫做新會陳皮。
新會陳皮是廣東三寶之一,高啟強不僅品它,它還是高啟強打通人脈的重要道具。
劇中,高啟強給泰叔送了陳皮,泰叔回他「陳皮不錯」。
關懷弟弟高啟盛時,他首推陳皮,勸告弟弟少喝酒,多喝陳皮,對嗓子好。
高啟強中意的新會陳皮,有理氣健脾、燥溼化痰的功效,而且對胃腸道有溫和刺激作用,可以促消化,開胃。
泰叔和高啟強一言不合時,機敏的大嫂用老白茶緩和兩人的關係,一杯老白茶清熱降火,同時還能提神。
當然,《狂飆》中對茶的研究,並不僅限於茶的功效上,劇中展示的泡茶功夫,同樣值得考究。
建盞是黑瓷代表,燒製工序繁雜,得經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。
這屆網友並不是喪失了追劇能力,而是真的沒劇可追。
一旦出現了《狂飆》般製作精良,演員演技在線,劇情飽滿的好劇,網友們絕對會用最真誠的態度捧場。
靠《狂飆》火出圈的不僅主演,甚至一些邊邊角角的小事都能跟著沾光,比如上邊這些廣式美食,再比如現實中的白金瀚、強盛集團,甚至《孫子兵法》一度賣斷貨。
如今,《狂飆》已經收官,但被它帶火的東西依然熱度很高,劇粉都表示根本下不了頭。
有不少囂張的網友,甚至開始哀求把刪減的60多集發他網盤,沒有100集,根本不夠看。
只是這點,觀眾明白、真正的導演明白、真正的演員明白,但真正有決定權的人不明白而已。