首頁西湖龍井，春天的第一口鮮 西湖龍井，春天的第一口鮮作者: Admin / 2023 年 4 月 1 日 春分之後，正是明前西湖龍井採摘的好時節。 每年這個時候，愛茶的人心心念唸的，就是喝上一杯鮮掉眉毛的西湖龍井。 作為十大名茶之首的龍井，自古就是御茶、貢品。乾隆四次為它提詩，至今也仍是國禮、待客的好選擇。 愛喝龍井的茶客很多，但是喝過真正頂級龍井的，少之又少。 龍井要喝，一定得喝西湖龍井，才算正宗。但你可能還不知道的是，西湖龍井還分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的"獅、龍、雲、虎、梅”五大產區。 這裡面，獅峰產區是西湖龍井裡，核心中的核心！ 點擊下方即可瞭解詳情↓↓↓ 西湖龍井每年產量僅20萬斤，本來就少了。而獅峰產區，僅有2萬公斤！ 可以說是稀有的龍井臻品，少之又少，市面極其難尋，一茶難求。 千萬顆芽頭凝聚成一股鮮，遠渡千山，直撲鼻腔。 喝龍井除了講究產區，還要看採摘時節。 懂茶的也都知道，“明前茶，貴如金”。只每年三月下旬至清明前採製，僅有少數有緣人才能得飲。 清明前採摘，可說是頭批龍井，zui鮮嫩，價格也要比清明後貴上差不多一倍。 春茶還未上市，各種仿冒的偽茶充斥市場，尋常的市場花了重金也很難買到真貨。 這不，我們就親自溯源看茶啦！ 這次我們聯合新物相來到翁家山獅峰龍井產區，特別找到第十八代傳人、高級評茶師——翁炳銓，獨家預訂了一批龍井中的頂尖級別茶。 他炒制的獅峰龍井，曾榮獲“峨眉山杯”第十一屆國際名茶評比金獎！ ▲翁炳銓老師近照 西湖龍井每年的採摘時間大概在3月中旬。新鮮的龍井茶葉，從樹上摘下、加工處理，會在清明前後發貨，讓你第一時間喝到春天的第一口鮮！ 今年的西湖龍井，杭州市政府宣佈3月13日正式開採啦！ 龍井的開採期一般只有20天左右，早早預定，手慢無！ ▲杭州市人民政府相關報道 我們去到西湖獅峰龍井實地考察： 以下圖片均為實拍 ▲上山準備採茶 ▲採茶進行中 你若喝到，便會和我一樣讚不絕口： 獨特的慄香和豆香混合成馥郁的滋味，芝蘭之氣，鮮爽通頂，一口清新入魂。嘗過它的鮮與香，才懂什麼叫“春天的滋味”。 精選龍井43號優質茶青，西湖龍井核心產區！獅峰翁家山基地！明前！ 若你還要更鮮活的，還有特級、頭採、初芽珍稀級別，任君選擇。 更重要的是，產地直供，不到300就能買到，性價比高！市面同等級別，要再貴個30%及以上，懂的茶客，直接閉眼入就行！ 只限量1000份，正宗、好喝、全手工，性價比還很高，今春的第一口鮮！ 翁家山獅峰龍井茶場 現在下單，還有預售特別福利。 購買任2份及以上龍井茶，隨單加贈一件價值99元的德化手作白瓷蓋碗。非常適合品飲龍井，趁手好用。 僅限前200名用戶，贈完即止。 德化手作白瓷蓋碗 298元起 點擊購買↓↓↓ 老茶客們常言：“西湖獅峰龍井，不怕價貴，就怕不真。” 翁家山的種茶製茶歷史，可追溯到明朝正德年間，非常悠久。祖祖輩輩都耕種於翁家山下，到他這裡就是第18代！ 他們家的茶園，已獲得“西湖龍井茶原產地國家一級保護區”生產基地稱號，品質有保障。 翁隆盛茶莊商品標籤 和大家科普一下，現在正宗龍井茶原產地為了規範西湖龍井假貨亂貨的現象，特別做了嚴格的產區認證。 而且每個包裝上，都有原產地所出的專用標識，相當於西湖龍井茶的一張“身份證”，上面包含了使用主體、年份、規格、編號、防偽信息等內容。 可以說，買到翁家的茶，就意味著正宗、上品、全手工。 為了防止偽造，每一年政府頒發的標都不一樣，上圖是前幾年的，僅作參考。 每年三月，翁家出品的明前獅峰龍井，產量稀少，總是一茶難求。 茶葉越嫩、越鮮，採摘時間越早，等級越高，價格也就越貴，當然市面上越難買到。 今年，我們預定到的，全手工炒制，滋味純正。 只限量1000份。這常人難得一品的精品茶，你若喜歡，便要抓緊。 298元起 點擊購買↓↓↓ 作為翁家山第18代傳人，翁老師做茶已經有61年了。61年的堅守，才能成就一杯鮮活。 在翁家山上，還成立了“中國茶葉博物館龍井館區”，讓更多人知道龍井的前世今生。 龍井博物館 本次明前獅峰龍井，均由翁老和幾十年經驗的老藝人一同炒制。 翁家山龍井茶園，多年來堅持不使用農藥催生，以物理防蟲板驅蟲，減輕農藥對茶樹和土地的傷害。 園內43號龍井茶樹大都50年以上茶齡，山場滋養，也承繼了老群體種的醇甜味道。 他們只在晴天採摘，茶葉片上的白色絨毛叫茶毫，茶毫越多，說明茶葉越嫩。 炒製得1斤龍井茶，需要採摘50000~60000顆細嫩芽葉，可知多麼珍稀難得。 這樣精選的頭春茶芽，更是鮮活，芽頭鮮綠欲滴，彷彿聚集了一整個春天的靈氣。 上好的獅峰龍井茶，三分看茶青，七分看炒功。 這杯龍井均為全手工炒制，從炒茶手法到鍋溫設定，都有自己既定的標準和秘訣。 炒一斤茶至少需6～8小時，過程中需不斷變化手法， 控制好鍋溫，配合抖、壓等手勢行雲流水，一氣呵成，令人叫絕。 為了搶上市時間，市場上許多茶人做完輝鍋就開始賣茶了。 但翁老堅守最後一道工序收灰，一定要等候7天，退火、收幹、提香、保鮮。 剛炒好的龍井 上等的西湖龍井，外形似寶劍，挺直削尖、扁平俊秀，色澤翠中顯黃。 每一片精挑細選的茶葉，都能代表這個春天最鮮活的滋味。 △上等西湖龍井，色澤翠中隱黃，是手工特有的“糙米色” 298元起 點擊購買↓↓↓ 簡單沖泡，一股濃郁的茶香從杯中衝散而出，蘭花清香馥郁細膩；湯色杏綠，清澈明亮。 口感清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴裡都是甜的。細細品味，唇齒間有板栗和豆花的香氣在迴盪，這也是獅峰龍井特別的地方。 七泡過後任有餘香縈繞，鮮香回甘之長令人驚豔。 清代品茶名家陸次之讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。” 對於愛茶之人來說，能喝到一杯好茶，是福氣，即便貴，也值得。 298元起 點擊購買↓↓↓ 一共有4種等級可選，不同價格，任君選擇。時間越早、芽葉越嫩，價格越高。 翁炳銓獅峰龍井的分級與拼配，由國家茶葉質量監督檢驗中心高級工程師沈紅老師一起完成。嚴格按照國家標準。 沈紅是西湖龍井茶裡的權威專家，沈紅老師在獅峰龍井裡非常認可翁炳銓家的龍井！ 若是老茶客，追求極致口感，更推薦明前初芽/頭採。價格較高，但是市面上基本買不到，都是老茶客直接預定完了。哪怕買到了，價格也是非常昂貴。 我們也僅有50斤不到，可以說喝到就是賺到了。 如是茶葉入門、愛好者，明前AAA級獅峰龍井就已經很適合了。價格不到300元，口感上滋味醇厚，清香濃郁，好喝、耐泡。 這杯春季限定的味道，獨飲或與三五知己分享，閒適自在，正是人間好時節。 喝到一口，春天就真的來了。 298元起 點擊購買↓↓↓
